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尋訪總舖師場景🎬虎鼻師老家🏠充滿老味道的『鹿陶洋江家古厝』
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:走訪江家古厝探究閩式建築,時經300年閱讀活建築史。
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電影【總鋪師】中,虎鼻師的家和最厲害的手路菜-炒米粉品嚐的地方,米粉它走出了自己的路,片中鬼頭師和料理醫生練習刀工去怨氣的地方,也在這裡;充滿歷史色彩的江家古厝,就在梅嶺或玉井周邊,適合安排一日短程小旅行。

大家都知曉玉井是芒果的故鄉,由玉井往曾文水庫(台3線)途中楠西鄉鹿田村,龜丹溫泉與梅嶺的中間有一個國內古厝聚落難得一見「江家古厝」有300年歷史,古蹟喔『鹿陶洋江家古厝』閩南建築佔地廣達三公頃的,庭院保存相當完整,磚造紅瓦厝居多,附近走一回可發現整排紅瓦厝,土塊厝、洗石子厝、豬舍以及日治時代的紅磚屋,仿佛是臺灣300年來農家建築變遷的縮影。再往公路荷花池遠眺,由兩棵大榕樹構圖直入整個江家古厝,有如獨立城堡,相當壯觀,江家自始祖算起至今已傳第二十三代,自第十二代祖如南公遷入台灣至今也已有三百年歷史,「江家古厝」其實是整個村落的代稱,於今日台灣已很難再發現如江家村這般完整的同族同姓又長居的閔式古老聚落宅第了。

因為真的不是很熱門的觀光景點,所以大部份的遊客都是路過時,順道一遊。江家古厝現在還是有人居住,不過大多是老人,見證了台灣農村的建築演變,也訴說著鄉村人口外移的隱憂。江家古厝建在鹿陶洋山的山麓下,前方有個大大的月牙池,據說跟風水有關的,江家古厝是一個客家聚落,其主體建築是「四進三落」的三合院,所謂的「四進」指的是從入門開始的「拜庭」、「公廳」、「神明廳」、「主祠堂」;「三落」指的是四進之間的院落(小廣場或說是內院)。

江家古厝為全台最大且保存相當完善的傳統閩南式大型單姓傳統農村聚落。江家祖祠堂建於一九三一年,背倚鹿陶洋山,左右有小丘為鐘鼓,前有油車溪,為風水寶地。其村庄建築為閩南式,屬四進三院的四合院,以祖祠堂為中軸線,左右有廂房,橫軸再添建左六右七的伸手護龍,總計有一百三十六間房舍。江家於民國八十六年起參加文建會社區營造計劃,培育有解說員,想到江家參觀的民眾或團體可至現場詢問。

進入古厝後,「第一進」的拜庭前方有個宋江陣兵器圖的紅踏磚,這在台灣很少見到。江家整體聚落主軸面向西,宗祠正西面為將家祖先依風水地理觀念。呈垂直水平分佈,建築格局為四進三院十三條護龍,約有一百三十六戶,目前仍保存的相當完整。

基本結構為閩南三合院擴大為左(龍邊)六條護龍,右(虎邊)七條護龍,前後四進大院落的組合住宅。佔地共三點五公頃,總面積寬有一百六十公尺,深兩百一十公尺,為四進三院十三條護龍的建築格局,屋前還有佔地近四分地的半月池。整體規模相當龐大,兼具對內凝聚,對外防禦之功能。

聚落裡,又以江家宗祠為中心主軸,其江家子子孫孫仍維繫傳統農業社會家族結構,十幾代聚居而未分家,並堅持「尊先敬祖,長幼有序」的型制與觀念,並由族人組成公司管理統籌古厝觀光事宜,保留了""宋江陣""的歷史文化。最大特色是10幾代聚居而未分家,保留了「宋江陣」的歷史文化,整個聚落由公司管理,嚴禁蓋高樓。江家子孫繁衍卻始終維繫傳統農業社會家族結構。

整個古厝充滿歷史文化意義,可謂活的聚落博物館,江家古厝目前仍有20餘戶,整個古厝群包括土角厝、磚墻、鐵皮屋、混凝土墻、竹編墻等10餘種建築格式,130多棟房屋,有的雖已更新重建,但多數為20年以上屋舍,更有多棟百餘年歷史老屋;屋前月眉形的蓮花池,仍維持200多年前的舊形制,是過去農家必備的貯水池。

又再一次,被這類古厝的老味道給收服,很喜歡這類,現今已經越來越難見到的台灣式古厝,與之前在金門見到的,又有點點不太一樣,可惜這次只是匆匆一訪沒有導覽解說,不然,一定能更認識關於江家古厝,不論是家族歷史或是古厝建築的點滴。

趁著假日,不妨來這以前都未曾知道的小鄉村走走,這些保有相當純樸風情的民宅,有著我們在都市越來越難看見的古樸之情,幾位當地耆老,在樹下亦或在亭間乘風納涼,遇見我們這些外來客,總不免好奇熱情的問上幾句,親切的台語、親切的問候,這就是老台灣式的簡單魅力~很簡單,卻很有魅力。

走在這紅瓦古厝群之中,或許,隨著人口的外移、年輕人的外遷,少了那麼一點的活力氣息,但,那歷久不衰的古蹟魅力,卻是怎樣也消散不去的。我想,這也就是《總舖師》電影中,想傳達的一部份~舊東西、舊味道、舊時代的美好,也是這樣,才會選擇在這麼有風味的地方取景,讓我們這些小小影迷們,能因電影而認識這美麗的地方。

還是要提醒下,楠西這裡夏天容易有午後雷陣雨,雨勢下很大很急,而且感覺是雷區,落雷很多!!上次才抵達廣場就開始下大雨,而今天下午也一樣,不過還好這次有早點抵達...所以要來追總舖師場景的朋友,一定要注意天氣變化呢~台南楠西的「江家古厝」雖然位置有些偏遠,但這裡還有玉井、梅嶺、曾文水庫、玄天法寺、永興吊橋等景點,絕對足夠大家安排一整天的旅程,一起安排來欣賞這個台南的美麗後花園吧~

📬地址:台南市楠西區鹿田里油車86號(台3線路旁)
電話:06-2380480(鹿陶洋江家文化促進學會),06-5751081
🏪開放時間:全年無休,但因仍有居民居住,請注意參訪時間,請避免干擾。
🅿停車場:古厝前的籃球場可供停放中小型車輛。
✍附註:油車江家古厝屬自有民宅,請愛護古厝環境。

🚂台鐵:搭乘台鐵於台南火車站下,再轉搭其搭交通工具

🚍客運:台南火車站搭乘前往楠西、曾文水庫的(興南客運),於油車站下車,馬路的另一側就是油車江家古厝。

🚗自行開車
1.中山高下永康交流道→循177甲往南→接台20線往新化直走即抵。
2.國道3號在官田系統交流道下,朝玉井/官田前進 ->靠左行,於官田系統交流道(東玉井)出口下交流道 ->朝台84線前進 -> 朝中山路/台20線前進 ->於中山路/台20線向左轉 ->朝楠西方向前進-> 沿著中山路前進,直行中正路/台3線 -> 沿路有指示江家古厝位置,即可扺達江家古厝在右邊。


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