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歐風觀光城堡免費品酒🏰金車噶瑪蘭威士忌酒廠
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:深釀的厚實、香醉的氣味、劇場風格的設計、開啟童心的體驗。
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噶瑪蘭是宜蘭的舊稱,宜蘭的好山好水是大家都有目共睹的,因為有好的水源與地理環境,因此讓創辦人想在此建立噶瑪蘭(KAVALAN)的威士忌酒庄。座落於宜蘭員山的金車宜蘭威士忌酒莊,為台灣第一座威士忌酒廠,運用中央山脈與雪山山脈的清澈水源,打造第一支台灣自行生產的威士忌,並以「KAVALAN」為品牌,榮耀宜蘭。

其實大家應該對金車很有印象了!金車起家基本上是以蚊香、殺蚊藥起家。之後,轉做伯朗咖啡、麥根沙士、波爾礦泉水和其他各種食品飲料,也都做得有聲有色。近年來更轉做威士忌酒廠,並且名列世界百大酒廠之一。金車威士忌酒廠是由創辦人李添財先生的一個夢想,自2002年去國外學習經驗與生產流程,隨著酒廠民營化時潮,因而創立了屬於台灣的威士忌酒廠,從小麥的磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、最後調成順口的威士忌都在台灣一手包辦。

金車威士忌酒堡由金車企業公司所設立,外觀宛如一座美麗的歐洲莊園,矗立於蘭陽平原上。成立之初,由董事長親自帶領金車資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經,經過客觀與主觀審慎研究並嚐盡上百款酒品後,決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調。

一到金車威士忌酒廠中心,就看到外面漂亮的建築物、裡面華麗的內飾。導覽從無人的影片開始,看過金車整個發展的歷史和其子公司做的事情之後,如果是團體有事先預約就會有專人帶著導覽。威士忌蒸餾一廠主要是介紹威士忌如何生成以及各種的威士忌介紹,而酒堡1F主要是體驗威士忌與購物區,而2F則是咖啡廳用餐區。

挑高氣派的酒堡內部有製酒區、導覽區、品評區、展售區等,民眾可走訪生產線,實際了解威士忌的生產過程;二樓有伯朗咖啡館,亦提供餐飲服務。金車威士忌承接金車長久以來的信念,誠信經營與關懷人群,取之於社會的同時,也不忘回饋於社會,希望透過威士忌的傳遞,讓每個人心中更加感念與溫暖。

早期的威士忌是透明刺鼻的液體,起初為了避稅因此將酒裝入木桶中並藏在深山中,多年以後卻意外發現透明的威士忌染色成琥珀色與更加順口香醇。威士忌屬於蒸餾酒,而根據食材來源與製造方式又可以分成穀物威士忌、調和威士忌、調和麥芽威士忌、單一麥芽威士忌,我不是很懂酒,有興趣的朋友再自行上網查一下啦。

為了產出一流的酒質,金車團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源,威士忌從麥芽的收割、磨碎、糖化、蒸餾、熟成,每一項過程皆必須掌控所有變數,任何細微的改變都會影響威士忌熟成後的風味。在酒心的擷取上,金車嚴謹地只收取10%,以高於一般威士忌廠的純度作為成品,冀以產出最高等級的威士忌,突破傳統技術,創新改革將造酒工藝提升再進化。

「Angel's Share」 是一個有趣的故事,由於釀威士忌取出時,威士忌都會有不等數量的減少,所以外國人就說他是天使拿走的!其實是這樣的:當威士忌放入橡木桶中熟陳時,由於橡木桶為有孔材質,將因為呼吸作用而讓桶中的酒液緩慢揮發到空氣中,導致威士忌逐年喪失。這種蒸散作用驅使酒液與橡木桶做化學交換,勢屬熟陳之必要而不可免,所以即使桶中酒液的液面逐年遞減。

導覽人員提到,許多人都以為年份久的酒就是好酒,但其實氣候與橡木桶佔據了影響酒質的更大因素,不同的新酒會因種類、木桶品質、及熟成地點而影響熟成的速率和品質,還有噶瑪蘭相對論一說:「酒質=蒸餾技術+氣候2+橡木桶3」,一趟導覽下來也算長知識。

威士忌的故鄉在遙遠的蘇格蘭,隨著台灣人飲用威士忌酒的人口逐年增加之故,製酒的研發團隊遠從蘇格蘭引進傳統釀酒技術外,再以台灣高科技的聲名,加上金車30年的製飲經驗,不斷地重複試驗與創新並從挫折中尋找解答之道,以磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、等方式將之調配成口感絕佳的台灣威士忌。對於威士忌的口感來說,酒桶更是一大因素。可以分成波本桶、豬頭桶、糖蜜舊酒桶、雪莉桶,不同的酒桶,根據不同的濕氣與溫度,或者內壁的烤焦程度,都會影響威士忌的口感與香氣與顏色。

Angel's Share的量與橡木桶材質、結構、酒精與水的比例,以及溫度、濕度、陳放位置、季節變換等環境因素有關,噶瑪蘭(KAVALAN)蒸餾廠因氣候炎熱也未作環境控制,以致於分享量約在7、8%左右,導至熟陳速度比起中緯度的蘇格蘭地區快上許多!也因此,金車威士忌酒廠不需要和國外一樣放上十幾年才熟成,只要放上幾年就能夠和國外十幾年的酒一樣味道濃厚香醇。

威士忌是蠻順口的,不過真的不太懂酒,就交給大家自己去品嘗吧。最後來到二樓的伯朗咖啡館用餐區用餐,主要販售一些咖啡、簡餐、下午茶…等,熟食部分主要有三明治、義大利麵、豬雞排、甜點…等,飲品的價位跟一般的咖啡廳差不多,種類也算蠻多元的。

宜蘭威士忌酒廠算是一個可以消磨時間的地方囉,除了可以了解到常喝的威士忌的來源與製作方法,此外酒堡內的伯朗咖啡館,餐點算是平價且具有一定的水準,環境相當雅致與舒服,蠻適合跟朋友在這邊放鬆用餐喝咖啡的,下次我還會帶朋友來。

【貼心小叮嚀】
喝酒可以活絡相處的氣氛,拉近人與人之間關係。喝好酒,適量但不過量才是健康的飲酒習慣。

🥃金車威士忌酒廠
📬地址:宜蘭縣員山鄉員山路二段326號
電話:039-229000分機1104
🕘營業時間:週一至週日AM09:00 ~ PM05:00(全年無休,除夕營業至17:00)
📢導覽時間:提供定時專人導覽服務。假日每半小時一趟,平日每一小時一趟。
平日 10:00 11:00 13:00 14:00 15:00 16:00
例假日 09:30 10:00 10:30 11:00 11:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00
💲費用簡介:參觀免費
✺以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!
停車場:大型停車場

🚗自行開車
南下(台北方向至金車):國道5號下壯圍宜蘭出口後右轉接大福路三段 → 接縣道192號前行 → 接中山路五段左轉前行至宜蘭河→ 右轉接環河路 → 右轉員山路(台7線)往太平山方向前行約6公里即可抵達。

北上(蘇澳方向至金車):國道5號宜蘭出口,左轉接縣民大道二段 → 接嵐峯路前行到底 → 左轉接員山路(台7線),往太平山方向前行約6公里即可抵達。

🚂火車:宜蘭火車站出站,轉乘計程車至金車威士忌酒廠

🚍客運:酒廠交通資訊包含葛瑪蘭客運與國光客運,詳細資訊請參各客運網站。
🚌葛瑪蘭客運
宜蘭勁好行752 (宜蘭轉運站-內城員山榮民醫院)
去程:宜蘭轉運站 → 員山農會成功分部(請於此站下車)
回程:金車酒廠站 → 宜蘭轉運站
宜蘭勁好行行車資訊  
※實際票價請洽客運櫃台

🚌國光客運
國光客運 1786線 (宜蘭轉運站-內城榮民醫院)
去程:宜蘭轉運站 →下深溝站(請於此站下車)
回程:下深溝站→ 宜蘭轉運站
國光客運行車資訊   
※以上票價:25元;請於【下深溝站】下車,往前步行10分鐘即可抵達。

🚌假日觀光景點公車
【綠12】松羅線(經金車酒廠)
首班08:30、末班18:00、班距60分鐘 (整點發車)
行駛路線:宜蘭轉運站─舊宜蘭站(幸福轉運站)─火車站前站(幾米廣場)─宜蘭公園(中山公園)─新月廣場(宜蘭酒廠)─員山公園─橫山頭休閒農業區(勝洋水草)─金車酒廠─蜂采館─福德廟─大同鄉公所─九寮溪─玉蘭─松羅
國光客運 綠12線 行車資訊   
※採二段式段次計費,每段次計收20元,計費緩衝區間為金車酒廠

🚖計程車 / 租車🚘
🚕計程車:宜蘭火車站前站或轉運站前均可自行租車或招攬計程車至酒廠(行車時間約15-20分鐘)。

🚐自行租車:
🚉宜蘭火車前站(約15分鐘)光復路前行接舊城南路至宜蘭酒廠(甲子蘭酒廠)路口左轉,接泰山路(台7線)往員山鄉方向前行約8公里即可抵達。

🚏宜蘭轉運站:往員山榮民醫院方向過平交流後直行接復興路前行到底 → 左轉泰山路(台7線)前行,接員山路一段往太平山方向前行約7公里即可抵達。


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