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復古味十足觀光工廠🏫黑橋牌香腸博物館
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:什麼?!香腸也能有觀光工廠?進去參觀就知道其中的奧秘囉!
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「觀光工廠」是我們旅行時常會排入的景點,通常我都會安排在旅途中、景點與景點間,一個能稍作休息的地方,因觀光工廠的參觀,多為室內,有的觀光工廠還有免費試吃,也都有提供舒適的座位區,所以,很適合在下雨或天炎的時候,進來避個寒暑,稍微休息一下。藉由各種產品的製造過程、動手體驗的樂趣,無形可以學到很多知識,台南有很多特主題觀光工廠,是豔陽天或雨天親子最佳室內景點,這一站來到很有意思的「黑橋牌香腸博物館」。

黑橋牌香腸博物館在台南頗富盛名,飄香全台五十年,早期是由府前路旁的烏橋仔起家,所以命名為黑橋牌,來到工廠門口就令人驚豔,外觀有如精品店一般華麗,門口的大碗公仿造以往廟口香腸攤玩骰子的情景,讓遊客一進門就開始玩起來。三層樓結合產品,休憩,世界香腸文化,黑橋牌香腸起源等,尤其三樓的陳設,讓你回到五十年前的台南,井仔脚的鹽田,藍色的運河,懷舊康樂市場飲食攤,烏仔脚香腸門市的開立,創辦人陳先生歲月的"灶咖",還有牆璧上書寫著台語詩人陳正雄的台語詩"五條港走揣",用台語讀起來,仿佛如歌者訴說著,台南歷史文化如何一路走下來。

有「台灣香腸之父」之稱的陳文輝先生用創意結合事業,打造出正港的台灣味香腸。50年代,台灣物資缺乏,肉類屬於珍貴食品,為了利於保存及方便食用,市面上僅有中式臘腸的存在,臘腸口感乾扁及重鹹,無法深得所有人的青睞。初期黑橋牌以製造販售肉鬆為主,產品僅適合當零食吃,由於銷售量一直無法有所突破,陳文輝先生著手研究改良市面上的乾鹹臘腸。他運用當日新鮮現宰豬肉醃製產品,鎖住肉汁,在調味上稍做改變,研發出現今香甜的台式香腸。由於台式香腸口感多汁飽嘴,口味獨特,在當地府城一炮而紅、聲名大噪。店面設立於台南府城五條港區烏橋仔地,”黑橋牌”因此得名。發展至今,黑橋牌旗下有許多肉類加工的相關產品,香腸仍最廣為人知、紅遍海外。

香腸博物館分為展覽館及工廠參觀步道,展覽館採自由參觀路線,而香腸製程工廠的參觀步道則是需要預約導覽,跟著導覽人員的步伐和精闢的講解,才能入內一窺究竟喔!門口放置了香腸阿伯的鐵馬,懷舊的腳踏車載著烤香腸和擲骰子的十八豆豆遊戲機台,彷彿記憶中廟會時,香腸阿伯在烤著香腸的熱鬧場景呢!


👀黑橋牌香腸博物館─窺探香腸究竟
想知道「香腸的一生」嗎?想了解台式香腸是誕生在何種環境下嗎?博物館針對經典產品「香腸」為主題將台灣豬肉養殖與加工產品作介紹,再延伸到「德意廚房」歐洲香腸為題材作生動的展示,工廠設有參觀走道可一窺香腸的製作過程。黑橋牌食品傳承傳統工藝,經過不斷的測試,在製造上將傳統與現代化科技作結合,在品質上堅持”只求進化,不許退步”的精神。於2012年設立香腸博物館,以透明化的生產技術,在顧客的監督下,維持食品的初衷。博物館設立歷史文化區,讓您彷彿身歷其境,非常適合親子同樂。

「黑橋牌香腸博物館」是一個三層樓的建築,一樓是販售區,販賣自家黑橋牌的食品及文創商品;二樓則介紹世界各國的香腸食品、香腸製作過程及工具;三樓則介紹黑橋牌的起源。從全館的配置與陳設可以看出黑橋牌想展現的並不只是一個食品的品牌而已,更想形塑出文化的品牌。從一樓開始,「舊宅開門」字樣,台南在地舊建築的介紹說明,有將「黑橋牌」這個品牌與台南的傳統結合的想法;二樓展示世界各國的香腸產品,與各式各樣的製作材料,真是令人大開眼界;最重要的是三樓的展場,透過台南舊時常民文化的呈現,將品牌與文化結合在一起,讓「黑橋牌」成為台南文化的一部分。

🚪一樓商店區
專賣區販賣各式豬隻相關產品,此區販售眾多的食品禮盒及懷舊復古的零食,讓您送禮、自用兩皆宜。商品則是結合創意的概念,讓您在逛街的同時感受驚奇的所在。熱食區則販賣各式現烤香腸、德國豬腳、香腸肉包等其他相關餐點;附設有遊憩區供孩童玩樂。

🚪二樓香腸文化展區
2樓的肉品櫥窗,做得非常逼真,看起來讓人食指大動;1樓主要是販賣區及休憩區,有各種黑橋牌的食品以及熟食區的香腸有多種口味可以買來試試看,也有桌椅可以坐下來休息或吃點東西,是一處好玩又好吃的景點。

此區讓您透視「香腸的一生」,從豬的挑選、醃製的配料到成品,讓您看透黑橋牌食品在製造過程中的堅持及專業;不只僅限於台灣!博物館內也展示香腸在世界各地的發展,讓你對香腸的認知接上世界的軌道。擁有國際觀的香腸知識,您也可以成為正港的香腸達人。

🚪三樓歷史文化展區
來到此區,彷彿搭乘時光機器回到50年代的台南,為您重現的是海安路207號的復古街道和以一比一的比例打造當年創辦人陳文輝先生的工作室,讓身歷其境的您在這大玩角色扮演,並拍照留影。在懷念孩童時代的同時,也能向孩子傳述您當年的英雄事蹟。

進到香腸博物館,建議從3樓慢慢逛下來,館內有很多復古的場景,重現台南銀座商圈繁華地段,也將幾十年前台南街上的場景搭了出來,搭配螢幕上播映黑橋牌香腸的沿革歷史讓整體氛圍更加提升,說是袖珍版的台南歷史博物館也不為過,企業形象牆上掛滿員工簽名的香腸,很有代表性的意義。

1.  博物館分「展覽館」及「工廠參觀步道」兩部分,前者可自由參觀,後者因屬內部作業區域,參觀須提前預約
2. 全館禁菸
3. 禁止攜帶寵物 (導盲犬除外)
4.本館僅開放展覽館一樓供遊客飲食用餐,其他樓層或區域請勿飲食
5. 攝影時不得使用三角架及閃光燈,以免影響其他遊客參觀
6. 工廠參觀全面禁止攝影,展覽館開放攝影
7. 參觀工廠時,須接受導覽服務人員的引導,勿自行脫隊
黑橋牌香腸博物館 FB 
📬地址:台南市中華西路一段103號 / 南區新忠路2號,通話 +62 61 699012
電話:06-2614186
📠傳真:06-2630178
消費者服務專線:0800-011-112
🕤營業時間:09:30~17:30,最晚入館時間 17:00💤週一休館(若遇例假日順延一天公休)
📝導覽預約方式
🖲線上預約 🌐網路預約
📠傳真預約:06-2617080 下載表格
電話預約:06-2616990、06-2616669
▩現場預約。
📢『線上預約』與『傳真預約』需待館方專人電話聯繫確認資料無誤後,才算導覽預約確認。
提供活動:
1. 預約制專人導覽
提供20人以上的團體遊客專人導覽服務 (請提前五天預約)。
未達20人的遊客若有導覽需求,亦可在五天前預約確認,館方將以併團方式服務。
2. D.I.Y 體驗
💲費用簡介:免費參觀
🅿停車資訊:博物館停車場
✺以上費用僅提供參考,請以現場公告為準,不另行通知!

北上▶國道1仁德交流道出口接182縣道(中山路)左轉→順著182縣道(中山路)繼續前進→於台1線(中華東路三段路口)向左轉→順接中華南路→於台17線(中華西路)向右轉→行經安平工業區新忠路向左轉→抵達目的地黑橋牌香腸博物館。

南下▶國道1永康交流道出口接台1線(中正北路)向右轉→繼續沿著台1線前進,順接中正南路→在中央路右轉順接中華北路二段→在西濱公路台17線(中華西路一段路口)左轉進入中華西路二段→於安平工業區新忠路向右轉→抵達目的地黑橋牌香腸博物館。
🚍搭乘17路 <安平-興達港> 公車往興達港方向,於香腸博物館下車,步行約 3 分鐘即可到達黑橋牌香腸博物館。
🚍搭乘藍幹線 <佳里-安工區> 公車往安工區方向,於香腸博物館下車,步行約 3 分鐘即可到達黑橋牌香腸博物館。
🚍搭乘藍23 <安工區-九塊厝> 公車往安工區方向,於香腸博物館下車,步行約 3 分鐘即可到達黑橋牌香腸博物館。


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