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隱藏於黃昏市場CP值高日式料理🍶鵝房宮.新鮮海鮮生魚片大滿足
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:做每件事情,不外乎「初心」,最開始的那顆心若能一直維持不變,這將延續在每一次的結果,共勉之。這或許也是在勉勵每位櫃檯內的師父,每個細節都要好好掌握,才能做出感動人的料理。
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最近越來越多標榜無菜單料理的餐廳,不過第一次聽到在黃昏市場內也有無菜單料理,這間鵝房宮沒有高級的裝潢,就在"台中北屯新一點利黃昏市場正中間",卻還是吸引了很多饕客慕名而來,成為著名的排隊人氣美食。

鵝房宮鵝肉日式概念料理!鵝房宮是間蠻特殊的日本料理,它隱藏於黃昏市場裡一家無菜單料理,它沒有店面,而是直接在黃昏市場裡就賣起日本料裡來著,食材新鮮,用料大方,老闆將成本反應在食材上,所以可以以超值價格吃到高級日本料理,每當用餐時間總是有著滿滿人潮,沒訂位鐵定要等上1個小時左右,每天都有隱藏版料理讓人有小驚喜呢,來吃好料的啦~大家也一起去看看吧,GO!

鵝房宮位於台中遼寧路黃昏市埸內,聽說位置非常難訂,如果要候位也要看之後有沒有訂位!((有一位難求的感覺;這天我在中午開始營業就跑來了,不到15分鐘就幾乎坐滿滿,提醒如果想吃到當天比較特別的漁獲最好是第一輪最先報到,不然少量特別食材賣完就沒有!!

全部的位置都是吧台位,沒有靠背沒有冷氣沒有華麗的擺飾,就是簡單的師傅和你對看在你面前炙燒比目魚而已,與其在美美的餐廳吃到不好吃的食物,我寧願這樣簡簡單單吃到美味令人難以忘懷的美食!價格要直接問點單的人員請他報價,也可以選擇套餐,套餐的價位在500-1000元,也可以將預算告知店員請他們配餐。

吃中餐的好處是市場還沒有開張,停車場沒兩輛車,雖說專程來一趟但是好停車又無需排隊真是值得的了,簡單介紹這裡是可以選擇單點、套餐及丼飯的無菜單日式料理,套餐$500起到$1,500,丼飯$380起跳,單點則有喜知賜、黃金蟹及波士頓龍蝦等較為高檔的食材,接著又介紹剛推出兩個人的$2,380套餐含上述三種選擇之一的烤魚或是蝦蟹餐。

快樂丼-這是他們丼飯裡面最高級版本,食材當然是最頂級,看到都流口水了有大顆鮑魚/干貝/生魚片/甜蝦/鮭魚卵/牡丹蝦/海膽/小卷/花板/玉子燒/小菜等...是一個很快樂的丼飯。小卷及綜合生魚片都很新鮮,這碗丼飯是愛吃生魚片料理朋友的快樂丼飯唷。

花枝握壽司-一點山葵的嗆沾一點醬油的醍醐味,如蒟蒻的咬勁,滑與韌的雪白口感,柔潤的滋味入喉之後,會讓齒間漸漸懷念。

星鰻握壽司-這個金黃發亮的星鰻是不是太犯規啦!完整一片星鰻魚肉配上有點甜甜醬汁很好吃,而且價格不高很超值呢!
松葉蟹肉軍艦,很甜的蟹肉,蔥花想試著蓋過蟹肉的甜,卻很難得逞,只讓咬下蟹肉的瞬間,感受到絲絲的清脆。

接下來是吃灸燒握壽司時間,看到師父雙槍齊開的噴火感覺就超爽,已經開始感覺到油脂的香氣了。炙燒過的魚肉上有些微的油脂,搭配醋飯一口吃下去,那一瞬間覺得很奇妙,魚肉入口即化!神奇的那刻讓人驚喜!!!!

經過炙燒後,不斷的飄散出燒烤的香氣,令人食指大動!入口一咬,軟嫩無比,而且鮮甜的干貝汁液就好像一塊吸滿水的海綿越咀嚼越鮮甜,這再來5顆我ㄉ吃得下!干貝的尺寸大小、厚度及新鮮度是有脆度干貝口感,有干貝甜味還不錯。干貝的重點無非在大小,冷凍干貝最令人詬病的,即是料理後會縮水,僅有新鮮或是冷藏運送的干貝,才能保持巨型干貝的威嚴,咬下去後,從干貝衝出的香氣佐著海味,米飯是配角,口感相當舒服。

灸燒比目魚握壽司,鵝房宮也很大氣,鰭邊肉厚度長度都大方,不用說,入口特濃郁的油脂香味瞬間充滿整個口腔鼻腔入口即化,幾乎是一入口的瞬間就不見了!棒呆了!它微焦魚肉下豐富油脂甜味,記得要整顆放進嘴巴一起吃,甜美比目魚會在口中散開再與醋飯結合在一起的感覺超棒。

最後有點小瑕疵,因為我不吃菜,所以最開始的扇貝沙拉改成炙燒牛肉握壽司,但菜全上了,卻還沒來,再提醒之後,也絲毫不馬乎的料理~灸燒牛肉握壽司這個也是必點!油亮亮牛肉軟嫩無比,經過灸燒後牛肉甜味都跑出來了,請不用客氣也是一口將它消滅掉。同樣也是入口即化,與鰭邊肉不同的是,鰭邊肉是清爽的鮮甜味,這則是滿滿豐腴肉汁的牛肉油花脂肪甜,一口喀掉超飽嘴!

我們都很喜歡鵝房宮生魚片的厚度大小,一口一片剛剛好,口感perfec。
招牌生魚片-青魽,油花相當漂亮,可以看出新鮮度以及等級,厚切上桌,口感非常嫩,味道非常甜,第一道生魚片就擄獲人心。

綜合生魚片-內容依照當季盛產魚種做變化出餐 ,柚子獅魚有淡淡柚子清香,口感比較Q,海鱺肚油脂也是豐富,但是口感不嫩反而是脆,非常爽口好吃,鮪魚的色澤相當漂亮,厚實有彈性。

海鮮味增湯-屬於吃到飽,不僅加湯還可以加料,通通免費!!滿滿的魚鮮味如出一轍,味增湯的鹹度也控制得宜,魚肉的膠質甜味完全融入湯中,魚肉也是豪邁的放了一堆,重點是這碗湯竟然可以無限續碗!真的是喝湯都划算!超爽!還有非常多塊的魚肉和配料在裡面,每口都喝的到配料覺得非常滿足,而且湯頭香醇甘甜真的好好喝!重點還可以無限續加實在佛心來著!大家喝完就不要客氣的和服務生說要加~就可以了!

無限制續湯續料的鮭魚味增湯雖說不見得比得上自家所煮的,但是每打一碗都滿是鮭魚及海帶,料多湯少還不忘記灑上一搓蔥花,每碗$30只能說是誠意十足的湯了。雖然是板凳圍繞著廚房的類吧台式座位,但是隨手可拿自行斟飲的日式冰綠茶也算得上是便利了。

除了內用,鵝房宮也有外帶生魚片、壽司和握壽司及丼飯外帶盒。當然,一家以海鮮為主的日式料亭為什麼會取名鵝房宮?當然真的有在賣鵝肉啦!料亭的後方就是鵝肉攤,有鹽水的有煙燻的口味任君挑選,如果愛雞更勝於鵝,這裡也有喔!
招牌鵝肉附蒜泥芥末沾醬,好吃的鵝肉吃原味最棒,油脂豐富又甜又嫩,切薄片入口非常好咬,越咬越出汁,味道好甜啊,難怪鵝房宮的鵝肉這麼有名。

鵝房宮的梅煎茶是與小庭合作,清涼解渴,夏天喝這酸甜的梅煎茶最消暑了!

鵝房宮的日式料理的確算是平價又好吃,而且好新鮮!台中人好幸福喔!有好多好多的美食~還有好多好多的Brunch~每個人都有他的故事,鵝房宮的老闆也是!網路上有找到一些關於他以前同事不看好他,而他自己出來闖出一片好成績的故事,但這些我也不知道對不對因為我也沒有和老闆聊到天啦!人潮太多太擁擠,實在找不到老闆呀~而且忙都來不及了哪有時間和客人閒聊呢!總之希望每間店家都能堅持初衷,做出好料理,藉由食物傳遞好心情給每個人!

鵝房宮由鵝肉起家,後來多了日本料理,變成現在非常有名的鵝肉日式概念料理吧檯裡裡外外有好多工作人員,這一區是日本料理區,對面還有鵝肉區,注意到上方紅色牌子寫了「鵝房宮到潭南國小壽司教學店休一日」原來鵝房宮每三個月會到偏鄉地區教小朋友做壽司,老闆說偏鄉地區沒有便利商店,小朋友沒有機會吃到壽司,於是帶著全體員工做公益,超有愛心的一家店,值得掌聲鼓勵!!

鵝房宮日本料理
📬地址:台中市北屯區遼寧路一段376號(新一點利黃昏市場內)
📱電話:0933-446-507 (建議訂位)
🕐營業時間:週一~週五14:00~19:00 週六~週日 12:00~19:00
💤公休日:每月第四週的星期二公休
💷只收現金 接受預約 附近有停車場(市場有停車場)
從黃昏市場靠左邊的大門進入往後面走,快要到底時就可以看到鵝房宮的位子,大約是新一路和新九路的交叉路口,位子不算多,大概就環繞吧檯一圈的ㄇ字型和旁邊二張桌子而已!!

交通方式:1.計程車2.台中客運100號或是任何豐原客運到北屯大買家下車之後走一小段。


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