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更新日期:2020/10/28
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極致講究。山水交織細絲,職人真誠手作

【百年山城,雪白細絲的耀眼光芒】
日光灑落,曬出麵線香氣,閃耀一地金帛,隨風輕舞。每天清晨五點的石碇山上,許師傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線;在這百年山城裡的慢活,山與水交織出的細膩白絲,是陽光賜予的讚美。原本家裡世代種茶的許師傅,國中畢業後到附近的製麵廠拜師,幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」,爾後經歷一次意外的腳傷,讓他更深切思索手工麵線事業的創新、轉型、傳承與延續。

【揉塑勁道,與山水共舞的手工傳承】
全神貫注,磨練揉塑出麵糰的韌性;身體隨之浪甩,傳遞每一吋的勁力,延展出絲絲的手工傳承,經歷七到九小時的醒麵,將麵團從甩、拉、放,至一絲一縷雪白細絲的過程,還必須搭配離塵之境的清新空氣與乾淨水質,方能成就今日許家麵線的好口感;這般樸素的滋味,融合進以手感版畫表現山城靜謐美好的包裝中,運用不同的色彩美學,區隔產品口味。山水共舞為底紋的禮盒表現石碇山城特色,搭配以中國結聯想轉換的「壽」字腰帶設計,層次堆疊中,喜氣的色彩綿延長壽福氣意涵,呈現大方雅致氣息,能將臺灣手工麵線文化與工藝之美,分享給更多遠道而來的客人。

【在咀嚼與吞嚥之間,品味職人的講究心意】
這般極致的講究,源自於許師傅堅毅的心。他深知手工麵線與臺灣生活早就密不可分,生日、開運、結婚皆富含深刻的文化意涵;於是他積極學習與創新,將麵線與臺灣特色連結;結合養生紅麴及石碇茶元素,更開發手工烏龍麵與手工麵條。未來期盼這份融入臺灣魂的「講究」心意,能夠透過一絲一縷雪白的細絲默默傳遞,在咀嚼與吞嚥之間,彷彿就能看見職人在眼前與麵糰溫柔共處,再聽見潺潺流水聲緩緩淌入生命。



 

A Trip to Taiwan’s Magic Noodle Mountain

上午8:30~下午16:00週二公休(遇國定假日不休)
平日供餐至下午16:00
假日供餐至下午15:30
0226633004
新北市石碇區烏塗里四分子三號
 
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傳統13道工法的Q彈口感,搭配養生茶油
月是故鄉圓 中秋免運費優惠
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天然紅麴添加
散裝的經濟包裝
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柔軟的麵線可以塑型,因還有水份,室溫只能7日
購買記得新鮮吃或放冰箱
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傳統手工原味麵線
己裁切過麵線長度包裝。
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傳統手工麵線
可訂購壽或囍字卡
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一次享受三種口味的手工麵線
傳統,紅麴,綠茶麵線
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特細手工麵線
水煮50秒,快速方便
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綠茶麵線*1
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傳統手工麵線,切短,夾鍊袋裝
**好煮好保存**
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特細手工麵線
水煮50秒,快速方便
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婚禮小物
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需預訂,3-8個工作天
真空包裝室溫三個月
**附禮盒提袋
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傳統添壽禮
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傳統的好味道 麵線整箱+茶油
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原味麵線古早味小提盒
3入包裝/5盒促銷特惠組
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一般價 1000
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用心看石碇-三立電視
台灣尚青-三立電視
◆ 地址:新北市石碇區烏塗里四分子三號 ◆ 電話:02-26633004 ◆ 營業時間:9:00~16:00,週二公休
◆ 網址:www.facebook.com/sdnoodles/

◆ Address: No. 3, Sifenzi Rd., Wutu Vil., Shiding Dist., New Taipei City
◆ Tel.: 02-26633004 ◆ Opening hours: 9:00-16:00 (closed on Tue.)
◆ Web: www.facebook.com/sdnoodles/



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