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雲林景點🍸藏酒、品酒、文物走訪🍶『福祿壽酒廠』
分類位置:全台攻略 / 中台灣
簡要說明:酒廠內有一口水質甘醇的深水井,名為朱公泉。朱公泉泉水為來自玉山山脈經阿里山到華山,一脈相連未受污染之雪水,泉水水質好,再加上附近的好山好水,成為獨得天厚的釀酒環境。
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一提到古坑鄉,大家只會想到香醇「咖啡」,殊不知在瀰漫咖啡香的鄉鎮裡,有股淡淡的酒香,令人沉醉其中…福祿壽酒廠算是個很新興的民營酒廠,說它很新也不儘然,早期從食品公司轉型成酒廠也有近10年的光景了。觀光酒廠內陳設「早期農村生活與百年製酒工法」、「酒廠前身與研發初期設備陳列」、「酒文物館」、「儲酒庫(甕古坑儲酒坑道)」、「高粱酒無塵自動填充室」、「製酒化驗室及微電腦自動調酒系統」以及「製酒化驗室及微電腦自動調酒系統」,門市中心可享有免費試喝高粱酒及養生酒、咖啡酒品等系列產品。


福祿壽觀光酒廠位雲林縣古坑鄉,前身為有36年歷史的外銷竹筍廠,入口處的朱公泉是福祿壽酒廠釀酒的主要水源,據公司資料得知該井約有40年歷史,經勘查後知泉源來自玉山脈,該區水質近乎中性為PH值6.8度,朱公泉水喝起來和山泉水很像,質甘味甜,會讓人想多喝幾杯。1998年轉型製酒2002年取得執照,2008年底為台灣第一家觀光酒廠,屢獲比利時國際菸酒評鑑的肯定,獲多面金值獎為台爭取國際榮耀。


福祿壽酒廠,擁有優良的釀酒條件,因為廠內有一口從古至今,已有上百年歷史的古井,名為「朱公泉」。據命理相師之言,台灣島之龍頭應該在阿里山,而雙龍角便是玉山南北雙峰,而龍鬚則是阿里山神木,而龍涎(口水)則由阿里山流向古時的古坑-庵古坑去。因此古坑的朱公泉的水,即是傳說中的龍涎,因此說是台灣島內最好的泉水。

為保留傳統製酒文化藝術,福祿壽酒廠於96年6月籌備成立博物館,為提昇設施品質,並在同時遞件申請觀光工廠評鑑,同年10月20日「福祿壽酒博物館」正式開幕。


福祿壽觀光酒廠是以「酒」為主題的觀光工廠,館外設計呼應「陳釀美酒」,以日式庭院式造景,擺設了早期販酒之人裝載酒甕的拉車,還有許多大理石雕刻作為裝飾。
福祿壽酒博物館共有七個館區:


第一館是早期農村生活與百年製酒工法館。福祿壽大事記讓遊客了解福祿壽酒廠的起源及發展,並設有「惜福區」,以惜福的觀念利用剩餘米糧製酒為起源點,再介紹早期農民日常生活食衣住行,並說明各節令農夫所使用農具,解說強化本土教育意義,且重現百年米酒蒸餾法之製酒設備。

許多以前曾見或未曾見過的農家工具展示,部分物品在很鄉下的地方可能還看的到,但大多數的東西早已成為歷史。有些物品還真的太過古老完全沒看過,一旁只有簡單文字標牌而無說明,也只能照字義上來猜測其原始用途。

第二館→ 酒廠前身與研發初期設備陳列。福祿壽酒廠的前身是新興食品公司,在政府廢除菸酒專賣制度,讓菸酒回歸稅制後,民間酒廠如雨後春筍般的冒出,而福祿壽酒廠也正是這時期所轉型的酒廠。早期研發酒的製酒設備,到現在都還聞的到濃濃的紹興酒味哩!為勉勵酒廠經營者不忘本的理念。展示酒廠研發初期的製酒設備,讓遊客了解酒的製作流程與機械設備的演進,並從原料開始就挑剔精選的經營理念,間接教育消費者一分錢一分貨的道理

第三館→酒文化館,這裡收藏不少名酒也有歷任的總統酒。酒文物館內提供藝術家展覽作品的空間,以及展示收藏各國名酒及中國各朝代盛酒及飲酒器皿,附帶中文解說強化教育意義。每次來一趟這樣的博物館總是長不少知識,原來古字裡酉、觚、壺、爵、觶、尊、罍都是酒器的意思呀!


第四館:儲酒庫(甕古坑儲酒坑道)。結合在地古地名的傳說,「甕古坑」提供給廠內以及消費者儲藏陳年好酒的場所,坑道內室溫長年維持在20℃至23℃,配合精選陶甕的優質特色,加速熟成更可發揮的淋漓盡致。走一趟儲酒庫,大有酒不醉人自醉的感受呀!(酒香味真的好濃好濃....)


第五館→高粱酒無塵自動填充室。食品製造是一項良心事業,為讓顧客能喝的安心,特增設「高粱酒無塵自動填充室」作業環境,傳統人工包裝作業一天僅能產出500箱,在現代化設備操作下一天能產出2,000箱,產能立即提升4倍,並將酒廠後段作業櫥窗透明化讓遊客更能了解製酒流程。大概是假日休息,從機器外觀看不出整個運作的過程。


第六館:製酒化驗室及微電腦自動調酒系統
 
答案:一天喝一瓶,一年365天全年無休可以喝136年。

答案:「電腦ㄟ撿土豆,電腦嘛ㄟ調酒耶」


第七館:菌種培養室 / 無菌室。本公司專用的菌種培養保存室,使用無菌箱的層流無菌台,經紫外光線照射殺菌形成無菌狀態,可供微生物分離與移植操作之用。

嗯...第六館製酒化驗室和第七館菌種培養室無緣參觀,下回有機會再好好看個仔細。

DIY活動體驗
除了專人導覽,福祿壽觀光酒廠也提供了DIY手作活動:「鮮果直釀」、「醉梅DIY」、「福寶寶手機吊飾DIY」、「提拉米蘇DIY」。透過手作DIY的過程,您也可以一圓當個釀酒師傅的夢想。

適合對象:幼稚園大班以上,人數限制:80人以下/梯次,預約時間:7天前(扣除例假日);取消行程:活動前3天告知(扣除例假日);活動費用:$100/每人。


展示櫃裡的知名的八八坑道58度高梁,原來是福祿壽酒廠代工的呀!參觀後到門市中心還可享有免費試喝高粱酒、養生酒、咖啡酒品等系列產品、美容保養酒釀多酚系列(酒粕美白面膜、去角質凝膠)的試用,內容十分豐富,參觀博物館也免門票,有吃有喝,好不愜意。若來雲林玩,千萬別忘記來趟酒廠博物館參觀之旅哦。

未滿18歲及孕婦不可飲酒 喝酒不開車、開車不喝酒

📬地址:雲林縣古坑鄉中山路11號
電話:05-5823106 分機203
📠傳真:05-5828382 傳真報名表後,請務必來電確認
🕘開館時間:星期一~星期日(星期二休館) 上午 09:00 ~下午 16:30
     展售門市開放時間:星期一~星期五 09:00-18:00
     星期六日以及例假日08:30-17:30
個人參觀(家族旅遊):當日若需導覽服務請至展售中心洽詢,以每梯次10(含)以上可派導覽員全程服務解說。即日起每日提供定時導覽服務,時段為上午10:30及下午14:00 兩個場次,請民眾多加利用。
🌐網站:🔗 

中山高或南二高接78號東西向快速道路→往古坑方向下古坑交流道→接台三線轉往古坑方向→經古坑綠色隧道接雲158甲線→往古坑市區路標左轉直行約1公里處。

台西客運:穿越過斗六火車站地下道即到客運總站,搭往古坑或劍湖山路線,在古坑鄉公所下車,步行約5分鐘至福祿壽酒廠。
日統巴士:台北日統巴士總站搭乘往梅山線,可直達古坑在酒廠前下車。

可搭乘至斗六火車站下車,再轉台西客運或搭乘計程車。
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