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紹興酒的故鄉🍶埔里酒廠
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:這世上,不是只有烈酒才能醉人,不是只有熱戀才會刻骨,有時候,一份清淡,更能歷久彌香;一種無意,更能魂牽夢縈;一段簡約,更可以維繫一生。--白落梅
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南投縣的「埔里鎮」除了擁有有好山好水,同時以美酒與美女聞名全台,是埔里人最引以為傲的文化特色。埔里也是台灣唯一具有酒鄉特色的小鎮,「埔里酒廠」創建於日治時期,初期是以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主,產量有限,僅銷埔里地區,迨至民國四十一年試製紹興酒成功,各方反應良好,乃增建廠房、擴充設備,專一大量生產紹興酒,因為擁有最優質潔淨的泉水,以及得天獨厚的氣候條件,再加上精湛的釀酒手藝,於一九九五年再推出的愛蘭白酒更是一炮而紅。「埔里酒廠」在九二一地震時曾遭受極大的損失,但在酒廠員工努力回復以往舊觀後,酒廠改為發揚台灣本土酒文化與酒藝術,並結合地方藝文、觀光資源,朝向「觀光酒廠」的經營方向轉型,沒想到成果驚人,為埔里帶來龐大的觀光人潮,現在每月約有三萬人次湧入酒廠參觀。

埔里必遊的熱門景點,由於埔里的好山好水,得天獨厚的氣候條件,釀造出名聞中外的埔里美酒。進入到埔里酒廠廠區內,就能見到一個八角涼亭,「靜思亭」,靜思亭兩側還有「女兒紅」、「狀元紅」造型的酒瓶,相傳從前紹興人家嬰孩出生後,會埋一罈花雕酒在地底,等小孩長大結婚出嫁時,再拿出來宴客,生女兒就叫「女兒紅」、生男孩就叫「狀元紅」。

而在靜思亭旁,有一處「九二一紀念園」,民國八十八年的九二一大地震,埔里酒廠整個廠區廠房嚴重受損,而災後的惡劣環境,隔年埔里酒廠廠區又發生嚴重火災。雖然經歷震災及火災二次災害,但在各界人士及員工努力之下,埔里酒廠不到一年即重建完成,為了紀念這慘痛的教訓,埔里酒廠保留了部份區域,設立紀念園區。

埔里酒廠位於南投縣埔里鎮,台灣菸酒股份有限公司下的觀光酒廠之一,在日大正6年成立,埔里地方仕紳倡組埔里第一個民間酒廠成立『埔里製酒株式會社』;民國11年日本政府收歸公有,併屬『台灣總督府專賣局埔里出張所』,稱作『埔里酒工廠』;民國34年政府派員接收成立『台灣省專賣局』,後改隸為『台灣省專賣局酒業公司台中酒廠埔里分廠』;民國36年改制為『台灣省菸酒公賣局』,並研發生產芬芳酒、白露酒等特色酒品;民國四46年改名『台灣省菸酒公賣局埔里酒廠』迄今,研發生產介壽酒、陳紹、狀元燒、狀元紅等特色酒品;並於民國85年埔里愛蘭白酒歡喜上市,成立台灣首座『酒文物館』,成功外銷全世界30餘個國家。

埔里酒廠的酒類發展
埔里酒廠在光復初期,係以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主,產量不多僅供應埔里地區民眾;經過多次的研發利用埔里愛蘭天然泉水試製紹興酒,至民國41年終始紹興酒製作成功,且各方反應良好,從民國55年慢慢停止生產較低等的酒類,專功紹興酒並大量生產推廣;其中也曾遭受洋酒進口的嚴重衝擊,但於民國84年又再推出愛蘭白酒一炮而紅,並與與地方產業、各級政府、學校、研究單位、機關團體結合,進行酒文化、多角化經營。

埔里酒廠-酒文化館
酒文化館成立於民國85年,館內展示者中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發展史、公賣局的沿革等,也典藏了歲月與文化、歷史與酒香,更成為全國最具代表性的酒文化園區;酒文化館在88年9月21日的臺灣百年最大的地震,也受到極大的損失,但在所有埔里酒廠員工的努力下已漸漸回復以往的廠景,在一樓後方走廊的兩側展示著921震災所攝的歷史照片,還有播放著埔里酒廠的發展史及製酒過程的影片;在文化館的出口有一座紹興酒甕飛瀑,這甕酒是震災唯一留下完整的酒甕。

埔里酒廠成立的「酒文化館」中,以典藏埔里酒業發展歲月中的文獻、文物為主,並收集世界各國璀璨華采的酒香文化為輔,除了提供國人對台灣本土酒業文化有更深層的瞭解,同時能領會世界酒文化發展的風貌,酒文化館不但典藏了歲月與文化,也典藏了歷史與酒香,為全國最具代表性的酒文化園區。歷經九十餘年歲月,埔里酒廠長期致力於營造「紹興酒故鄉在埔里」的意象,使埔里酒廠不僅已經是屬於埔里的一個活的產業文化,更已成為一個具有酒歷史內容的產業體,有著格外動人的酒香魅力。埔里酒廠是全台最早轉型為兼具觀光的酒廠,除了為埔里帶進每年百萬人次的旅遊人潮,酒廠也已成為埔里觀光產業界的信心指標,它同時也是一個產業與藝文結盟的成功典範,充滿著無限的企業活力,是非常值得學術、文化、企業等單位觀摩學習的案例之一。

埔里酒廠-商品特賣中心
酒文化館的另一側是酒廠商品特賣中心,裡面的展示從酒到以點為主的各式各樣點心、冰品都有;近年埔里酒廠也以紹興酒研發出各式食品,有紹興冰棒、紹興米糕、紹興滷味、紹興茶葉蛋、不老蛋等深具特色。

紹興酒是愈陳愈香,但可不是放在家裡擺愈久就會愈好喝,只有裝在甕裡的酒,經由陶甕的毛細孔產生的新陳代謝作用,才能降低酒精的辛辣,催化酒的醇度;開瓶之後的酒,不可久留以免失去原味。紹興酒最適合的品酒溫度為攝氏 38 至 40 度。老饕都知道,秋蟹肥美雖好吃但性寒,對身體不好,而溫熱之後的紹興酒,解寒又對味,是大閘蟹的絕配

埔里酒廠一館,位於埔里酒廠正對面,其原為埔里酒廠行政園區,經新天一企業巧手改造後,已成為埔里地區一新地標。館內的四合院設計,充滿傳統古中國式風味,還有斜45度角入口、日式造景、宮庭式餐廳及中庭、每每讓參觀的遊客、眼睛為之一亮,興奮的拿起相機及手機不停的拍照留念。內部復古現代風,呈現古今與時尚之融合,進而推廣大埔里地區之觀光產業,並開發埔里當地特色商品、美食,嚴選當地新鮮食材,再推動埔里農產品。
未成年請勿飲酒
飲酒過量,害人害己。
喝酒不開車,開車不喝酒

📬地址:南投縣埔里鎮中山路三段219號
🔮景觀特色:本廠秉持「文化釀酒‧藝術觀光」的經營理念,帶您體驗釀酒樂趣:一粒米釀成一滴酒。讓您瞭解釀造工藝與酒文化,引導您品嚐狀元紅、女兒紅與酒香美食,建立健康飲酒之道。
餐飲特色:紹興梅、紹興米糕、紹興鳳爪、紹興酒蛋、紹興冰棒、紹興酒蛋糕、埔里清酒粕等
🕣營業(開放)時間:
周一至周五:上午8:30 至 下午17:00。
周末和例假日:上午8:30 至 下午18:00。
連絡電話:(049)2984006轉456 ; 專線 (049)2901649
提供活動:參觀導覽/DIY(請洽049-2984006轉431行政室)
🆓️費用簡介:免費參觀
🕣「酒文化館」開放時間(免費參觀):星期一至星期五 8:30-16:30;例假日 8:30-17:30
🅿停車場:有提供

埔里酒廠一館 新天一大飯店
☎電話:049-2987588
📬地址:南投縣埔里鎮中山路三段219號(埔里酒廠正對面)

振松記米粉
📬地址:南投縣埔里鎮中山路三段215號
電話:049-2982277
🕙營業時間:10:00 ~ 18:00
✔推薦:鍋炒米粉-$35、芋頭米粉-$50、紹興香腸-$20、紹興醉雞(小)-$100

位在埔里酒廠旁的振松記米粉是一家已經經營六十多年的老店,自己有工廠生產米粉,埔里街上有許多店家都有賣他們米粉,不同於市面上的埔里米粉可能都是來自於彰化芬園鄉楓坑生產,店裡賣的小吃與飲料種類很多,不過可以看招牌推薦點選:芋頭米粉湯、炒米粉、紹興醉雞、紹興肉燥飯。

蘇媽媽湯圓
📬地址:南投縣埔里鎮中山路三段118號
🕚營業時間:11:00 ~ 22:00
☎電話:049-2988915 ‎
✔推薦:養生甜湯圓-$45、菇丸湯-$30、鮮肉湯圓-$45
PS.不好停車最好停在埔里酒廠再走過去

養生甜湯圓,雖然是以鹹食餐點為主,不過這道養生甜湯圓卻是裡面最令人驚喜的,湯圓有多種口味搭配紅豆,還有甜湯裡桂圓與薏仁等味道,讓糖水喝了以後在舌尖留下淡淡的清香。

鮮肉湯圓裡面包了許多絞肉與香菇油蔥炒的香氣逼人,搭配軟Q的皮與清爽的高湯青菜也很好吃。

菇丸湯裡面有滿滿的菇(應該是鴻喜菇),丸子也很Q彈好吃。

◎以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!

1 可搭乘南投或國光客運底達埔里。可當地租用汽機車或搭計程車前往
2.搭乘客運或台鐵抵達台中→台中干城車站→可搭乘全航客運  南投客運  國光號抵達埔里→埔里酒廠下車。
台中高鐵站也有埔里直達車。

【高鐵/台鐵資訊】

【客運資訊】
國光客運 =>1832 臺北-埔里

南投客運
=>6670 台中-高鐵台中站-埔里
=>6899 台中-埔里
=>6875 南投-中興-埔里

全航客運 =>6268 台中-草屯-埔里

乘車資訊:台中出發(台中干城站/台中火車站/高鐵台中站)

6670:台中-埔里-日月潭
--台中干城站出發07:25-22:25,約每30分鐘一班車。
--"埔里酒廠"站牌下車,車程時間約50分鐘。時刻表查詢

6899:台中-埔里(不經高鐵)
--台中干城站出發05:35-22:05,每15~20分鐘一班車,可至台中火車站正對面台中客運搭乘。
--"埔里酒廠"站牌下車,車程時間約60分鐘。時刻表查詢

旅遊資訊
--埔里酒廠前方站牌可搭乘南投客運到日月潭。
--從埔里酒廠往中油加油站方向步行約5分鐘,可至南投客運總站搭乘往清境農場班車。

1、國道3號→國道6號(霧峰系統交流道)→下埔里魚池交流道(愛蘭)→台14線進埔里→過愛蘭橋往埔里市區方向(中山路)→直行約10分鐘。
2、國道一號:下王田交流道→ 接一號省道往草屯方向(芬草公路) → 到台灣省手工業研究所後左轉 → 直行經雙冬 → 即可到埔里
3、國道一號:中港交流道下高速公路,沿中彰快速道路,接台十四號公路,經草屯順中潭公路直駛,即可到埔里
4、國道一號:由中港交流道下高速公路,經市區五權路接中投公路, 接台十四號公路,經中潭公路直駛,即可到埔里


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