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更新日期：2021/08/02
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極致講究。山水交織細絲，職人真誠手作

【百年山城，雪白細絲的耀眼光芒】
日光灑落，曬出麵線香氣，閃耀一地金帛，隨風輕舞。每天清晨五點的石碇山上，許師傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線；在這百年山城裡的慢活，山與水交織出的細膩白絲，是陽光賜予的讚美。原本家裡世代種茶的許師傅，國中畢業後到附近的製麵廠拜師，幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」，爾後經歷一次意外的腳傷，讓他更深切思索手工麵線事業的創新、轉型、傳承與延續。

【揉塑勁道，與山水共舞的手工傳承】
全神貫注，磨練揉塑出麵糰的韌性；身體隨之浪甩，傳遞每一吋的勁力，延展出絲絲的手工傳承，經歷七到九小時的醒麵，將麵團從甩、拉、放，至一絲一縷雪白細絲的過程，還必須搭配離塵之境的清新空氣與乾淨水質，方能成就今日許家麵線的好口感；這般樸素的滋味，融合進以手感版畫表現山城靜謐美好的包裝中，運用不同的色彩美學，區隔產品口味。山水共舞為底紋的禮盒表現石碇山城特色，搭配以中國結聯想轉換的「壽」字腰帶設計，層次堆疊中，喜氣的色彩綿延長壽福氣意涵，呈現大方雅致氣息，能將臺灣手工麵線文化與工藝之美，分享給更多遠道而來的客人。

【在咀嚼與吞嚥之間，品味職人的講究心意】
這般極致的講究，源自於許師傅堅毅的心。他深知手工麵線與臺灣生活早就密不可分，生日、開運、結婚皆富含深刻的文化意涵；於是他積極學習與創新，將麵線與臺灣特色連結；結合養生紅麴及石碇茶元素，更開發手工烏龍麵與手工麵條。未來期盼這份融入臺灣魂的「講究」心意，能夠透過一絲一縷雪白的細絲默默傳遞，在咀嚼與吞嚥之間，彷彿就能看見職人在眼前與麵糰溫柔共處，再聽見潺潺流水聲緩緩淌入生命。



 

A Trip to Taiwan’s Magic Noodle Mountain

上午8:30~下午16:00週二公休(遇國定假日不休)
平日供餐至下午16:00
假日供餐至下午15:30
無
0226633004
新北市石碇區烏塗里四分子三號
 
    • 8月4日(三)上午場~麵線體驗預約
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    • 三色手工麵線450g真空包/5包裝+XO干貝醬170g
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    • 8月15日(日)上午場~麵線體驗預約
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    • 8月21日(六)下午場~麵線體驗預約
    • 8月21日(六)上午場~麵線體驗預約
    • 8月22日(日)上午場~麵線體驗預約
    • 8月22日(日)下午場~麵線體驗預約
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  • 傳統手工麵線/散裝/需冷藏-原味經濟包 5斤裝
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  • 三色手工麵線 / 經濟大包裝900g
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一次享受三種口味的手工麵線
傳統,紅麴,綠茶麵線
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  • 手工烏龍麵 / 方便包裝 300g
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綠茶麵線*1
紅麴麵線*1
300g真空包共3入

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  • 手工麵條 /真空包裝300g
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  • 潤月添壽三色麵線/古早味小提盒
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傳統麵線*1、綠茶麵線*1、紅麴麵線*1/300g真空包共3入
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可選擇用燙金壽,囍字卡
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  • 手工麵線已裁切 / 原味方便包450g
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傳統手工麵線,切短,夾鍊袋裝
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  • 特細手工麵線/真空包裝300g
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特細手工麵線
水煮50秒,快速方便
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真空包裝室溫三個月
**附禮盒提袋
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  • 潤月添壽禮~傳統麵線6入
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傳統添壽禮
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  • 傳統手工麵線300g/真空包10入＋茶籽油
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傳統的好味道 麵線整箱+茶油
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  • 手工烏龍麵 / 方便包裝 300g
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經濟方便包裝
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用心看石碇-三立電視
台灣尚青-三立電視
◆ 地址:新北市石碇區烏塗里四分子三號 ◆ 電話:02-26633004 ◆ 營業時間:9:00~16:00,週二公休
◆ 網址:www.facebook.com/sdnoodles/

◆ Address: No. 3, Sifenzi Rd., Wutu Vil., Shiding Dist., New Taipei City
◆ Tel.: 02-26633004 ◆ Opening hours: 9:00-16:00 (closed on Tue.)
◆ Web: www.facebook.com/sdnoodles/



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