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|  六月香乾蓮子-白河土生土長手工脫膜去心(1包)曾智郎
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縱情千尋思鄉情. 恣意捕捉孩時味 注意: ※煮時不能泡水 包/淨重200公克 不含運費. 可與蓮藕粉一起寄 特色: 精選再精選，嚴選特別品種六月香，且成熟的蓮子，烘乾後，再挑除嫩的，不會有脆脆的口感，讓每一顆都是鬆軟有香氣。 生鮮蓮子容易混藏嫩蓮子。而我們烘乾後，就無所遁形。只是失重。 自己烘曬的純台灣種植的乾燥蓮子,量不多,我們費了功夫才留下來烘乾. 白河蓮子是我們必須維繫的產業命脈 我們不混充一粒進口的. 鑑賞日期:至2025/12/20 (這是直接乾燥的，不代表超過日期就會壞) 土生土長的特選六月香乾蓮子 (又小又黃又醜)不泡漂白水 注意: 1. 目前白河只有我們烘乾蓮子. 請注意只有又小又黃又醜的才是我們自己曬的. 2. 外面市場,中藥店賣的,又大又白的.建議不要吃了. 因為烘乾不會縮小又不會變黃.是很特別的技術知道了覺得很恐怖. 3. 有人跟我說乾蓮子不好吃. 我的回答是:那是您沒有吃過我們的. 您只有吃過進口的(外面賣的都是進口的). 4. 我們的賣相不好看. 因為是最自然的乾燥法又沒有漂白. 煮法： 1. 乾蓮子可稍微沖一下，避免與自來水接觸過久，不能浸泡。 2. 若用瓦斯爐先用大火等水滾之後,再轉小火煮50分鐘 (先試吃直到完全鬆軟)。 3. 若用快鍋煮15分鐘即可。 4. 煮後會膨脹回到原來大小。 (注意不要一次放太多,兩人吃的話一包分成四次，這是生鮮的一台斤做成) 蓮子粥: 1. 先煮蓮子50分鐘，用電鍋外鍋放一杯半的水。內鍋多一點水 2. 蓮子煮好，再放米下去一起煮。 蓮子番薯: 1. 蓮子與甘藷(台農57號))一起放入電鍋，內鍋水一定要超過食材一些。 2. 甘藷要切大塊一些。或用南瓜(栗子南瓜)。兩者搭配蓮子都很好吃。味道柔和。 3. 通常見到搭配白木耳. 還有人搭配芋頭做成甜湯銷售(芋頭味道太強壓過蓮子)。 口感： 鬆軟 香氣四溢. 有點苦又有點回甘.不輸新鮮的. 卻又不是進口的所能比的 進口的除鬆軟以外 . 不會香更不會回甘. 製作方法: 1. 用白河的新鮮蓮子烘曬而成，口感味道有如生鮮蓮子. 2. 以手工一顆一顆的去膜去心 3. 陽光加上烘烤 4. 沒有漂白沒有防腐劑 甚麼都沒有. 5 乾蓮子一包200公克是由生鮮 600公克曬乾的, 體積縮小3倍(進口的都不縮小又白) 6. 責任期限保存一年. 常溫保存不潮溼就可. 若冷藏更好，但盡快吃完最好。 曾家自製乾蓮子與生鮮蓮子的比較： 原料優良產品就會優秀。我們採用最好吃的品種。 1. 乾蓮子與生鮮蓮子的原料是一樣的，在相同條件之下的比較，會產生以下不同。 (即同品種的同一批生產蓮子) 2. 相同口感: 材料相同口感就會相同。 3. 味道: 剛採收的生鮮蓮子多一分鮮甜，乾蓮子多一分香氣。 4. 生鮮蓮子冷凍超過半年，在口感與味道都會降低，漸漸輸給乾燥蓮子，而乾蓮子保持不變。 若保存好生鮮蓮子的味道，建議先煮熟再冷凍。 5. 煮法不同: 生鮮蓮子主15分鐘，乾蓮子需煮40分鐘。 6. 兩種一樣煮前都不能泡水。生鮮蓮子要進入冷凍前也不能用自來水洗。避免接觸自來水。 自製乾蓮子與進口比較：  曬製小故事: 因由: 1. 冬天想吃的人，只能買大陸進口的。 2. 想開發出冬天也能吃的到的家鄉的蓮子。 3. 貿易商要出口到澳洲。客戶指定要台灣製造的。 4. 市面所有乾燥蓮子沒有一粒是白河生產的 。 5. 有人告訴我說他的乾燥蓮子是白河的烘乾而成。製後失重比是2:1。 6. 我依據這樣的算法給了報價。當自己開始試作才發現別人的外觀實在像極大陸的。 7. 基於承諾一定要粒粒皆是白河蓮子。於是我小心的自己製作失重比率是3:1。於是認了這個虧。 過去客戶的作法: 1. 趁生產期間6-8月.多買一些生鮮的凍起來 2. 但冰太久.約三個月後開始氧化變黑。 3. 有些人會怕。雖然對我們而言。那是自然現象.我們都是這樣吃的。 4. 香味也依舊。但就是黑了。樣貌不佳。客人害怕。 製作的阻礙: 1.遭眾人反對。尤其親人用盡力氣大聲的跟我說。 2.生鮮的都賣不夠了。還拿去烘乾。 3.生鮮賣出去就現賺了。烘乾的費工又比大陸貴好幾倍誰要買。傻了才這樣。 4.我還是又曬又烘的去嚐試好幾種方法。 5. 只為了保持原味。還原記憶中的生鮮的家鄉味。 過程的發現: 1. 現在外面賣的乾燥蓮子。讓我很欽佩 又白又大又不太失重也幾乎不縮小。 2. 進口貨到底怎麼辦到的---又白又大又不太失重。這種科技太厲害了。 3. 進口的乾蓮子,無論者多久都還是一整顆吃起來 像花生硬硬的又沒滋味. 4. 我試過好幾種方法,都會變黃只是程度不同而已。還有變小又變輕.。 5. 我還是依賴陽光或烤箱比較有信心。 6. 自製的乾燥蓮子.小火多煮20分鐘,依舊鬆軟香氣四溢 (生鮮的煮15分鐘) 。 註: 蓮子泡雙氧水增加重量的查穫案例 〔記者楊政郡／台中報導〕台中市林姓男子約7、8年前開始，涉嫌以工業用過氧化氫（俗稱雙氧水）來浸泡，美化蓮子賣相及膨脹增加重量，104年12月遭衛生局查獲.http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1660519 |
商品提問
2023/02/15 20:51
周**
詢問 ：六月香乾蓮子-白河土生土長手工脫膜去心(1包)曾智郎******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
2022/08/10 00:31
羅**
詢問 ：曾智郎上品乾蓮子-白河土生土長手工脫膜去心(1包)請問你的乾蓮子可以直接打粉食用嗎
網站回覆 2022/08/15 15:05可以啊
我也正要嘗試看味道如何
看會不會改變口感
這樣更容易煮
看鬆軟度會不會改變
2022/04/03 03:13
S**
詢問 ：白河土生土長乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)曾智郎您好，請問什麼時候會有乾燥蓮子？謝謝您。
網站回覆 2022/04/03 12:46要6月中以後，等生鮮蓮子上市，有剩餘，然後才能烘乾製作。
看要幾包，先留下聯絡方式，或先留預定資料，生產出來再通知。
或等等，我們開放預訂，請前去首頁按下訂購留資料，若有提早生產就進行通知。
剛開始量很少。 謝謝
2021/08/24 01:00
R**
詢問 ：白河曾智郎乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)請問，今年乾蓮子可能會賣到什麼時候?
不久前買了八包，在考慮是否多買些。
謝謝!
網站回覆 2021/09/17 08:08接近尾聲了
趕快決定 還來得及
也可以試試我們的乾蓮子
2021/08/08 20:20
C**
詢問 ：白河曾智郎乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)請問可以購買嗎？
要冷藏嗎？
謝謝
網站回覆 2021/08/08 23:21當然可以 直接按訂購
已經乾燥 常溫即可
2021/06/07 00:44
R**
詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)請問，這乾蓮子是最新產的嗎? 現在才六月初就有了?
謝謝!
網站回覆 2021/06/07 23:09蓮子現在剛採摘作出來的
貨運停收冷藏 造成寄不出去 就改變方向先烘乾起來
今年打算乾的多一點生鮮的能不賣就不賣 因為狀況這麼多
很難控制
2021/05/17 23:35
C**
詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)現在有貨可以購買嗎？是否可以抽成真空包？
網站回覆 2021/05/18 10:22現在還沒出來
2021/04/10 11:26
A**
詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)您好!******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2021/04/19 10:53要6月******************************
2020/11/10 12:57
張**
詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)老闆好******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2020/11/10 14:31已經收******************************
2020/10/26 17:09
陳**
陳**詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-剝殼脫膜去心蓮子(1包)請問還******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2020/11/02 11:59沒了啦******************************
2020/05/20 11:55
林**
詢問 ：白河曾家自曬乾燥蓮子-手工剝殼脫膜蓮子(1包)請問你******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2020/05/25 09:24需要煮******************************
2019/10/14 15:40
林**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1包)想請問******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/10/15 10:53今天寄******************************
2019/09/21 13:13 E**
E**詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問乾******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/09/22 13:28每年的******************************
2019/09/07 15:14
林**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問還有貨嗎？
網站回覆 2019/09/07 15:57乾蓮子有貨
2019/08/16 11:38 小**
小**詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)去年買******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/08/16 17:55當然 ******************************
2019/08/12 07:46
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問訂******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/08/12 08:16現今的******************************
2019/04/24 14:18
Y**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問還******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/04/24 15:25妳好.******************************
2019/02/26 16:34
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問現在可以購買嗎？謝謝
網站回覆 2019/02/27 09:50剩下更黑的 怕口感有差
還剩一瓶較好的
2019/02/18 12:58
林**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問還可以訂購嗎？謝謝你
網站回覆 2019/02/18 18:41可以
2019/01/19 15:51
黃**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)您好，******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/01/22 19:18ok******************************
2019/01/19 15:48
黃**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)您好，******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2019/01/22 19:18ok******************************
2019/01/04 13:12
張**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問一下，保存期限到何時呢？
網站回覆 2019/01/07 08:10ok
2018/12/09 15:55
R**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問您寄送海外嗎? 當然我願意自負國際郵資，只要預先告訴我總額多少即可。
謝謝!
Best regards,
Ronie
網站回覆 2018/12/10 10:04可以先定購 得知數量與地點 即可換算運費 並告知
若是海外匯款 則可以利用 palpay 比較便宜 詳細可參考右側頁說明
2018/11/01 17:44
謝**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)你好，******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
2018/10/30 07:22
謝**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問保存期限到什麼時候呢?謝謝
網站回覆 2018/10/30 08:48乾蓮子標示的是到明年7月 實際 可到明年底 我現在測試 放兩年都還正常 這種乾燥無添加的只要不潮濕發霉就好
2018/08/13 15:04
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)您好,請問現在有乾蓮子可以購買嗎?謝謝!
網站回覆 2018/08/13 16:12有開放定購就有 請按定購
2018/08/13 13:55
詹**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)要一******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2018/08/14 10:36有貨 ******************************
2018/07/12 09:23
邱**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問 ******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2018/07/12 10:08乾蓮子******************************
2018/04/13 01:06
P**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河手工剝殼脫膜蓮子(1瓶)請問何時會有乾蓮子販售？有真空包裝的嗎？
謝謝
網站回覆 2018/04/16 12:36乾蓮子要等到8月份
真空包 型式於訂購時再討論
2017/12/13 00:53
楊**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)你好，請問還可以訂購嗎？
網站回覆 2017/12/13 09:40有訂購按紐就可以按下 定購
2017/09/17 10:13
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)請問還可以訂購嗎
網站回覆 2017/09/17 19:17乾蓮子 可以
2017/08/14 13:17
廖**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)請問現******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2017/08/14 13:52就是現******************************
2017/07/09 17:25
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)您好 ******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2017/07/09 19:39這是烘******************************
2016/12/26 11:19
L**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)可以送金門?
網站回覆 2016/12/26 13:10可以 寄郵局過去
如果可以先轉帳
如果需要代收則加60元代收費
2016/12/08 15:05
劉**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)您好:******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2016/12/08 17:06蓮子又******************************
2016/11/25 08:16
安**
安**詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)您好,******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2016/11/25 10:40蓮子又******************************
2016/10/14 11:00
蔡**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子(1瓶)請問要******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2016/10/14 15:33乾蓮子******************************
2016/06/02 09:09
李**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子請問要******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2016/06/02 12:41我開放******************************
2016/04/20 10:37
李**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子你好.******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2016/04/20 10:49六月份******************************
2015/09/24 09:30
蔡**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子1.請問本物件有無添加物
2.是否己去蓮心
3.付款后多久可收到
4.泡水是泡熱水或長溫的水
5.是否煮時在水中放入少許鹽比較容易鬆軟
6.買多瓶有優惠嗎
7.480元含郵費?
謝謝您
網站回覆 2015/09/24 12:14蓮子就太陽曬乾 沒太陽就烘乾 不需任何添加物
已經去心
現在沒貨 了
煮前泡冷水就行 是加快煮鬆軟的方法
如果不泡約水滾後小火煮30分
要等明年六月了
至於 是否加鹽 要自己試了 因為我沒試
2015/09/22 10:13
陳**
詢問 ：曾家自曬乾燥蓮子-白河本地的蓮子請問還******************************(這是悄悄話，需留言本人登入會員後方能看全文 )
網站回覆 2015/09/22 14:27這蓮子******************************
曾家蓮藕粉-東森1001個故事-曾智郎
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