當太陽出來時到達一定的溫度，將陰乾的蓮藕泥進行刮粉動作，並且要分散開來。
已沉澱在碗公內的蓮藕泥此時已很扎實，也需要使用專用的刮薄片工具及熟練的技巧。
將陰乾的蓮藕泥刮成雪片一樣進行曝曬。
曝曬大約需要二、三天的時間，視陽光的強度而定。
曬藕粉還是要看天吃飯，老天不賞臉下起雨來，都是白費工夫。