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扮007親子同遊便當與團膳製作🍱香又香便當調查局
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:進入便當調查局裡,每個人都必須老實招來,調查員將依據各位所供出的身體密碼,迅速分析出專屬您個人的健康飲食指南!
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「床前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭吃便當。」這首琅琅上口的打油詩,是否令你倍感親切?相信所有四、五年級的朋友們都不陌生:帶便當、蒸便當、值日生抬便當,可說是學生時代每日的大事,老師在台上講課,同學肚子餓了在底下偷吃便當的情景,歷歷在目,是眾人共同記憶之一。

隨著經濟發展,雙薪家庭日趨普遍,為解決家長無暇為子女備餐的難題,訂購便當逐漸取代了自帶便當。花蓮香又香餐盒食品公司創辦人邱金妹,原本從事「養樂多」派送工作,1980年,在朋友經營的便當店兼職補貼家用。到了1984年,邱金妹看好便當事業的發展遠景,決定自行創業,籌措了十萬元資金,在花蓮家中創立「香又香營養便當服務店」,提供自助餐及便當外送的服務。

香又香便當調查局位於美崙工業區內,調查局幹員將引領各位進入神秘的食品營養核心基地,從各項鑑識分析及蛛絲馬跡的調查中,一起尋找製作一份營養安心的美味便當究竟需經過多少科學實驗與科技製研的關鍵秘密!

如何確保煮出來的食物安全又美味,仰賴的是「3P精神」與「4大堅持」。邱金妹指出,自創立香又香開始,她就要求員工必須兼具專業服務(Pofessional)、精確目標(Precise)、愉快執行(Pleasant);同時,堅持健康導向、堅持品質第一、堅持貨真價實、堅持衛生安全,透過上述「3P精神」與「4大堅持」,提供最優質的餐食服務。

香又香餐盒食品有限公司,創建於民國七十三年,前身為「香又香營養便當服務店」,為國內少數早創之團體膳食供應業者。過去民眾對廚房運作的刻板印象停留在帶著濕、滑、高溫、髒亂及油膩等,公司希望藉由開放參觀,讓民眾了解團膳標準製作流程,進而對國內飲食製備安全、衛生更有信心。

香又香將觀光工廠主軸以「台灣便當文化」定調,除介紹營養午餐之製程外,也加強飲食知識與營養教育,希望能凸顯便當文化推展與農業教育功能。這裡有品牌文化區、便當知識區、原物料介紹區、延伸知識區、製程說明區、文創走廊。除了介紹團膳製作過程,也讓大家瞭解更多飲食小知識,還有便當的起源。

為讓遊客了解便當的完整製程,香又香規劃出一條乾淨明亮的參觀走道,讓參觀者可透過觀景窗實地了解作業廠區人員操作設備、製作餐食的情況。除介紹製作流程外,也加強飲食知識與營養教育,原物料來源、農作進程、營養分析等都分別納入主題,結合科技與文化,期望帶給社會大眾不一樣的體驗。

「營養樂園體驗區」的建置,是為了讓遊客對飲食文化、個人飲食需求與整體環境的影響有更深入的了解,明白改變飲食模式就能讓地球環境更加美好。此外,現場也設置了模擬便當工廠流程區、小小互動廚房拍照區,讓小朋友藉由角色扮演體會當廚師的樂趣。DIY區提供參觀的民眾動手做料理,增進親子互動;輕食區及商品區則是遊客購買便當及伴手禮好去處。

從一家小便當店做到東部第一團膳品牌,歸結成功的因素,邱金妹表示,關鍵就在於一顆「媽媽的心」。她強調,「媽媽總是希望能煮出最營養、最安全、最美味的食物給子女吃,香又香服務的核心價值正是以母親呵護子女的心,讓每位消費者都得到如親人般的對待與照顧,不論是可愛的幼兒、發育中的同學或銀髮長者,都能吃到像媽媽用愛心煮出來的飯菜。」來這裡參觀免費,但需事先預約導覽,若是團體人數20人以上,還可以預約手握便當、造型創意美食、美味壽司的DIY活動。

在香又香便當調查局中,可透過展示牆及作業區之透明觀景窗,一窺現今學童營養午餐從科學的菜單設計,到一個便當的完整製程外,局內也有一些健康小知識及飲食禁忌之解密,讓學童及社會大眾不只對國內飲食製備之安全衛生更有信心,也可帶著滿滿的知識回家喔!

🍱香又香便當調查局 FB 
📬地址:花蓮縣花蓮市美工路15號
📍Google地圖定位(GPS):24.014188,121.632084
🕣開館:上午08:30~12:00;下午14:00~17:00(最後入館時間:16:00)
💤休館:國定假日休館
預約電話:(03)8228111
💲參觀費用:免費預約參觀,DIY另外計價
體驗活動:
  1.DIY體驗活動需酌收費用。
  2.DIY課程來賓需提前三天預約。
  3.僅接受20人以上團體進行活動預約。
服務設施:導覽解說、教學活動、DIY體驗、免費停車場、無障礙空間及育嬰室。

  1.預約參觀:為維護參觀品質,請於三天前事先預約,本館提供專人全程導覽服務。
  2.禁止事項:全館禁止嚼檳榔、吸菸、喝酒、攜帶寵物進入。
  3.館內歡迎攝影留念,若有商業、學術用途,請洽詢服務人員。
停車場:廠內備有免費停車場,或依序停於廠區旁美工路兩側
✺以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!

🚗自行開車:廠內備有免費停車場,或依序停於廠區旁美工路兩側。
1.北上路線:台東往花蓮沿台九線北上進入花蓮縣新城鄉嘉新路,轉華西路(東華大學美崙校區)接美工路即可到達。
2.南下路線:宜蘭往花蓮南下及台中往花蓮東行分別沿台九線進入花蓮縣新城鄉嘉新路,轉華西路(東華大學美崙校區)接美工路即可到達。
  3.本局距美崙工業區服務中心250公尺,花蓮觀光酒廠350公尺。

航空:搭乘飛機至花蓮航空站,轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局,約6-7公里。
🛳海運:搭乘客輪至花蓮港,轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局,約5-6公里。
🚂臺鐵:搭乘台鐵至花蓮火車站,轉搭計程車至美崙工業區香又香便當調查局,約6-7公里。


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