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更新日期:2021/9/20
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農家報告

【2021山野家蜂蜜報告
養蜂以來,對於周遭環境與氣候互動的變化,更加留心。
氣象局網站上的降雨資料、天氣預測都是我們時時關注,安排農事的重要幫手。
農夫在冬天時會開始注意荔枝樹與龍眼樹葉芽、花芽分化的情況,
預作來年農事與心裡的準備。
去年秋冬以來的乾旱加上一月的低溫刺激,許多植物繁花似錦,
荔枝樹與龍眼樹也是,大旱的壓力,幾乎無樹不花。
由於缺少春天的雨水,花枝較短,荔枝樹花開不久,龍眼樹也跟著開花了。
因此今年收下的荔枝花蜜數量不多,荔枝龍眼蜜與龍眼蜜較多。
經過細細品嚐之後,2021推出蜂蜜如下:

■新鮮蜂蜜香氣上揚,是迷人的特點,今年供應四款:

【2021荔枝蜜】
今年的荔枝蜜數量少,但我們收下了花香清麗雅緻的蜂蜜,
能夠無負鍾愛此味的朋友,是今年的幸運。若要浸泡蜂蜜梅子酵素或涼拌海麒麟,荔枝蜜是首選。
【2021 龍眼荔枝蜜】
荔枝花期尾,龍眼花剛開,此時蜜蜂採集釀造的蜜,以荔枝花的清麗為主,
帶一點龍眼花香,甜度稍比荔枝蜜甜一些,連續幾年的觀察,此期的蜂蜜釀造,
嚐起來讓心開展,都令人驚艷歡喜。很特別的一款蜜,擁有一群珍愛的粉絲。
【2021龍眼生蜜】(黃點貼標)
這是我們第二次在購物車推出的蜂蜜,上一次在2018推出,很快就完售,
許多朋友念念不忘,年年詢問,今年天候少雨,且花況與蜜蜂狀態都好,
蜂蜜的成熟度夠。這款蜜採收完試嚐了,嘴角上揚,很想讓支持的朋友也能嚐一口。
上週的一個早晨,也許是前一天的暑熱沒解開,早上無法俐落做事,很困。
忽然想起這款生蜜,試了二湯匙,配一杯溫開水,身體很有感,暑熱漸解,慢慢脫困。
就是它了,今年解暑第一名的蜂蜜。它的保存期限短,建議趁新鮮飲用完,以免影響風味口感。
不然就放入冰箱冷藏保存。
荔枝花蜜尾,龍眼花蜜頭,這個時節蜜蜂的狀況與天朗氣清的條件讓這款蜂蜜品質加分,
沒有經過真空低溫濃縮,比其他蜂蜜含水多一度,酵素活性大,常溫保存建議在半年內吃完。
(備註:生理期來要吃溫潤的陳蜜,這款較涼冷不宜。)
【2021 龍眼蜜】
龍眼花香濃郁,是台灣識別度最高的蜂蜜,在四種蜂蜜裡,甜度也最高。
今年大旱,同時期有很多花開,最後一次採蜜時還有迷人的山棕花香與一點點油桐花,
讓這款花蜜除了龍眼的花香主挑大樑外,還有細微豐富花香的上揚香氣。

■陳年蜂蜜底韻好,口感溫潤,適合滋養身體,特別是2018年的條件俱足,
合宜的氣候與強壯的蜂群,蜂蜜成熟度高、香氣十足成就了堪為經典的荔枝蜜、
龍眼荔枝蜜、龍眼蜜、五月花蜜(已售完)與山桕蜜,是近年來最適合陳放蜂蜜的年份。
【2020山桕結晶蜜】第一次和大家見面
採收後要陳放結晶之後一年,山桕蜜恬淡的氣味才能在結晶體裡轉化為迷人的香氣。
越陳越滋養。 這一年的山桕蜜結晶細緻柔軟,風味口感俱佳。
【2019山桕結晶蜜】 這一年六月採集山桕蜜時,蜜蜂還有採集到森林邊緣野花花蜜,所以這款山桕蜜帶一點酸香,也有忠誠的粉絲獨愛。
【2018山桕結晶蜜】 山桕蜜放到第三年再嚐,風味較陳,但會比二年或一年的更滋養。
【2018 荔枝蜜】2018年的荔枝花蜜比例高,雅緻清麗的花香是喜歡純粹荔枝蜜的粉絲的最愛。
(5+1優惠老客戶限定來信購買)
【2018 龍眼荔枝蜜】 荔枝花蜜的清雅,帶一些龍眼花香,甜度稍比荔枝蜜甜一些,可貴的是這時期的蜂蜜釀造,嚐起來讓心開展。於是獨立出來,很特別的一款蜜,邀請您品嚐看看。
(5+1優惠老客戶限定來信購買)
【2018 龍眼蜜】龍眼蜜花香轉陳,底韻深厚。
近日再度品嚐陳放三年的龍眼蜜,中焦感受到這款陳蜜的滋養,
這是當年新鮮龍眼蜜沒領受到經驗,令人期待這款蜜隨著時間而來的變化。
(5+1優惠老客戶限定來信購買)
喜歡烘焙的朋友,可以用2018的蜂蜜加入麵團,香氣濃郁又有溫潤的口感,成品濕潤好吃。
2018的蜂蜜採收的季節溫暖少雨,蜂蜜成熟度高,品質優異可以陳放,
現在有老客戶限定優惠的5+1,任選2018龍眼蜜、荔枝蜜與荔枝龍眼蜜500cc五瓶,
贈送一瓶500cc桂花荔枝蜜,用量大的家庭可以參考。
天地大旱,無雨能有收成,是恩澤滿滿。
上架的蜂蜜都是滋養身心的好食,感謝蜜蜂的辛勞,天地的助成。
願每一位朋友都能深受滋養,心生歡喜,為這個世界 挹注善的力量。
以上報告,希望能幫忙大家選擇自己或家人需要的蜂蜜。祝福大家
平安順心


許多朋友透過活動認真品嚐蜂蜜,認識結晶蜜的美麗風味。
陸續寫信或打電話還能不能有5+1的活動或買到荔枝龍眼結晶蜜,
由於這款好好吃的蜂蜜已經贈送完,
今年桂花樹很幫忙,讓我們可以齊心備一批桂花荔枝蜜,
因此在新春推出優惠第二波活動,即日起,
訂購五瓶2018龍眼蜜、2018荔枝蜜、2018荔枝龍眼蜜500ml任三款,
我們會隨箱贈送一瓶桂花荔枝蜜500ml,感謝好蜜知音們,送完為止。



【春節前的最後出貨日&光陰裡的山野滋味】
這一年物流塞住的節點已不是往日的三大節而已,
今年的春節物流比往年提早一週以上滿載,上週需要打電話給宅配站聯繫收貨,
整個上午都消耗在反覆撥電話裡。我們決定2月2日為春節前最後出貨日,
如果您需要農產或已經下單還沒轉帳,請幫忙儘快完成,
我們會在這週二寄出,不然就要等到過年後2月17日才會出貨。
接下來我們會將心力放在照顧蜜蜂、農產備貨以及整理設備、環境上面,
也會整理倉庫,檢視時光裡轉化的農產滋味。
準備在新春裡推出「初一早初二早:光陰裡的山野滋味」活動,
屆時歡迎大家一起來熱鬧,互道新年好。
圖片裡是近日開瓶的2017紫蘇梅,從醃製到貯放約莫4年半的時間,
轉化的很好,已經脫離青春的銳氣,進階到老梅初段的風韻了。
很開心,好的食材經過用心的醃製,在光陰裡成為滋養的味道。
謝謝冥冥中助成的力量,謝謝每一位知音的守護。
期待新春的到來,一起分享光陰裡的山野滋味。
預告這週六日(2月6日2月7日)
永康小農二月市集
10:00~18:00
(試賣蜂蜜蛋糕請先電話預定)
每週三板橋車站地下一樓環球百貨
248農學市集
11:00~22:00
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朵朵香與山野家的農產手藝服務站
每週五 09:00~18:00
台北市大安區忠孝東路四段216巷23號騎樓
朵朵香大姊:0912-827515
(試賣蜂蜜蛋糕請先電話預定)

..........................................

【春節宅配服務調整】

宅配來了通知,因應春節貨量高峰,1月27日~2月17日,無法提供希望送達日與指定時段,也無法保證隔日送達。

如果這段時間您需要農產寄送,請提供不指定時間方便收貨的地址,才能順利將農產送達。

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【好蜜2018優惠結束】

謝謝舊雨新知熱烈支持,已經送出最後一瓶2018荔枝龍眼結晶蜜,活動告一段落了。

希望大家可以透過品嚐,更加認識結晶蜜的美好。

謝謝大家。

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【好蜜2018優惠】及【九月來送禮活動】

好蜜2018優惠已經送出去很多了,介紹的文章都沒有正式出來,拖著拖著,中秋節都快要到了,

這篇文今天一定要寫出來,於是好蜜2018優惠就和九月來送禮的活動合併在一起了,

還沒寫出來之前,其他想貼的文章都要在後面等。


■台北市集裡的蜂蜜回饋
朵朵香大姊幫忙我們在台北的248農學市集擺攤十年了,在大安區的市集擺攤初開始,

只見客人們會自動找熟悉的農友採買,沒有意願瞭解桌上的農產,努力了半年,

透過專業與熱情的服務介紹農產,客人帶著親友一起來支持大姊,客人變朋友,

攤位前經常有人駐足選購,這其中,有許多很會品嚐、鑑賞,卻又非常低調的客人,

很願意支持好品質的農產與手作,市集到後來,雖然有些農友營收少無法繼續擺攤,

朵朵香大姊依然有一群忠誠的客人支持著市集擺攤的生活。

每一回擺攤完,朵朵香大姊總是分享著客人的意見與回饋,是山野家和客人面對面互動的真實窗口,

也感受到台北這個大城臥虎藏龍,這些人低調不宣揚,卻將蜂蜜與四季農產吃得很精細、理解得很深入。

農夫有時疲累低落時,這些客人的真情回饋就成了加油打氣的資糧了。


今年蜂蜜上架後,大姊在市集擺攤給大家試吃,2020蜂蜜與2018蜂蜜一比較後,

客人幾乎一面倒地選購2018蜂蜜,一位客人說:

「2020的蜂蜜有上揚的香氣,可是和2018年的一比,好像少了什麼?空空的。」

「就是底韻的厚度。」
客人點點頭:「對對對,吃完香香的,然後就空了,2018的蜂蜜尾韻很長,可以回味好久。」


每年在購物車裡買多回蜂蜜的朋友,2020蜂蜜剛出來時,訂了六瓶,和家裡庫存的2018蜂蜜放在一起比較,

高下立見。再次訂購時,又換回2018的蜂蜜,寫了訊息分享,「2018蜂蜜真的好。」


為什麼?

為什麼2018的蜂蜜即使陳放二年,上揚的香氣已經轉化為低沈的蜜香,

還在台北市集的試吃PK裡拔得頭籌呢?


■好的農產要天來完成
今年三四月荔枝花、龍眼花開時,氣溫偏低,採收龍眼蜜時又遇上雨水,蜂蜜成熟度不夠,

因此供應了三款蜂蜜薄底,唯一的優點只有新鮮上揚的花香。三款蜂蜜若要推薦,

只有介於荔枝與龍眼花期採收的荔枝龍眼蜜吃了舒心,是今年三款裡的亮點。


2019年荔枝樹與龍眼樹幾乎沒開花,蜜蜂吃都不夠了,所以這一年沒有荔枝蜜與龍眼蜜可以比較。


2018年三月、四月春暖花開,更早的楠木、苦楝都花容盛大,蜜蜂們外出像進入大自然的粉蜜流水席,

食物充足,族群健壯,又遇上養蜂以來未曾見過的每一棵荔枝樹、龍眼樹都開花的情景,

採蜜期間風和日麗,每一期的蜂蜜都接近封蓋的成熟狀態,因此這一年我們收下了歷年來品質數一數二的蜂蜜,

能有好品質,是天時、地利、人和戮力完成的成果。深深體會好的農產要天來完成。

2018荔枝蜜、2018荔枝龍眼蜜、2018龍眼蜜與破天荒第一次在五月採收到了五月花蜜,

2018的每一款蜂蜜都很活、很經典。如果就滋養度來推薦,同一款蜂蜜裡會推薦選購結晶蜜。
(越寫越多,夜已經深了,趕快講重點。)


■好蜜可以陳放
目前的經驗確信了一點,就是採收當年的氣候好,蜜蜂族群強盛,蜂蜜的成熟度高,含水分低,

那麼那一年的蜂蜜就有機會透過陳放,成為滋養身體更多的食物,2018年的蜂蜜就俱足這樣的條件。


■好蜜2018優惠
我們有一批2018荔枝龍眼蜜在冬天裡分裝到玻璃瓶,剛分裝完三天,這一批蜂蜜全部在低溫裡結晶,

特別的是這款蜜是流質狀結晶,挖一匙淋在愛玉或麵包上,還能吃到細細的結晶口感,香氣在嘴裡化開,

口感風味更勝液狀蜂蜜,吃完脾胃也很舒服。


大部分的人沒有機會理解這款好蜜,也因此,我想把這款難得的蜂蜜,

分享給喜愛2018年份蜂蜜的老朋友、新朋友們,答謝這麼多年來對山野家的厚愛,

即日起,訂購五瓶2018龍眼蜜、2018荔枝蜜、2018荔枝龍眼蜜500ml任三款,

我們會隨箱贈送一瓶2018荔枝龍眼500ml結晶蜜,感謝好蜜知音們,送完為止。(三款滿十瓶,贈送二瓶2018荔枝龍眼結晶蜜500ml)
欣賞2018蜂蜜質地的重度愛用者,可以把握這次優惠的機會。


■九月送禮,你買蜜,我們出運費。
去年九月來送禮免運活動,迴響熱烈,今年許多朋友紛紛問,還會舉辦嗎?
今年因為疫情的到來,我們有感受到各行各業的供需市場其實在大規模的震盪盤整,

雖然動盪,但如果人類社會能夠往好的方向調整,這個過程其實是很值得的。

如同去年此時的貼文一樣:「相較於極端氣候裡收成不定對農家的衝擊,

進口蜂蜜魚目混珠更是直接衝擊市場供需,影響農人生計。這幾年由於蜂蜜產量不穩定,

貿易商從東南亞進口大量的蜂蜜。農夫親眼見到,很古意的老蜂農前年因為收成少,

經不起慫恿,讓自己的蜂蜜1:1混入進口蜜,這樣比較好賣,不用調整價格。

這幾年應該也可以發現,五金行、加油站、賣菜的路邊攤或者身邊的朋友們都幫忙賣起蜂蜜。

許多朋友也反應,這二年家裡收到別人送的蜂蜜,孩子挑嘴,還是喜歡我們的蜂蜜。」


謝謝許多朋友多年來的支持,今年我們還是和去年一樣,在大家忙著送禮的九月份,

不管是要送中秋禮、教師禮、生日禮還是送給自己的獎賞禮,九月份的訂單只要訂購蜂蜜,

你送禮,我們出運費。如果您喜歡山野家的蜂蜜,請幫我們推介給親友師長,這一年中秋選禮,

農家很需要大家的提攜厚愛,讓大家吃到台灣本產的好蜂蜜,滋味記得了,才有機會分辨進口蜂蜜的異同。

上購物車訂購時,請幫忙備註需要出貨的時間,比方說,中秋節前或中秋過後,

宅配公司通知9/22--10/1無法指定時段日期送達,一般來說,接近秋節,

如果不趕時間,選擇中秋過後宅配品質會比較安全。

中秋不奔波,山野家幫您送禮送到家。


2020山野家蜂蜜報告

春天以來,電話中、郵件裡,我們陸續接到許多關心蜂蜜的詢問。

今年春天的氣候偏濕冷,北風比南風盛行,清明過後多雨,溫度低。

荔枝樹、龍眼樹雖有開花,但花朵泌蜜少,所以蜂蜜雖有少量收成,但品質與數量不若以往,

不過相較於去年春天的零收成,依然感恩在心。


目前我們仍在分裝蜂蜜,先將新鮮蜂蜜的品項上架給大家預定,預計五月初可以為大家出貨。

一、新鮮蜂蜜香氣上揚,是迷人的特點,今年供應三款:
【2020荔枝蜜】
今年二月三月,山裡許多植物爭相開花,大葉楠、土肉桂、荔枝樹都在開花,

2020的荔枝蜜除了荔枝花香,還帶有一些楠木、土肉桂的花香。


【2020 龍眼荔枝蜜】
荔枝花期尾,龍眼花剛開,此時蜜蜂採集釀造的蜜,以荔枝花的清麗為主,帶一點龍眼花香,連續幾年的觀察,此期的蜂蜜都令人驚艷歡喜。


【2020 龍眼蜜】
龍眼花香濃郁,是台灣識別度最高的蜂蜜,在三種蜂蜜裡,甜度也最高。


二、陳年蜂蜜底韻好,口感溫潤,適合滋養身體,特別是2018年的條件俱足,

合宜的氣候與強壯的蜂群,蜂蜜成熟度高、香氣十足成就了堪為經典的荔枝蜜、龍眼荔枝蜜、龍眼蜜、

五月花蜜(已售完)與山桕蜜,是最適合陳放蜂蜜的年份。


【2019山桕結晶蜜】第一次和大家見面
採收後要陳放結晶之後一年,山桕蜜恬淡的氣味才能在結晶體裡轉化為迷人的香氣。

越陳越滋養。 這一年的山桕蜜裡還有森林邊緣其他花蜜,蜂蜜帶點酸香,風味口感俱佳。


【2018 荔枝蜜】2018年的荔枝花蜜比例高,雅致清麗的花香是喜歡純粹荔枝蜜的粉絲最愛的一款蜜。


【2018 龍眼荔枝蜜】 荔枝花蜜的清雅,帶一些龍眼花香,甜度稍比荔枝蜜甜一些,

可貴的是這時期的蜂蜜釀造,嚐起來讓心開展。於是獨立出來,很特別的一款蜜,邀請您品嚐看看。

是許多朋友一再回購的蜂蜜。


【2018 龍眼蜜】龍眼蜜花香轉陳,底韻深厚。近日再度品嚐陳放二年的龍眼蜜,

中焦感受到這款陳蜜的滋養,這是當年新鮮龍眼蜜沒領受到經驗,令人期待這款蜜隨著時間而來的變化。


【2018 山桕蜜】 山桕蜜如果能夠放到第三年再嚐,風味較陳,但會比二年或一年的更有滋養。


感謝天地,2020年蜂蜜收成雖少,卻讓我們有飯吃。
感謝2019年春天蜂蜜的零收成,能走過這番際遇,務農的心力就有機會鍛鍊成鋼。

以上報告,希望能幫忙大家選擇自己或家人需要的蜂蜜。祝福大家
平安順心

2020山野家蜂蜜上架了
排隊排很久的日曬福壽麵線也到貨了
需要的人請上網選購
地球發燒人類危危顫顫
浪潮席捲植物動物
2019年秋天的太陽曬得後背發燙桂花樹上第一次發現蜜蜂採蜜
魚池的農友也傳來桂花樹蜜蜂嗡嗡採蜜
植物生理紊亂蜜蜂也改變行為了



桂花荔枝蜜茶(已送完,要等秋天桂花開才有機會再送給大家。)

這二天電子信箱像桂花樹上的金花點點,很多很多「我喜歡紫蘇梅」與「我喜歡原味梅」的心聲像花朵般層層疊疊,

還需要明天把最後一批我喜歡群組歸檔。

謝謝朋友們的支持,也謝謝在信件中溫暖的回饋,2019年收成少,2020年的收成也不樂觀,一步一印謹慎前行。

這半年的桂花很特別,難得在春天將桂花開得又大又美,採製了一批迷你桂花荔枝蜜,挑枝去梗繁細的工作,

難免要挑燈夜戰,忽然想起2004年那年上山收集論文的資料,五個梯隊遇上四次颱風,狂風暴雨前撤退下山,

一邊移動落石清路障,一邊驚險行過泥流。
風雨過後,林道總是崩塌,有一回從塔塔加鞍部,背著雙肩背包,筆電與單眼相機背包再各掛一個肩膀,

雙手各一枝登山杖,要下到山谷的工作站,林道上遇到騎野狼巡山的原住民大哥,好心要我坐上機車,

要送一程,由於颱風過後,部分林道上滿佈石頭、泥巴與水流,雖然害怕坐上機車,但為節省腳程,

也只有鼓起勇氣坐上野狼,機車危危顫顫慢速前進,路程一半,輪胎在石頭路上打滑摔車,所幸無大礙,

膝蓋受點輕傷,謝過大哥,還是突登山杖慢慢前進好了,濛濛細雨裡,滑下臉龐的雨珠帶一點鹹。


一路一路走來,無數的貴人扶助,方能走到這裡,人生下半場,如果還能做些什麼,

希望做出來的食物能滋養到需要的人,是能給這個社會小小的回饋。

如果您收到訂購蜂蜜的包裹,裡頭有迷你桂花荔枝蜜的小瓶,請記得找時間打開它,

吸一口桂花荔枝蜜的花香,領受一下植物花香的支持,取80度左右的熱水沖泡一壺桂花荔枝蜜茶,

願你舒心 在每一個艱難的時刻。

即日起訂購蜂蜜隨箱送一瓶迷你桂花荔枝蜜送完為止
桂花金厚工只送不賣
桂花樹繼續開就繼續作今年大家都需要舒心
第一線防疫的醫護訂購請讓我們知道要送特別的禮物給你們打氣


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山桕蜜結晶進行式

山桕蜜是一款富含天然葡萄糖的蜂蜜,遇到低溫容易結晶。山裡日夜溫差大,夜裡涼冷,這幾天在出貨時,發現放在紙箱裡的寬口瓶山桕蜜,有部分開始有結晶的現象。農夫交代梅子娘要拍照片給大家說明。
圖左至右是山桕蜜的結晶進行式,最左邊的山桕蜜較清澈透明,左二開始有點混白細小結晶體,右二有些片狀結晶或線狀結晶,右一的山桕蜜是農夫放入冰箱冷藏一段時間的結晶成果,到冬天寒流來時,山桕蜜就會通通結晶成漂亮的乳白色結晶蜜,取湯匙挖出,一匙塗饅頭麵包、一匙塗黑巧克力,再留一匙給要甜甜的小朋友吃了眉開眼笑。
農夫說,山桕蜜結晶了更好吃,大家吃吃看。
如果有人收到正在結晶進行式的山桕蜜(蜂蜜有線狀或片狀結晶)請不要擔心,這是結晶蜂蜜的歷程。小時候看電影時,不知道為何國外喊「HONEY」會翻譯成「蜜糖」?溫帶國家生產的很多蜂蜜都會結晶,嫁作農婦吃了結晶的蜂蜜才豁然開朗,那種會甜在心裡頭的滋味就是蜜糖。
(拍完照、貼完圖文,保護眼力,梅子娘今日的電腦時間額度就用完了,接下來的訂單後續聯絡都會委請直排輪幫忙處理,我要來去寫出貨單了)


2018年5月出貨報告:訂購蜂蜜之後呢?何時能收到?

上週蜂蜜上架之後,我們收到舊雨新知熱情的支持,也有在留言備註欄感謝與勉勵的話語,由於忙著農事的運作,無法一一回覆,在此一併致謝。這段時間我們兵分三路,農夫負責梅子醃製、曬梅、照顧蜜蜂的工作,直排輪主力在分裝蜂蜜、貼標籤與其他農事的協力,梅子娘主力在紫蘇醃製與訂單回覆、併單、改單等電腦工作。

天氣瞬變的季節,老天爺打賞二天的太陽,得好好把握。今天我們完成第三批梅子日曬、入缸醃製的工作,梅雨季節將來,擔心風雨的戶外工作終於告一段落了。
明天再分裝蜂蜜一天,5月9日(週三)就可以開始為訂購的朋友們依照訂單、匯款先後,依序出貨。一如既往,訂單後續聯絡以及詢問進度的信件會繼續湧入,完成與待處理的信件不成比例,為了讓力氣放在出貨的進度可以順利推進,目前工作及出貨進度報告如下,給大家參考。

一、 訂購農產的朋友,我們在5月9日(週三)開始包裝出貨。出貨當天會寫信通知,順利的話通常隔天可以收到。

二、訂購農產之後,留下的信箱會收到一封系統發出的購物完成通知(yahoo或hotmail等可能會歸入垃圾信箱,記得把它撿回來),裡面有訂單明細與後續匯款資訊。要先去匯款,然後點擊購物完成通知裡的【訂單後續聯絡】(藍色字體連結),輸入匯款資料。
我們收到資訊後,確認匯款無誤就直接列印訂單出來,排入寄送流程裡,不會再發收到匯款的信件給大家,若匯款有問題,會主動電話或信件聯繫,請朋友們勿掛心。如果勾選貨到付款,只要等待收到出貨通知的信件就可以了。

三、出貨期間長達一個月以上,農家人手有限,敬請耐心等候。每一樣農產都得來不易,我們需要好好打包才能寄出。希望今年包裹配送順利零破損。

四、如果收到包裹打開發現破損,請先寫信給我們,能拍照更好,我們會請宅配公司隔日來取件收走,重新出貨給您。(包裹可以找一個乾淨的垃圾袋整箱包起來,以免吸引螞蟻)。

五、寄出農產當天,系統會發出一封送貨通知信,以目前宅配的進度約1-2天會送到,如果收到出貨通知,三天仍沒收到農產,請寫信給我們處理後續。

六、這段期間,我們要處理的訂單修改、信件回覆較多,回覆較慢,如有疏漏,麻煩您再發信一次,不好意思。

七、已經下單的朋友們,記得在5月31日以前完成匯款通知,未通知匯款的訂單視同放棄,我們會將這些放棄訂單內的農產重新釋放出來。

很忙碌,但要盡力讓生活有序。
等待的時間也許很長,也請您體諒。
我們能作的,就是盡心盡力在當年氣候條件下,供應好的農產給大家。希望每一個收到食物的人都能得到滋養,再一次謝謝大家對農家的支持。

              

 

                                                                                                                                                                                


2018蜂蜜上架

今年我們經過細細品嚐之後,推出四款蜂蜜,介紹如下:
一、荔枝蜜
荔枝蜜花開的時節,氣候非常好,這個時期採收的蜂蜜品質很高,喜歡荔枝蜜清雅香氣的朋友,今年真的要感謝天地的幫忙。

二、荔枝龍眼蜜
荔枝花蜜的清雅,帶一些龍眼花香,甜度稍比荔枝蜜甜一些,可貴的是這時期的蜂蜜釀造,嚐起來讓心開展,於是獨立出來,很特別的一款蜜,邀請您品嚐看看。

三、龍眼荔枝生蜜
這是我們第一次在購物車推出的蜂蜜,數量最少,以前只為少數朋友保留,它的保存期限短,建議在天氣很熱之前飲用完,以免影響風味口感。不然就放入冰箱冷藏保存。荔枝花蜜尾,龍眼花蜜頭,這個時節蜜蜂的狀況與天朗氣清的條件讓這款蜂蜜品質加分,沒有經過低溫濃縮,比其他蜂蜜含水多一度,酵素活性大,常溫保存建議在三個月內吃完。

四、龍眼蜜
獨樹一幟的濃郁蜜香,適合獨挑大樑,加入冷水直接稀釋飲用,再發出一聲「啊~」的讚嘆,真是美妙的消暑聖品。

另外二款結晶蜜是2017年所產,品質很好,是在大部分人訂完五月荔枝蜜、龍眼蜜之後的七月推出的品項,多數朋友沒有品嚐過,經過冬天的低溫,天然葡萄糖含量高的蜂蜜轉為結晶蜜,口感的層次更好,拌在沙拉、優格裡,吃到結晶蜜沙沙的口感很過癮,可以一起訂購瞭解不同年份季節的花蜜。

五、2017荔枝蜜 500cc知音廣口瓶舒心版(金點貼標)(結晶蜜)
這一期採收的荔枝蜜,微微帶一點龍眼蜜的香氣。
張口嚐蜜,領受花蜜徐徐入身、抒解心田。
心打開來,是為舒心版。
這款花蜜雖然最晚推出,但有機會買到的朋友,經常回購舒心版,品質好的蜂蜜其實是能夠陳放的。數量有限,請把握品嚐的機會。

六、2017山桕蜜500cc知音廣口瓶(結晶蜜)
台灣低海拔森林邊緣的山桕花蜜,
花期與梅雨季節相逢,不是年年有。
花蜜澄淨淡雅,低溫會結晶。
是一款入料理、沾醬、果汁,
不搶風采、協調性佳的蜂蜜。


一起走更遠的路:農產取消免運以及調整售價說明

山野家醃製的農產一直是無法長年供應滿足朋友們的品項。

早些年,一藍一藍的梅子、橄欖,一袋50公斤的砂糖或數十斤的老薑,

陡峭的山坡、壓彎的腰,青壯的力量不夠,工作的空間不足,帶著孩子的我們一直不敢多做。

 2014年年底我們鼓起勇氣,邀請第三雙青壯的手加入農事運作之後,

農產數量的統計與評估才有餘裕開始。2015年梅樹沒著果無法醃製,

2016年年初大寒,收蜜時節又遇上雨水,只收下了少量的蜂蜜,

所幸山裡的梅子豐產,我們醃製了1400斤左右的青梅(歷年來最高斤量),

種下紫蘇,做實一對手,細心照顧醃梅,分多次下糖,一年後裝瓶得950瓶,

如果全數售出,扣除糖、青梅、瓶子、貼紙、運費等成本,距離養一雙手,還有一段距離

而今年的氣候,仍無法預測蜂蜜收成,每天為農夫打氣,

沒關係,不至於沒飯吃,先把眼前的蜜蜂照顧工作作好,其他的就看老天爺了。

反覆地按著計算機,思肘著氣候變遷裡,農產收成不定,接下來的農路要如何走,才能長久?

 農產研發的工作與食養的反覆操作一直都在進行中,

對我們來說,調整農產價格是艱難啟齒的任務,而運費始終是農家很大的支出。

農夫、直排輪與梅子娘我們三人有志一同,沒想藉由農產致富,現在是,未來也是。

要有飯吃、能簡單生活、奉養父母、帶大孩子獨立生活,從農之路即是富足。

 很抱歉,我們需要取消農產免運方案以及調整梅子每瓶售價為350元。

農業需要足夠的人手,方能健康長久、步步前進,

很高興能和直排輪一起工作,他的心性單純善良,

為醃製的農產貢獻穩定質樸的心力,希望可以靠農家自己的力量(不尋求補助),

多養一雙手,作出食物來滋養身心,一起走更遠的路。

懇請舊雨新知支持,謝謝大家。(原味梅、紫蘇梅、紫蘇鹹梅39日上架)

私心希望一家人身心強健,為大家供應好農產,至少十年。
梅子娘要關掉行動電話對身體與生活作息的影響。
為了讓農家可以走的長遠,精簡的人力作最好的安排,
訂購農產請上購物車網站:http://www.shop2000.com.tw/山野家
有問題需要提問可以寫信來ourhands@gmail.com,
或打室內電話049-2603575
晚了,請讓我們可以安心地吃晚餐、休息。
如果很急,可以傳真來,049-2603523
讓我們為您處理。謝謝。

自然無添加的物產,來自山野,
來自農人耕耘的雙手。

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  • 古諾風台灣苦茶油250cc優惠預購(預計1月4日前後可以出貨。)
10月開始採摘花蓮卓溪鄉古風村布農族人苦茶園。
經過一個多月的剝殼、日曬、選籽、榨油、靜置與包裝後,可以滋養大家的身體。
(山野家義務推廣,每一塊錢都將回到部落照顧人與土地)
800
已售完
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  • 2021龍眼蜜迷你瓶 50cc
這款50cc容量的迷你小蜂蜜,
可以運用在小朋友的慶生會
或婚禮小物,很是甜蜜討喜。
70
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  • 2018山桕蜜195cc(結晶蜜)
台灣低海拔森林邊緣的山桕花蜜,
花期與梅雨季節相逢,不是年年有。
花蜜澄淨淡雅,低溫會結晶。
是一款入料理、沾醬、果汁,
不搶風采、協調性佳的蜂蜜。
250
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  • 2018山桕蜜500cc知音廣口瓶(結晶蜜)
2018山桕蜜結晶綿密柔軟,
溫潤雅緻的風味讓嚐過的人都要被圈粉。
當年採收的山桕蜜花香淡薄,
陳放結晶轉化之後,香氣細緻迷人,三年以上底韻更佳。
500
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  • 2021龍眼蜜500cc(生蜜)廣口瓶(黃點貼紙)
荔枝花蜜尾,龍眼花蜜頭,龍眼花香為主調。
這個時節蜜蜂的狀況與天朗氣清的條件讓這款蜂蜜品質加分,沒有經過低溫濃縮,比其他蜂蜜含水多一度,酵素活性大,是今年解暑第一名的蜂蜜。
500
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  • 《家鄉保衛戰》家用版DVD
繼2015年《給親愛的孩子》之後,黃淑梅導演接續完成她給故鄉的第二部紀錄片。
會員價 400
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  • 山野家萬用卡(春天的山)
25
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  • 山野家萬用卡(雲海)
25
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  • 山野家萬用卡(插畫)
25
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  • 《給親愛的孩子》家用版DVD
台灣百年山林開拓史紀錄片。
和淑梅導演因為921地震相識至今。
明白紀錄工作恆常無米之炊,也因此我們義務推廣,
所得會成為淑梅下一部紀錄台灣的影片資糧。
400
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庫存:4
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  • 蘋婆600g (常溫運費100元 ,冷藏運費150元),預計這週出貨
果熟,若鳳眼微張,又名鳳眼果。
無農藥、無化肥栽培。
蘋婆的果實是秋天裡金厲害的好滋味。
不只好吃又營養,不燥熱的氣質讓常被人相提並論的栗子在後苦苦追趕。
吃過了,總要年年想念、年年回味。
150
已售完
庫存:-3
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  • 2021龍眼蜜500cc
獨樹一幟的濃郁蜜香,
適合獨挑大樑,
加入冷水直接稀釋飲用,
再發出一聲「啊~」的讚嘆,
真是美妙的消暑聖品。
500
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  • 2021荔枝蜜 195cc
荔枝蜜是山野家的招牌農產,也是我們一家最愛的蜂蜜。
清香淡雅的甜美,更能品嚐出農家採蜜時純然的用心。
是初次認識山野家不容錯過的精彩農產。
250
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  • 麻繩手提紙盒 (單入高瓶)
蜂蜜500cc高瓶及梅醋(500cc)專用
20
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  • 小梅子在山上
生命是苦的,孩子是甜的,書是好看的。
山村裡的媽媽寫給孩子的生命情書。
250
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  • 桂圓黑糖150 g
研發這一味,是希望不吃薑大人與孩子們
可以享用濃濃碳焙桂圓香味的黑糖。
160
已售完
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  • 桂圓薑糖150 g
採用無農藥、無化肥的本島薑母、
大量的桂圓以及黑糖煉製而成,
黑糖結合桂圓薑香,暖暖香甜不膩正是此品的特色,
純手工及好心意無可替代。
160
已售完
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  • 野生山藥600g(冷凍宅配已經含運)
野生山藥具有特殊香氣,
口感濃郁扎實,
是一嚐難忘的山珍,
是野地才有的五星級。
680
已售完
買1件免運費
庫存:0
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  • 陳年梅子醋 500cc
山野裡醞釀五年,
口感甘美酸香,
是養生及料理的好搭檔。
450
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