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綿密濃郁口感夢幻甜點🍰南田牧野家
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:南田牧野家代表著以食材本身最初始的味道加上年輕人的堅持簡單做到最好…
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來自南投縣名間鄉的南田牧野家,是專賣甜點的工作室,他們強調:
沒有多於庫存、防腐、色素香精及多於的添加 只有食材的天然,與安心的享用。
沒有過多的 油膩 甜膩,有的是健康 與無負擔的享受
捨去的是奶粉、奶水與奶精,有的是牧場直送鮮乳我們的用心,希望與您分享這份最自然的鮮甜
只有自然 手作,與限量食材的天然,我們一直都是給您最好的。

南田牧野家的產品皆採用現訂現作、新鮮現作的方法,需要的朋友除了提前特過網路宅配之外,也可以選擇到店裡自取,老板還會送上一杯「免費的咖啡」哦,但切記千萬要提早預約(3到5天),若然是臨時前往,請記得先撥打電話確認有沒有你要的蛋糕、產品種類。省得撲空。

不曉得大家有沒有發現,不知不覺埔里、南投已經慢慢和「美食」劃上等號?特別是甜點這個區塊,這幾年下來一家又一家的甜點屋往南投開店、設廠。這事對我來們來說一則以喜一則以憂,喜的當然是選擇多了、可以嚐試的口味也多,憂的是眼花撩亂,見一個愛一個的不知所「買」。別怕,今天小編就介紹一家近來在網路頗受好評的「南田牧野家」。

南田牧野家(Muyeji),裡裡外外都讓人感覺猶如日式夢幻的甜品品牌,其實是實在的MIT國貨。他們技術指導有:日本魵澤信次、飯塚和則與師承維納斯的劉育宏主廚,主打手製與天然取材西點。南田牧野家是網路上的熱門團購商店,吃過後會一再的愛上他們家的手作甜點,近期才將粉紅小舖曝光,希望大家道名間旅遊時也別忘了到這邊走走,園區還有小庭園可以逛逛,對了對了~甜點真的非常好吃!隱身茶園裡的夢幻甜品~等你來品嚐。

南田牧野家的老闆在求學時期,就讀餐飲科,本著對於製作甜點的興趣,老闆也跟日本甜點師傅學習,創立了【南田牧野家】便藉由網路行銷,銷售自己製作的甜品;經營已經一年多的【南田牧野家】,其食材原料是選用來自牧場直送鮮乳,以純奶不加水的方式製作,讓產品的氣味更顯香濃,另外,還使用成本高的海藻糖代替砂糖,不止健康又能降低甜度,還能讓蛋糕保持著適當的濕度,最後再加上日本的麵粉,讓蛋糕嚐起來的口感更綿密細緻。堅持不添加防腐劑、色素等原料的【南田牧野家】,為了就是要幫顧客的健康把關,創造更多的美味甜點。

餐飲科出身的南田牧野家老闆,秉持著對甜品的熱愛,與日本師傅學習並創立自身品牌,歷來商品計有:人氣首選的起士乳香、嫩奶酪、焦糖布蕾;店長推薦的香蕉起士、牛奶起士、戀梅蛋糕、可可提拉(已停售);經典限定的:夏日愛芒(已停售)、冬季戀莓(已停售)。首先試試香蕉起士捲 (特惠價$280),包得很仔細,冷藏宅配送來都維持得好好的,沒變形。使用的是集集天然栽種山香蕉。南投的香蕉一定好吃的啦,每次去都要搜刮很多回來XD,還有日本製粉低筋麵粉、海藻糖、法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條,都是一時之選。

這天小姑邀我們到她家,順道品嘗她們『南田牧野家』的蛋糕…對小編來說蛋糕捲自然也是心頭好之一,而對於「蛋糕捲」的要求就是▶
1、蛋糕捲本身不能太過「乾」但也不能太軟爛;
2、當中的鮮奶油不能太纏太厚太甜太膩,最好是又輕又柔又不會太膩;
3、水果或是其他食材最好是純天然不要加入過多的色素和不良於健康的食材(例如:乳化劑及改良劑都是防腐劑);
最後就是個人的喜好別一個竟往「甜」裡鑽,最好能有一抹後味解膩的酸、或者是苦、甚至是澀,等其他的五味組合。

🍮嫩奶酪包裝設計得不錯,玻璃瓶裝有質感,而且吃完洗乾淨可以再使用喔~原料採用高大牧場100%純鮮乳,無農藥殘留、抗生素。頂層的包裝紙拿掉,還有一個塑膠蓋,所以不用擔心會漏出來。嫩奶酪,老婆和小孩都喜歡吃,因為口感清爽吧!跟一般吃的奶酪感覺不太一樣,我想配方和比例的不同,做出來的口感也會差很多。好吃與否,完全看個人喜好…一盒六瓶可以都選布蕾或奶酪(單一口味),也可以選這種綜合組,因為是下單才製作,所以需要3-5天前預約喔!!

南投往松柏嶺/田中過名崗國小在大馬路旁(左手邊)就可觀看到粉紅色小屋,庭園造景生態很豐富,園區內種植了不少花花草草、小橋流水,魚池裡還養了一些鯉魚,小小孩愛餵魚到櫃台拿了包飼料,看來鯉魚相當的餓一整群衝過來吃,小小孩有魚可餵就安靜許多,真是溜小孩好地方,還可露營唷~蛋糕甜點都以網路團購為主,但現在有了實體店面後,更方便喜愛手做蛋糕和甜點的人來現場購買。「南田牧野家」的水果蛋糕捲是有季節性的,只因為店家堅持以當季最「對時」的食材入餡,分為「夏日愛芒」5月~8月和「冬季戀莓」12月~4月。而它們家使用的原料..大概可以看看以下的參考資料:
 
高大牧場100%純鮮乳(每罐都有生產履歷)
超過一甲子全國第一家獲得行政院衛生署認證並可供民眾上網查詢生產製造過程的鮮乳,也是第一家通過TAP(國家產銷履歷)認證的牧場。

日本製粉低筋麵粉:アンシャンテ(香堤)、ダイヤ(鑽石)、(バイオレット)紫蘿蘭
日本製粉,成立至今已經超過110年歷史。
百年前是日本最先引進西方機械設備的麵粉廠,現今在千葉縣更擁有日本規模最大、技術最先進的臨海麵粉廠區。其優異的製粉品質與獨道的製粉技術,深獲許多日本知名烘焙坊及菓子鋪師傅的愛用,也是日本麵包菓子競賽最常指定使用的麵粉品牌。
 
日本北海道純正乳酪1967年創立(十勝)
北海道十勝地方是日本數廣茂豐酪農區,採用當地優質鮮乳所製造是100%血統純正的北海道十勝地區乳製品。

海藻糖(別名「漏蘆糖」)
海藻糖存在於自然界中(植物、動物、一硜昆蟲及微生物),是生物為了在乾燥、冰凍等嚴苛環境下生存,而蓄積於體內的一種糖質。在海藻類、蕈類、蝦類、麵包酵母中含量很多。日本林原商事株式會社於西元1944年利用先進的微生物酵素技術大量生產海藻糖。海藻糖甜度較低、甘味溫和。
 
香草豆莢
香氣天然濃郁,不使用香草精、香草粉等等..化學香精。

法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條
法國頂級乳源產區、遵循古法傳統製作、天然乳酸菌種發酵、獲世界智慧財產權組織認證。

是的,內舉不避親…前往了位於名間山區的-南田牧野家甜品專賣店,其實南田牧野家是網路上的熱門團購商店,吃過後會一再的愛上他們家的手作甜點,近期才將粉紅小舖曝光,希望大家道名間旅遊時也別忘了到這邊走走,園區還有小庭園可以逛逛,對了對了~甜點真的非常好吃!隱身茶園裡的夢幻甜品~等你來品嚐。

南田牧野家  FB
📬地址:南投縣名間鄉大坑村籃口巷20號
電話:049- 2273581
傳真:049- 2270010
信箱:tp63161@gmail.com
🕐營業時間:am 10:00~pm 19:00 (💤周二公休)

📢我們開放露營囉~~每周五、六、日 (2016/01/04)
📍座標N23 51 58.2 E120 38 38.6
N23.866173 E120.644064
💲費用:約1000元/每個營帳,有任何問題歡迎來電詢問&訂位,或使用Line ID : @muyejia
聯絡電話:049-2273581、📱0916957165(陳小姐)
露營開放時間:
周五 ~ 周日: AM 12 : 00~ 隔日AM 12 : 00
💤周一 ~ 周四休園不開放 (園區養護日)
🚿提供設備:沐浴室、洗手間、快速爐(需輪流使用)、冰箱、水電、生態池、蛋糕甜點店。
🚩園區帳位:(請自備營帳)
適合220X220cm ~ 300X300cm,可容納約10個營帳左右,露營區及生態池適合親子遊樂和家族小聚。

※露營園區皆不收清潔費、停車費,請營客離開時將垃圾及環境清潔乾淨。
※禁止攜帶寵物。
※請勿攜帶危險物品、爆裂物及任何公告管制性藥物毒品進入園區。
※停車場僅提供停車位,貴重物品請自行保管,恕不負任何保管責任。
※水池區、兒童遊園請家長全程陪同,以保護兒童安全。
※請珍惜愛護莊園內展示之物品,花草樹木、溪水、請愛護珍惜,謝謝合作。
※遇變動會更新:園區內設施因天侯、定期保養、天災、停電或其它不可抗拒之因素而暫停或取消,以現場公告為主,敬請見諒。

以上費用和內容僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!

🚗自行開車:
南下:國道3號中興交流道下往南投/南崗工業區方向,南崗二路、一路,右轉大庄路(南基醫院),過名崗國小約300公尺左轉藍口巷及抵。

北上:國道3號南投交流道下往南崗工業區方向,左轉南崗一路,右轉大庄路(南基醫院),過名崗國小約300公尺左轉藍口巷及抵。

🚍搭公車:搭彰化客運至名崗國小下車,往松柏嶺/田中方向步行約300公尺左轉進入藍口巷,約1公里即抵。


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