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更新日期:2017/12/15
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農家報告

山桕蜜結晶進行式

山桕蜜是一款富含天然葡萄糖的蜂蜜,遇到低溫容易結晶。山裡日夜溫差大,夜裡涼冷,這幾天在出貨時,發現放在紙箱裡的寬口瓶山桕蜜,有部分開始有結晶的現象。農夫交代梅子娘要拍照片給大家說明。
圖左至右是山桕蜜的結晶進行式,最左邊的山桕蜜較清澈透明,左二開始有點混白細小結晶體,右二有些片狀結晶或線狀結晶,右一的山桕蜜是農夫放入冰箱冷藏一段時間的結晶成果,到冬天寒流來時,山桕蜜就會通通結晶成漂亮的乳白色結晶蜜,取湯匙挖出,一匙塗饅頭麵包、一匙塗黑巧克力,再留一匙給要甜甜的小朋友吃了眉開眼笑。
農夫說,山桕蜜結晶了更好吃,大家吃吃看。
如果有人收到正在結晶進行式的山桕蜜(蜂蜜有線狀或片狀結晶)請不要擔心,這是結晶蜂蜜的歷程。小時候看電影時,不知道為何國外喊「HONEY」會翻譯成「蜜糖」?溫帶國家生產的很多蜂蜜都會結晶,嫁作農婦吃了結晶的蜂蜜才豁然開朗,那種會甜在心裡頭的滋味就是蜜糖。
(拍完照、貼完圖文,保護眼力,梅子娘今日的電腦時間額度就用完了,接下來的訂單後續聯絡都會委請直排輪幫忙處理,我要來去寫出貨單了)


七月出貨報告:訂購蜂蜜之後呢?何時能收到YOUTILITY瓶


回想推出山桕蜜YOUTILITY瓶裝時,單純想和100位朋友分享好瓶子的使用心得,意外獲得熱烈迴響,長思一天,決定再開放另一批

的訂購數量,雖然知道這麼做可能會困在併單改單巨量工作漩渦裡,畢竟當時是希望大家都有機會用到好瓶子,有所刺激希望

台灣也能有自己生產好瓶子的動能。不過,我確實高估了自己視力的狀態,還好休假的直排輪回來了,馬上接手眼花花的電腦工作,

投入二天電腦回覆修改與確認的工作,訂單後續聯絡以及詢問進度的信件依然湧入,完成與待處理的信件不成比例,為了讓力氣放在

出貨的進度可以順利推進,目前工作及出貨進度報告如下,給大家參考。


一、 訂購YOUTILITY瓶裝山桕蜜的朋友,我們在7月9日、10日與11日先寄出部分第一批訂購德國瓶的朋友,如果您在7月7日晚上以後

開放的YOUTILITY瓶訂購或改單,那麼需要等到我們這一週將新購買的德國瓶清洗、分裝等備貨工作的完成,才能在下週一(7月17日)

開始第二批的出貨。出貨當天會寫信通知,順利的話通常隔天可以收到。


二、明天(11日)出完第一批的德國瓶蜂蜜,這週出貨進度會放在其他農產(亦即沒訂購YOUTILITY品項)訂單上。

(打字期間常常要用左手指把下垂的眼皮推高,接下來只好照抄五月的出貨報告,叮嚀都是一樣的。)

三、訂購農產之後,留下的信箱會收到一封系統發出的購物完成通知(yahoo或hotmail等可能會歸入垃圾信箱,記得把它撿回來),

裡面有訂單明細與後續匯款資訊。要先去匯款,然後點擊購物完成通知裡的【訂單後續聯絡】(藍色字體連結),輸入匯款資料。

我們收到資訊後,確認匯款無誤就直接列印訂單出來,排入寄送流程裡,不會再發收到匯款的信件給大家,若匯款有問題,會主動電

話或信件聯繫,請朋友們勿掛心。如果勾選貨到付款,只要等待收到出貨通知的信件就可以了。


四、出貨期間長達一個月以上,農家人手有限,敬請耐心等候。每一樣農產都得來不易,我們需要好好打包才能寄出。希望今年包裹

配送順利零破損。


五、如果收到包裹打開發現破損,請先寫信給我們,如果能拍照更好,我們會請宅配公司隔日來取件收走,重新出貨給您。(包裹可

找一個乾淨的垃圾袋整香包起來,以免吸引螞蟻)。


六、寄出農產當天,系統會發出一封送貨通知信,以目前宅配的進度約1-2天會送到,如果收到出貨通知,三天仍沒收到農產,請寫

給我們處理後續。


七、這段期間,我們要處理的訂單修改、信件回覆較多,回覆較慢,如有疏漏,麻煩您再發信一次,不好意思。


八、已經下單的朋友們,記得在七月二十二日前完成匯款通知,未通知匯款的訂單視同放棄,我們會將這些放棄訂單內的農產重新釋

出來,七月二十八日供應給沒訂到的朋友。


九、沒訂到農產的朋友,請等待七月二十八日的到來。


很忙碌,但要盡力讓生活有序。

等待的時間也許很長,也請您體諒。

我們能作的,就是盡心盡力在當年氣候條件下,供應好的農產給大家。希望每一個收到食物的人都能得到滋養,再一次謝謝大家對農家

的支持。

                                                                                                                                                                                                 

諸位朋友晚安。

山野家2017年蜂蜜終於上架了。
連續二年的蜂蜜歉收,打破了老人家常說的
龍眼蜜一年歉收,隔年會豐收的經驗。
知道農夫深深期待今年能豐收,來平衡去年農產歉收的開銷。
也因此我們從過年後就開始熬煉著心、認真照顧蜜蜂
每一個腳步,絲毫不敢懈怠。
天氣似乎不一樣了,冬天很晚才冷,春天很晚才暖,日夜溫差拉大,
荔枝樹著花不多,開花時,氣溫不夠高,也影響流蜜量。
龍眼花花開時,鋒面又一波一波下來。
今年,台灣大部分的蜂農都收成很少,更少於去年。
氣候變遷裡,對農漁牧的從業人員是最先感受的。
收成更難,好食更加少量。
相較於其他蜂農,我們算是很幸運的。
收成雖少,不過仍然收下了品質很好的蜂蜜。
去年一滴荔枝蜜也沒收到,暌違很久的荔枝蜜再度綻放清雅香氣。
希望大家都能買到自己喜歡的蜂蜜滋味。
蜂蜜歉收,請大家酌量購買,留一些給晚來的人,一起度過夏天。
今年的蜂蜜是在心力、勞力裡熬煉出來的,
最該感謝的是大地之母的孕育與蜜蜂的辛勤工作,
每一款蜂蜜、每一滴都得來不易。
很抱歉,我們必須再度調整售價,才能在農業的路上繼續耕耘,
且要更加努力採集山桕蜜與百花蜜來支應生活所需。
氣候變遷裡要守著農業的崗位,很不容易,
謝謝每一個曾經照顧、關心山野家的朋友,
也請多多關心氣候變遷以及身邊的農友們。
有好的環境才有好的生活,需要大家一起來努力。
                                                                山野家敬上

一起走更遠的路:農產取消免運以及調整售價說明

山野家醃製的農產一直是無法長年供應滿足朋友們的品項。

早些年,一藍一藍的梅子、橄欖,一袋50公斤的砂糖或數十斤的老薑,

陡峭的山坡、壓彎的腰,青壯的力量不夠,工作的空間不足,帶著孩子的我們一直不敢多做。

 2014年年底我們鼓起勇氣,邀請第三雙青壯的手加入農事運作之後,

農產數量的統計與評估才有餘裕開始。2015年梅樹沒著果無法醃製,

2016年年初大寒,收蜜時節又遇上雨水,只收下了少量的蜂蜜,

所幸山裡的梅子豐產,我們醃製了1400斤左右的青梅(歷年來最高斤量),

種下紫蘇,做實一對手,細心照顧醃梅,分多次下糖,一年後裝瓶得950瓶,

如果全數售出,扣除糖、青梅、瓶子、貼紙、運費等成本,距離養一雙手,還有一段距離

而今年的氣候,仍無法預測蜂蜜收成,每天為農夫打氣,

沒關係,不至於沒飯吃,先把眼前的蜜蜂照顧工作作好,其他的就看老天爺了。

反覆地按著計算機,思肘著氣候變遷裡,農產收成不定,接下來的農路要如何走,才能長久?

 農產研發的工作與食養的反覆操作一直都在進行中,

對我們來說,調整農產價格是艱難啟齒的任務,而運費始終是農家很大的支出。

農夫、直排輪與梅子娘我們三人有志一同,沒想藉由農產致富,現在是,未來也是。

要有飯吃、能簡單生活、奉養父母、帶大孩子獨立生活,從農之路即是富足。

 很抱歉,我們需要取消農產免運方案以及調整梅子每瓶售價為350元。

農業需要足夠的人手,方能健康長久、步步前進,

很高興能和直排輪一起工作,他的心性單純善良,

為醃製的農產貢獻穩定質樸的心力,希望可以靠農家自己的力量(不尋求補助),

多養一雙手,作出食物來滋養身心,一起走更遠的路。

懇請舊雨新知支持,謝謝大家。(原味梅、紫蘇梅、紫蘇鹹梅39日上架)

私心希望一家人身心強健,為大家供應好農產,至少十年。
梅子娘要關掉行動電話對身體與生活作息的影響。
為了讓農家可以走的長遠,精簡的人力作最好的安排,
訂購農產請上購物車網站:http://www.shop2000.com.tw/山野家
有問題需要提問可以寫信來ourhands@gmail.com,
或打室內電話049-2603575
晚了,請讓我們可以安心地吃晚餐、休息。
如果很急,可以傳真來,049-2603523
讓我們為您處理。謝謝。

自然無添加的物產,來自山野,
來自農人耕耘的雙手。

已放入購物車
純棉布料輕薄耐受。捲成小束,收在包包的角落。
遇上提醬油、橄欖油、蜂蜜或梅子醋,就能擔綱出場、十分素喜。
放入水瓶、保溫瓶也沒問題,隨時都能袋著走。
(原價200元,優惠價150元)
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純棉布料輕薄耐受。捲成小束,收在包包的角落。
遇上提醬油、橄欖油、蜂蜜或梅子醋,就能擔綱出場、十分素喜。
放入水瓶、保溫瓶也沒問題,隨時都能袋著走。
(原價200元,優惠價150元)
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純棉布料輕薄耐受。捲成小束,收在包包的角落。
遇上提醬油、橄欖油、蜂蜜或梅子醋,就能擔綱出場、十分素喜。
放入水瓶、保溫瓶也沒問題,隨時都能袋著走。
(原價200元,優惠價150元)
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純棉布料輕薄耐受。捲成小束,收在包包的角落。
遇上提醬油、橄欖油、蜂蜜或梅子醋,就能擔綱出場、十分素喜。
放入水瓶、保溫瓶也沒問題,隨時都能袋著走。
(原價200元,優惠價150元)
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此款布料稍厚實,較能緩衝保護瓶器,經久耐看。捲成小束,收在包包的角落。
遇上提醬油、橄欖油、蜂蜜或梅子醋,就能擔綱出場、十分素喜。
放入水瓶、保溫瓶也沒問題,隨時都能袋著走。(原價200元,優惠價
150
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素雅細緻的山桕蜜,加上林間野花酸香花蜜,
是這一期蜜蜂辛勤在野外採集二種以上的蜜源,回巢釀製的成果。
帶著花粉味的酸香風味,蜂蜜層次豐富,是這一年難得的收穫。
推薦給喜歡野蜜風味的朋友們。
500
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這一期採收的荔枝蜜,微微帶一點龍眼蜜的香氣。
張口嚐蜜,領受花蜜徐徐入身、抒解心田。
心打開來,是為舒心版。
500
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台灣百年山林開拓史紀錄片。
和淑梅導演因為921地震相識至今。
明白紀錄工作恆常無米之炊,也因此我們義務推廣,
所得會成為淑梅下一部紀錄台灣的影片資糧。
400
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台灣低海拔森林邊緣的山桕花蜜,
花期與梅雨季節相逢,不是年年有。
花蜜澄淨淡雅,低溫會結晶。
是一款入料理、沾醬、果汁,
不搶風采、協調性佳的蜂蜜。
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蜂蜜及梅醋(500cc)高瓶專用
20
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生命是苦的,孩子是甜的,書是好看的。
山村裡的媽媽寫給孩子的生命情書。
250
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研發這一味,是希望不吃薑大人與孩子們
可以享用濃濃碳焙桂圓香味的黑糖。
160
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採用無農藥、無化肥的本島薑母、
大量的桂圓以及黑糖煉製而成,
黑糖結合桂圓薑香,暖暖香甜不膩正是此品的特色,
純手工及好心意無可替代。
160
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野生山藥具有特殊香氣,
口感濃郁扎實,
是一嚐難忘的山珍,
是野地才有的五星級。
680
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淡紫色(花勢強健,栽培較易)
(3~4枝花株)
如果您方便的話請在下單後1-2天完成轉帳,
我們會在夜裡寄出。
好讓您收到後有餘暇
看到蘭花最美的時候
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