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青江菜
分類位置:蔬 菜 館 /
商品代碼:A03
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*** 營養素 *** 

  • 含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯。 
  • 豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
  • 富含維生素A、C和高量的蛋白質,因此對於肌膚有很大的保養。
  • 富有纖維質,可以有效改善便秘。

 

食譜小廚師:

A.蠔油青江菜

材料: 青江菜二把、蒜頭三瓣、蠔油一大匙、香油少許、太白粉少許

作法: 1.青江菜洗淨,將大朵的青江菜對半切;蒜切末備用 。

      2.煮一鍋水,燒開之後加入少許的鹽、沙拉油,放入青江菜稍微川燙後取

        出。

      3.將川燙好的青江菜擺盤備用。

      4.熱鍋,放入少許的沙拉油爆香蒜末,並放入一大匙干貝蠔油、100cc水。

      5.等待湯汁滾後加入太白粉水勾濃芡,起鍋前加入少許香油提味。

      6.將調配好的湯汁淋再青江菜上即可。


 




B:素火腿青江菜

材料:青江菜1把、素火腿1塊、薑絲適量、鹽適量、胡椒適量。

作法: 1.青江菜洗淨切塊,素火腿切粗條。
         
      2.熱油煸香薑絲,下素火腿炒香後加入青江菜梗翻炒。
    
      3.承2加入青江菜葉及適量水蓋上鍋蓋悶煮至葉塌後加入鹽及胡椒拌勻即可
        盛盤。






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