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座落於島國之西-雲林縣口湖鄉的🐟台灣鯛生態創意園區
分類位置:全台攻略 / 中台灣
簡要說明:觀光工廠位於雲林縣口湖鄉崙東村,致力於將好商品送至消費者手中,並將魚的副產物再利用,為商品本身帶來更多價值,也將工廠開放給消費者參觀,讓消費者能更安心購買。
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雲林縣口湖鄉以養殖漁業為主要的農漁業,而台灣鯛更是台灣之光的其中一項,上次參觀過台南市安平區虱目魚主題館知道虱目魚除了尾巴不能使用外,原來台灣鯛除了內臟不能食用外,尾巴也可以利用,想了解更多台灣鯛的故事來這就對了。

口湖是漁產養殖的大本營,除了烏魚子外,還有白蝦、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑,這次要來介紹台灣鯛,就是以前俗稱的吳郭魚,經過多次的雜交繁殖改良後,已經不是原先的品種。台灣鯛生態創意園區位於雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號,從台61快速道路上就看得到,距離最近很夯的嘉義布袋高跟鞋教堂雲林崙背千巧谷牛樂園牧場都只要30分鐘左右,可以當作中間的順遊點,當然更歡迎安排口湖一日遊,甚至於二日遊。

大家都聽過台灣鯛,不過台灣鯛到底是什麼魚你知道嗎?全台第一家以台灣鯛為主題的生態創意園區於2016年4月在雲林正式開幕囉!這裡雖然占地不大,但將園區細心地分成六大區塊讓大家藉由聽、看、做、吃學習台灣鯛的知識。其實台灣鯛是改良種的吳郭魚,在這裡可以看到實際養殖的環境,以及各式各樣的台灣鯛與相關魚類的製品。如果擔心回家不會料理,這裡也有預約制的DIY料理教室讓大家親自體驗試做,還有互動小遊戲令小小孩也能開心玩。

「台灣鯛生態創意園區」以海洋為主要元素,藍白配色的建築充滿地中海風情,是全國第一座以台灣鯛為主題的觀光工廠,由口湖漁類生產合作社所創立,周圍都是魚塭,右側是創意園區入口,左側是廠區食品冷凍庫,別走錯了。

「台灣鯛生態創意園區」佔地300餘坪,設有6大主題區,包括鮮魚百變舖、好滋味廚藝室、好滋味品嘗室、台灣鯛創意樂園、膠原蛋白美麗方程式與好鱻奇餐廳。70年次的王益豐於學業完成後更憑藉著魚鱗萃取膠原蛋白的技術,在2009年獲得當年度最年輕的經典神農獎,他是最年輕的「神農獎」得主老闆王益豐先生,將台灣鯛從頭部到尾巴,完全發揮其經濟價值,做成高效益產品。不僅鯛魚片賣到國外,更研發出魚鱗膠原蛋白、魚眼玻尿酸、鯛魚翅等,故被業界稱之為「台灣鯛王子」。

看似毫無用處的魚鱗,提煉其中的膠原蛋白,可是高級保養品成分。原來台灣鯛的魚鱗經過石灰的處理才能再利用。經過美麗的導覽員,才知道這裡的魚產經過產銷履歷可是有身分證,讓食材可以讓消費者更能食的安心。台灣鯛除了魚肉可以吃,魚頭可以當砂鍋魚頭,原來魚鱗可萃取出高純度膠原蛋白,作為保健飲品及保養品,魚皮更可以做包包,還有魚翅,真的太厲害,目前台灣鯛王子還想讓魚鱗做成眼角膜的替代品造福更多人。

台灣鯛生態創意園區 各區主題介紹

A區:鮮魚百變舖
台灣鯛的百變應用熱賣商品,讓您通通一網打盡!廚房冰箱必備的冷凍和調理漁產;女人隨身包裡不可少的膠原蛋白、化妝台上不能缺席的保養品;大人小孩最棒的活力來源-黑蒜,通通在鮮魚百變舖與您見面。
B區:好滋味廚藝室
邀您化身美味總舖師,一起來感受料理的幸福與美好。台灣鯛魚不僅應用百變,吃法更是創意無限。挖掘台灣鯛最獨到的口味,一起在好滋味廚藝室裡創意玩料理。
C區:好滋味品嘗室
「台灣鯛生態創意園區」是如何從一個純樸漁鄉中蛻變而生?專屬於它的成長故事,有趣的、動人的大小篇章,讓我們在好滋味簡報室裡,共同細數品味。
D區:台灣鯛創意樂園
一隻平凡的台灣鯛,如何一躍成為漁產界的國際巨星,更榮登史上第一尾飛上太空的魚?它的不可思議和一頁傳奇,透過豐富的圖文展示和好玩的互動遊戲,通通揭露在台灣鯛創意樂園。
E區:膠原蛋白美麗方程式
台灣鯛從魚頭到魚尾都擁有很棒的應用價值,其中魚鱗可萃取出珍貴的膠原蛋白。在膠原蛋白美麗方程式中,將帶您親眼見證最先進的魚鱗膠原蛋白萃取技術。
F區:好鱻奇餐廳
由名廚為您精心料理鯛魚大餐,台灣鯛國際鱻料理,主打健康養身的美味概念,堅持不添加味精,只採用最新鮮的食材。每道料理各自有獨特風味,就讓我們邀約全家大小一同來品嘗。

整尾台灣鯛從頭部到尾巴,都可以變成高經濟效益產品,除了生產鯛魚片外,鯛魚的魚頭、魚骨、魚內臟生產成魚粉和魚油,魚鱗可以萃取膠原蛋白,魚尾鰭做成魚翅、魚皮製作成高檔時尚的皮包、皮帶和手機套,讓台灣鯛的每個部位皆生產成很有價值的產品。

雲林的農友在濱海的烈陽下與強勁冬季東北季風考驗下,種植出全球頂級水準的蒜球,飽滿的蒜瓣、豐富的大蒜素富含高營養價值!但是沒有得到更好的收入回饋,甚至還會滯銷,因緣際遇下,王益豐認識了日本黑蒜製造商EMUKO株式會社社長,並與之技術合作。運用在地頂級蒜球,結合日本精湛技術,調配出高發酵度、深度熟成的黑蒜製品;經過發酵的黑蒜頭臭味會被揮發,吃起來甜甜的像蜜餞一樣。

台灣鯛生態創意園區是個小而美的觀光工廠,很適合全家一起來參觀,小朋友有遊戲區、互動區、還可以認識台灣鯛的養殖生態和周邊效益,大人也不會無聊,有發酵的黑蒜頭、膠原蛋白產品和各種冷凍魚產品可以購買,服務人員很多也很親切,個個都經過專業訓練提供客人諮詢,也有定時館內導覽,未來還將增設戶外體驗區,讓民眾近距離與鯛魚同樂。

台灣鯛生態創意園區  FB
📬地址:雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號
📍座標值:120.17248, 23.60801
電話:05-799-3996
傳真:05-799-2959
Emailkf.fish58@gmail.com
🕐參觀時間:周一~周日 9:00-17:00(周二休館)
導覽時間:每日10:30、14:30
💲門票:全票100元;優待票50元(優待票適用6-12歲兒童、65歲(含)以上長者與身心障礙者);6歲以下小孩免費、凡雲林縣居民憑身分證證明,即可免費入場。
門票可全額折抵消費
💸DIY票價:12歲以上成人300元,6~12歲150元,※導覽解說及廚藝教室皆採預約制,須事先預約
停車場:共可停放遊覽車10台, 小型車50台
無線網路:
以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!

🚗開車一族:
南下:國道1號或3號-> 雲林系統交流道-> 台78線東西向快速道路-> 台61線西濱快速道路-> 口湖下崙交流道-> 台17線西部濱海公路(往下崙方向)-> 右彎轉直行過中油加油站-> 第一個🚥紅綠燈右轉500公尺->抵達「台灣鯛生態創意園區」。

北上:國道1號或3號-> 嘉義系統交流道-> 台82線東西向快速道路(往東石方向)-> 台61線西濱快速道路->口湖下崙交流道245K/A下->台17線西部濱海公路-> 直行靠左過中油加油站 -> 第一個🚥紅綠燈右轉500公尺-> 抵達「台灣鯛生態創意園區」。

由嘉義方向前來:國走北港路(159線道)往新港、北港方向-> 過北港大橋(左轉)往水林-> 口湖方向(164縣道)-> 口湖派出所(右轉)-> 下崙方向直走-> 看見鎮安宮左彎700公尺->抵達「台灣鯛生態創意園區」。
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