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快來醃漬自己的梅子吧!梅問屋元氣館
分類位置:全台攻略 / 南台灣
簡要說明:為全國第一家國家認證梅子觀光工廠,更有全國唯一的”燒梅”工法。梅問屋梅子元氣館以外銷日本40幾年的生產經驗,開放工廠參觀讓消費者更了解梅子製作過程。
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梅山的古名稱-梅仔坑,因為古早在梅山公園一帶長滿梅樹,有梅林有山坑故稱-梅仔坑。這家梅問屋梅子元氣館為全國第一家國家認證梅子觀光工廠,特別是他們的產品之一"燒梅",更是全國唯一用這樣的工法作成的,非常特別。地點又位於國道三號的梅山交流道下,交通非常方便。我們也很喜歡梅子的產品,趁這次南下之旅,特別安排來這裏玩,還可以了解常吃的梅子究竟是怎麼做出來的,非常有趣,這裏不但停車方便,免費參觀,梅子更可以大方的試吃!!!!


梅問屋位於阿里山下的梅山鄉,由1967年創立至今已有40餘年的生產外銷經驗,製梅採用日本職人的獨家技術,館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示,而在梅子的製造過程中,工作人員嚴格掌控梅子的鹽度、酸度、水份,須以科學的角度來調整才能貫徹絕不添加防腐劑的堅持。新鮮梅子經過清洗、脫鹽、調味等步驟後,需要進行日曬才能增加香氣與殺菌,並降低水份以達防腐作用。為了避免灰塵、蚊蟲靠近,梅問屋特地打造日曬屋,利用密閉空間隔絕外來物,既能保障食品的安全又能聚集太陽熱能加以利用。

屬於鹼性食物的梅子,符合現代人對健康的需求,梅問屋採天然、乾淨的高溫日曬法製作,並絕無含防腐劑、糖精、糖蜜素、漂白劑等添加物,是相當健康的伴手禮。想要品嘗鎮館之寶─窖藏40幾年的梅子,比初戀還酸甜的滋味嗎?館內有酸梅湯品嘗區,以及去籽手作醃梅、梅子捏塑DIY區,讓遊客品嘗原味、紫蘇、綠茶、黑糖、蜂蜜、咖啡、辣味等各種日式台味的梅子。

1999 年日本農林省食研所研究發現梅子經過燒烤,產生Mumefural (譯音:姆美芙拉爾)可加速新陳代謝、活化細胞、減緩老化!不添加砂糖適合糖尿病患者食用,不黏手、低熱量、吃了也不容易胖!吃了也不容易胖! 哈哈,這點真的是太好了

整個觀光工廠不大,但麻雀雖小五臟俱全喔,介紹的、參觀的、試吃的應有盡有~梅子!梅子!任你試吃,就算你很客氣,店員還是一直鼓勵你試!試!試!就是要試啦!哈哈!希望你口袋夠深噢!當然一分錢ㄧ分貨,品質當然以價格來衡量囉。




梅山號稱「梅果之鄉」,所產梅子滋味曾讓日人大為驚豔。創立於1967年的誠松泰公司,結合地方文化與傳統產業,設立全國第一座梅子觀光工廠「梅問屋梅子元氣館」,館區分為「時光隧道」、「空中走廊」、「生產製程」、「3D 立體曬梅」、「元氣滿滿屋」等主題,讓民眾透過五感體驗,了解梅子的知識與生活保健,很適合一家大小出遊喔!


放了四十年了耶~~~這這還能吃嗎??導覽員告訴我們,這梅子放到現在還可以吃喔!原因是因為醃製過程中會產生天然的苯甲酸,也就是天然防腐劑,經過日曬後,就可以久放不會壞喔!梅問屋梅子元氣館提供免費園區導覽,讓您了解梅子的歷史文化,除了參觀梅子製作的生產線之外,醃梅DIY活動也是很難得的體驗...


把梅香帶回家──DIY醃梅活動
雖然民眾沒有機會體驗古早人實際的曬梅工作,但館方卻直接將曬梅場搬進展區中──民眾可戴上斗笠與袖套,在偌大的曬梅場照片前與梅乾們合影,也是另一種趣味呢。館方貼心另外策劃DIY活動,讓民眾有機會一起體驗如何將梅子去籽、醃漬。




梅問屋研發所有與「梅」相關的食品,不論是Q梅餅、梅醬、酸梅湯、梅酒,甚至有梅精軟糖,讓所有年齡層都能嘗到梅子的好處與美味,來到這裡,千萬別忘了多帶一點伴手禮給親朋好友喔。

免付費服務專線:0800-60-60-60 
TEL:05-2620800  📠FAX:05-2625112
📬地址 : 嘉義縣梅山鄉中山路 527 號
🕣營業時間: 08:30–18:00
提供活動:DIY醃梅活動(預約須10人以上,每場次35人。)
※活動費用另計。

國道1號:大林交流道下/往大林 → 沿162道往梅山方向前進 → 約20分鐘抵達梅子元氣館

國道3號:梅山交流道出口下 → 往梅山方向前進約7分鐘 → 沿中山路直行 → 抵達梅子元氣館


1. 搭火車至大林火車站→至大林搭乘嘉義縣公車7304號(往梅山站)→至電信局站下車,往回約100公尺即可抵達目的地。
2. 搭火車至嘉義火車站(出前站)→搭嘉義客運往梅山(瑞里、瑞峰)公車,車程約50分鐘即可抵達目的地。
3. 搭火車至斗六火車站→搭乘台西客運往梅山公車,車程約50分鐘即可抵達目的地。
地圖導航
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