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小小柴魚,有大大的學問《七星柴魚博物館》
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:為台灣唯一以柴魚為展示主題的博物館,位於花蓮縣新城鄉大漢村東南端的七星潭聚落。該館曾經是一座閒置的柴魚工廠,後來規劃轉型為產業博物館,並於2003年開幕,成功將傳統產業賦予新精神。
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花蓮新城《七星柴魚博物館》,位於七星潭旁邊,是去七星潭會看到的休息拍照景點,由當地商家以觀光工廠方式經營,分為餐廳,產品銷售,產業介紹,這個展館看得出來,經營很用心,除了介紹各式魚類,補撈,加工,並且介绍花蓮縣全縣的農產品,讓你更加認識花蓮,迴爛文化,適合大小朋友來到這裡一遊。

「鰹魚為花蓮水產大宗,每逢孟夏,其魚大至,一網可收二萬餘斤之魚」,「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。位於七星潭旁的柴魚博物館,是一家柴魚老工場停業後,經重新翻修後而成的。過去七星潭海域曾以鰹魚為水產大宗,所以在此的柴魚博物館,也為台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館。

相信很多人不知道生活中常見的柴魚,其實就是鰹魚加工製造來的。七星柴魚博物館分成四大區塊:文化探索區,海洋資源區,DIY刨柴魚花體驗區以及紀念商品區。

從海洋資源生成,造就柴魚製造文化,再DIY體驗,來趟豐富的柴魚知性之旅吧!

位於七星潭旁的柴魚博物館,是一家柴魚老工場停業後,經重新翻修後而成的。過去七星潭海域曾以鰹魚為水產大宗,所以在此的柴魚博物館,也為台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館,走進充滿古意保留完整的場內空間,迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣,斑駁焦黑的烘焙室,將遊客思緒一點一滴的燻回從前那股滋味。

七星柴魚博物館全館450坪,不只保留舊建築歷史風格,並且配合花蓮特色發展出以漁業為基礎的休閒產業;七星柴魚博物館全館分為『主題展示區』、『特產區』、『DIY體驗區』、『簡餐區』及『熱食區』,其中主題展示區又分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化,其中最特別的簡餐區中還保留有當年烘焙柴魚的器具及文物,並進一步利用作為桌椅,讓民眾體驗懷舊的古老氣氛。

館中設立的展示區裡,紀錄著七星漁業歷史、柴魚製程、七星海洋魚類等;特產區裡有獨家研發的"黑潮拌麵"、"曼波魚丸",還有以曼波魚骨熬製高湯和入細緻麵粉揉成七星"特製曼波麵條",皆是獨家特有的伴手禮。

七星柴魚博物館斥資並花費半年的時間研究曼波魚加工製品,最特別的是以曼波魚骨及魚膠製成軟中帶Q的曼波魚丸,還有曼波魚骨熬製精湯和入細緻麵粉柔和成七星特製曼波麵條,加上獨家黑胡椒調味拌料的黑潮拌麵,滋味十分特別;此外民眾可到特產區中找到以柴魚為主要調味原料所製成的鰹魚餅,飽滿的豆沙內餡拌入柴魚與芝麻的柴魚酥餅,柴魚酥則可以拌飯、煮粥、麵食,此外海之味系列等黑潮曼波系列產品,更是讓民眾補充蛋白質、碘及礦物質。

創辦人余宗柏:「生活即是文化文化不會消失只是需要被紀錄
一樓目前是柴魚相關介紹,像是烘房、柴薪儲存區...等柴魚工廠的相關介紹。二樓是介紹"定置魚場",三樓是余宗柏故事館:(註:余宗柏先生是「阿美麻糬王國」的宗泰食品創辦人,3F便是余宗柏故事館相關介紹。)
花蓮七星潭,是早年漁業豐盛的地方,柴魚博物館的創立者之一-余宗柏先生與友人,皆是從那時就投入漁產製作,但是,隨著科技日新月異,柴魚工廠避不了走入歷史的命運。

早年經營魚產銷售的余宗柏先生,在機緣巧合下,利用友人在七星潭閒置的柴魚工廠,在2003年投入建置了七星柴魚博物館,重燃他與友人對漁業的熱情。

📬地址:花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號
☎電話:03-8236100
🕘開放時間:週一至週五 上午9點至下午7(週三休館,寒暑假除外)~週六至週日 上午8點至下午7點
💲票價:50元/每張/每人~每張門票可購物抵用30元~

【免門票對象】 1.設籍花蓮鄉親本人。 2.65歲以上長者。 3.身障人士。
4.低收入戶。 以上請出示證明文件 5.120公分以下孩童。
◎以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!
網址:http://www.katsuo.com.tw/
提供活動:學習體驗活動:趣味章魚燒、柴魚刨片DIY。(活動費用另計。)
相關事項查詢:03-8233311 田小姐

🚕 自行開車:
1、國道五號:由國道一號(中山高)至汐止系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,於岔路口取左邊的193縣道,直行南下即可到達柴魚博物館。
2、國道五號:由國道三號(二高)至南港系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,於岔路口取左邊的193縣道,直行南下即可到達柴魚博物館。

南下路線:走台九線北三棧過橋後轉193縣道 即可抵達

✈ 航空
(1)由台北國際航空站搭飛機至花蓮航空站。
(2)由高雄國際航空站搭飛機至花蓮航空站。

🚂 鐵路搭台鐵至北埔車站下,步行前往約50分。

 🚌 客運花蓮客運,往七星潭線;到七星潭下車。
地圖導航


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