🔸萬用醬：紅糟辣醬

想要擁有一罈香氣醇厚的紅糟，就一定要遵循古法，在特定節氣「冬至」這天釀製，我們家的特色是從酒釀釀成紅糟，一般人會習慣在過年就開甕食用，釀製的時間不到3個月。

此批開甕的【紅麴醬】和【紅糟辣醬】，一共釀了29個月，一開甕滿屋都是紅糟特有的「醬香味」，讓紅糟經過四季節氣的洗禮，品質更穩定，香氣更醇厚。

❗️ 保存方法 

收到貨後，不管有沒有開封，請務必冷藏保存。

（天然發酵食品，為保留益菌未做殺菁處理）

包裝上有期限日期，保存得好，不怕壞掉，放越久越香醇。

我們以礦鹽與糖做為紅糟的調味兼保存劑，沒有再額外添加其他任何的食品添加物。

⚠️ 注意事項 

每次食用，請使用乾淨餐具。

💡 吃法分享 

葷食

醃製：醃肉、醃海鮮類（魚/小管/蝦仁）。

炒炸蒸：紅燒肉、紅燒魚、炒海鮮、炒肉絲。

沾醬：火鍋沾醬、烤肉沾醬、粽子沾醬。

素食

炒炸：炒飯、炒麵、炒豆乾、炒素腸、炒菜。

乾拌：乾拌麵、生菜沙拉。

沾醬：火鍋沾醬、烤肉沾醬、粽子沾醬、饅頭吐司。