鱘龍魚大餐上市了

目前世界上存有鱘魚類二十八種，主要分部在北半球，歐洲、亞洲、美洲三大洲，北回歸線以北的水域。
鱘魚是一群古老魚類，有多老呢？大約在億萬年前的白堊紀時期（一億四千萬-六千五百萬年前）也就是說在侏羅紀之後，由於鱘魚頑強的耐受力，抵抗大自然變遷和氣候的變化，自身依然保留古時期魚類基本特徵，所以有水中'活化石魚'之稱。
大多數的鱘魚是廣溫0度-30度，肉質最佳在18度-23度的山泉水養殖為上上之選，又是廣鹽0度-3度，也是迴游性，所謂：千江雪，萬里鱘，時間一到鱘漁會從遙遠的地方至淡水產卵。
鱘魚類是淡水魚類中，個體最大，1984年捕撈的歐洲鰉，長6米重3200公斤，壽命最長，1952年所抓到的胡鱘有152歲，野生鱘魚需要12年以上方可發育成熟，人工養殖也要8-10年。

鱘龍魚起源於兩億年前，下侏儸紀的古老硬骨魚類，是目前地球上最古老、最原始的魚類，素有「水中活化石」之稱。

　鱘龍魚肉無刺味鮮美，具有很高的營養價值及藥用價值。古人曾用「縱有滿和雪山熊掌，難得千里江海鱘龍」描寫鱘龍魚的絕美珍稀。鱘龍魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。　　大多數的鱘龍魚肉質最佳在18度-23度的山泉水養殖為上上之選，又是廣鹽0度-3度，也是迴游性魚類，所謂：千江雪，萬里鱘，時間一到魚會從遙遠的地方至淡水產卵。鱘龍魚一年約成長一斤，人工養殖也要8-10年。　　　魚肉中含有10多種氨基酸，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性癡呆，具有良好功效，軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫酸軟骨索）可全部食用。　　鱘龍魚子需要10年以上魚齡，才可產卵，魚子醬具有滋補功能。除肉、骨、魚卵外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚，全身是寶，利用率高達99﹪。歡迎來電預定　