來自[自然農場] 天然熟成封蓋    

　極品荔枝(封蓋熟成)蜂蜜

 猶似戀愛好滋味 ~味覺獨特~ 香甘回韻微微酸

天然蜂蜜活性酵素，看的到喝的到

自然農場護衛：自然農場養蜂，白天採蜜，晚上釀蜜，同時替果樹完成授粉任務，爲農作物無毒的重要保證。

自然封蓋熟蜜：需經過蜜蜂長達近一個月、日以繼夜不斷釀造、蜜蜂經過7天以上利用翅膀鼓動搧風，讓水份自然蒸發，自然熟成，使水份降到20以下，再進行蜜巢蜂蠟封蓋，可比喻成樹上自然熟成的水果（在叢黃），香甜可口自然甘醇，吃的安心；天然熟成的要早點泡完，因為活菌酵素很多，沒有經過人為脫水處理，內含豐富的活菌、酵素、有機酸...。需向養蜂人家特別訂購才能買的到。

食養上品： 蜂蜜的營養成分極為複雜，目前已鑒定出的物質達到180餘種，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人 體健康的微量元素。主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮髮油，蠟，花粉粒，維生素B1、 B2、B6、C、K、H，澱粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙醯膽鹼（acetylcholine），煙酸 （nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenic acid），胡蘿卜素（carotene），無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘、葉綠素的衍生物、葉黃素等。

2013本蜂場蜂蜜通過農糧署檢驗合格，經嚴格審查，特頒「國產蜂產品證明標章』。

 認識 蜂蜜分級：

１.自然熟成蜜：產量少、價格略高、濃稠度由氣候及蜜蜂控制，蜜蜂在蜂巢靠著自身的翅牓把蜂蜜中多的水份帶走，蜜蜂釀造期限長、營養價值高、含有活性酵素，故稱為活性蜜，保存期限一至二年(市售價格300~800元/一台斤)。購買管道:農場&養蜂場。

２.人工熟蜜：花蜜由蜜蜂採進蜂箱三天後即採收、進鍋爐蒸煮去除水分控制濃稠度後裝瓶銷售，又稱水蜜，產量高、價格低、濃稠度由鍋爐控制，蜜蜂釀造 期限短、營養價值低，活性酵素被破壞，可無限期保存(市售價格150~600元/一台斤) 。市面上90%都是人工熟蜜。購買管道:網路&店面&養蜂場。

３.假蜜：由色素、香料、果糖、劣質蜂蜜混合而成，蜂蜜成份約5~10%(市售價格100~400元/一台斤)。購買管道:網路&超市&菜市場&一般商店。

４.合成蜜：由色素、香料、果糖...混合而成，蜂蜜成份0%(市售價格80~150元/一台斤)。購買管道:網路&超市&菜市場&一般商店。

【人工濃縮蜜與天然熟成蜂蜜的差別】
◎人工濃縮蜂蜜
優點：無花時餵果糖甚至添加抗生素，不缺蜜源採收量多很多，工時短蜂蜜品質較不會變質，養蜂人利潤高。
缺點：因加熱濃縮而把酵素(胺基酸)破壞殆盡，礦物質維生素也都因熱(冷)縮而營養成份流失。

◎天然熟成蜂蜜
優點：完全沒破壞蜂蜜的營養成分，讓消費者可以完全品嘗到天然蜂蜜的香味及完整營養成分。
缺點：產量無法提升，工時長因酵素關係在運送或保存方面會有些會有變質因素存在，養蜂人利潤低。

【看】看蜂蜜如很透明就極可能是假蜜，一般純正蜂蜜不會透明喔，如太黑也不行即可能是放兩三年或濃縮的蜂蜜。
【聞】聞蜂蜜的香味，如沒甚麼香味就可能是劣質蜜或放很久的蜂蜜，也可聞出是採甚麼花種，百花蜜較無香味除外喔
【嚐】天然蜂蜜在泡喝時不會只有甜味喔，會呈現多層次的味道，喝完後會帶點微酸。
【揉】滴一滴花蜜在中姆指上然後用大姆指與中姆磨擦，真蜜(單醣份)則是會滑，假蜜合成蜜(雙醣份)會黏黏的

結晶是自然現象，當低溫或蜂蜜含水量低於20%，蜂蜜中的葡萄糖最容易析出產生結晶，此乃正常物質現象，所以結晶不是夯質或假蜜，是另類的蜂蜜，敬請安心使用

蜂蜜結晶了怎麼辦？

＊以隔水加熱

＊也可以直接放在陽光下晒

保存方法：請放置一般陰涼處，切記千萬不要、不可放冰箱會發酵壞掉。
小孩宜用蜜，但一歲以下嬰兒請暫時勿餵食。