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【NCK購物網】台灣製紅毛苔(純素食),去哪裡買賣,紅毛苔是什麼,營養好處推薦
分類位置【食品茶飲】 / 零嘴點心
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規格1:
1入-植物油
一般價 398
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6入-植物油
一般價 2160
會員價 2040
1入-特級冷壓橄欖油
一般價 498
會員價 450
6入-特級冷壓橄欖油
一般價 2700
會員價 2640
特級紅毛苔原料《頭水菜》 300g / 包
一般價 1100
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【健康營養補給】紅毛苔哪裡買批發,價格功效好處營養熱量產地,紅毛苔是什麼怎麼吃,好吃料理煮法食譜推薦

【限(紅毛苔/乳酪絲/素肉鬆/豆乾/寒天藻絲/諾麗果茶)產品可合併結帳】

【天素】紅毛苔120g/包(純素食)

★精選優質紅毛苔原料

★採取低溫烘培製成

★無添加人工味精防腐劑

★食之如髮菜入口即化

★適合全家人平時休閒食用或餽贈親友

★通過ISO22000等多項食品認證


紅毛苔是什麼呢?紅毛苔屬於紅毛藻科,

產於純淨無汙染海域內的沙岩上,因其背陰向陽,

新採之苔其色晴紅如髮,故名紅毛苔,

也有別名稱為 : 紅毛菜,海髮菜,紅毛藻、牛毛藻、紅髮菜,

紅毛苔之珍貴,除其營養豐富價值外,也因其只適合生長於少數特定的海域,

在春夏萌芽期,海水中的溫度不能超過25度C,

秋冬成長期適合溫度只能10-15度C,

水質必需純淨,海域不得污染,水中之鹽含量不能過高,

且要有充足之日照,水底沙岩距水面不得超過3公尺,

因適合上述條件的海域不多,因此產量少,珍貴異常。

對於忙碌的現代人來說,是個迅速方便的營養補充品。

紅毛苔具有很多好處功效,

除了直接食用外,也可以用在料理上,以下附有食譜介紹,

本賣場之紅毛苔為炒製後的產品,打開即可食用,

網站也另有紅毛苔原料的賣場,紅毛苔原料則需再炒製才能食用。

以下為紅毛苔相關介紹,非本產品之功效

裝在透明的罐子或塑膠袋裡,看起來像是綿密的毛髮,說它是紅色又像是黑色,放入嘴裡很快就溶化掉了,您知道這是什麼嗎?如果您是素食者,可能會猜中,它就是一般人稱之為素食聖品的紅毛苔,別把它當成鼎鼎大名造成沙漠風暴的髮菜唷!它可是大海的恩賜,生長在海面突出石之岩壁上,又名海發菜或海髮菜。

  紅毛苔是屬於紅毛藻科,靠孢子繁殖,在白露時節,紫菜收成後便是紅毛苔下種的時候,漁民利用繩子浸泡在含有孢子的溶液裡,讓孢子附著在繩子上,再送往適合的海域中養殖,它生長的環境可是很講究的,陽光、空氣及養分都得適合,必須在含有石灰質成份的岩石上才能長成。它可是很「貴氣」,海水受到污染,赤潮一到,它就無法成長,所以得避開高度開發的地區,離沿海一~二百公里不得有工廠的設立,如此才能生產健康有營養的紅毛苔,目前里仁上架的紅毛苔的故鄉是在福建的南日島。

  下種後一~二個月約於農曆十月半左右即可採收。鮮菜長成約十公分左右便得用剪刀剪下採收,由於其生長繁密,如果超過這個長度易於攔截海上的漂流物,不但造成清洗的困難,且質地變老失去其鮮嫩香甜的滋味,所以掌握住採收的時機是很重要的。

  以鮮菜依採收時間的不同而分成「頭水」、「二水」、「三水」等三期菜,前期菜也就是所謂的頭水菜,又可再細分為三期,由於其養份最足夠,且具有自然的香甜味,色澤亮麗,產量也不多,所以為最上品,價格也是其他期的三至四倍。在市場上是不易買到的,多半供應識貨的老主顧。至於「三水」就像秋天割的空心菜一樣,螢幕、風味自然大為遜色,廠商多加調味料製成現成食品出售。

  收成後的鮮菜要置入充滿海水的池內浸泡,再用布包住搓洗,清除污泥,再經濾池漂洗雜質,還要經漂水線漂洗篩撿,脫水後再挑出雜質,送入烘烤箱中烘烤乾燥即成成品;另外一種做法是篩選後採潑水型方式將鮮菜潑入四方形或圓形的模型內烘烤乾燥而成。由於潑水型潑入的厚度較薄,雜質易於被挑出,且不易摻入其他物質做假,所以品質較能獲得保障。

  紅毛苔的營養成份極多,含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵(量特多)、維生素B1、B2、B6及維生素E,古代曾一度為進貢皇宮之貢品,有獨特的風味、鬆脆的質地,可做成焙酥紅毛苔、紅毛苔醬,烹調作法可參考後面的食譜。

一、焙酥紅毛苔:

1.將紅毛苔倒入鍋內用小火在鍋中將紅毛苔抖鬆焙乾,注意溫度不宜過高,時間不宜過久,以免燒焦。
2.焙乾後的紅毛苔成品待冷卻後,應儘早裝入密封容器內,以免回潮。
3.紅毛苔酥上桌前,也可依個人喜好,加入花生、腰果等,增加口感。
備註:紅毛苔含有相當高的糖份,不宜再添加任何糖質的調味品。

二、紅毛苔醬的作法:

1.將紅毛苔六十公克撕成一公分長,用清水洗淨到散開,瀝乾水備用。
2.鍋內倒入醬油約80c.c.再放入已備好的紅毛苔,用小火煮開三至五分鍾,可依個人喜好,添加各種調味料,如麻油、甜、辣等調味料攪拌即成。


奶奶過年端出「詭異頭髮」?老饕見了全喊貴:這超好吃

農曆春節大家回老家過年,長輩總會準備各式各樣好吃的零食來迎接家人。對此有網友分享,過年回家拜年時,奶奶拿出一罐黑漆漆、看起來像一堆「頭髮」的食物,結果吃完讓網友大讚超美味,好奇這是什麼食物,釣出老饕解答。

過年期間許多人家裡會準備零嘴讓拜年的親友享用。(示意圖/shutterstock 達志影像)
過年期間許多人家裡會準備零嘴讓拜年的親友享用。(示意圖/shutterstock 達志影像)

原PO於Dcard中以「好好吃的頭髮」為標題發文,說明近期回娘家時,奶奶拿出一罐外觀像是頭髮的零食,吃起來不油不膩相當涮嘴,詢問後得知這是海產,可身邊卻沒有任何一個人知道正確名稱,於是上網向眾人尋求答案。

網友好奇這個像頭髮的零食叫什麼名字。(圖/翻攝自Dcard)
網友好奇這個像頭髮的零食叫什麼名字。(圖/翻攝自Dcard)

部分網友認為這是髮菜(又名頭髮菜),因形似毛髮而得名,且其發音頗像發財,是過年佳節必備的吉祥食材。可依據原PO發的照片及線索,圖片中的食物為海產,可髮菜生長於沙漠,故此答案並不正確,後確認應是長在海岸礁石上的紅毛苔(又名海髮菜)。

我阿嬤開玩笑說那是頭髮菜」、「我看成奶奶的頭髮」、「這個超好吃,拿來配白飯可以吃超多」、「像收驚回來要喝的符水,燒過的符」。

也有內行網友留言解答,其實這黑色一坨一坨的食物叫「紅毛苔」,是海菜類的一種,營養價值高,更被封為「素食聖品」,「紅毛苔,這個超好下飯」、「紅毛苔,以前都會加熱水泡著喝,超讚」、「我很喜歡吃這個,但紅毛苔的價格都很貴」。

網友吃到一個很像頭髮的零食覺得很讚。(圖/翻攝自Dcard)
網友吃到一個很像頭髮的零食覺得很讚。(圖/翻攝自Dcard)


低卡全麥薄餅雞胸肉生菜捲

低卡全麥餅皮,有肉有菜,吃的飽又輕鬆無負擔☺️

份量
1 人份
食材

1.全麥餅皮—用小火烘煎(不用油),馬鈴薯—洗淨削皮切成塊狀放入電鍋(用筷子戳有鬆軟即可壓成泥),紅蘿蔔—水煮or清蒸 2.半熟蛋—水滾後放入5.5-6分鐘,撈起後放入冰水以免蛋黃繼續熱變成熟的唷 3.番茄—洗淨切片即可,素鬆、紅毛苔加入後再加點醬汁就超級好吃囉 4.雞胸肉—我是用中午吃剩的5-6塊拔成絲可3人份用。(雞胸肉100公克才100卡) 雞胸肉切塊,(我沒放油),大火煎1分鐘再轉小火悶煮。—》這樣就可以外酥內嫩不會乾乾的囉~


「涼拌版麻婆豆腐」香辣爽口!一年四季有這道超下飯

材料
豬絞肉 (肥:瘦,3:7) 200克
豆瓣醬 45克
花椒油 適量
花椒粉 適量
醬油 1湯匙
砂糖 5克
蒜末 20克
薑末 5克
豆豉 10克
米酒 40ml
紅毛苔 適量
板豆腐 1塊

今天來做一道簡單又開胃的下飯菜,把「麻婆豆腐」變涼拌菜!微辣的絞肉與豆腐的清爽在舌尖迸發衝突感,在天熱懶得煮的時候也超適合,簡單又快速解決一餐!

熱油鍋下豬絞肉,用壓和播散的方式將水分盡量炒乾炒酥,接著放入蒜末、薑末炒香後,下豆瓣醬及豆鼓和米酒,炒出香氣後再加糖、花椒粉、花椒油拌勻即起鍋。

這道豆瓣絞肉要好吃,重點就是炒豬絞肉時要盡量炒乾,才不易有腥味。完成後也可冷藏當作拌麵或是拌青菜的配料。

將板豆腐盛盤,淋上麻婆醬,最後放上紅毛苔完成。

紅毛苔是一種海菜,若不易購得也可省略。



極其珍貴的水產品紅毛菜(紅毛苔),營養價值非常高,你吃過嗎?


莆田紅毛菜是特有品種,原產於礁石上,藻體紫紅色,1978年莆田在全國首創了紅毛菜的人工育苗和養殖,為海藻養殖增添了新品種。2016年「莆田紅毛菜」喜獲國家地理標誌證明商標。

上品紅毛藻的生長對環境條件要求很高,適宜在風平浪靜、水溫適中、沒有污染的海灣水域裏繁殖,所以產量不高,就像高原上的髮菜一樣奇貴。

福建莆田地處閩中沿海,海水中營養鹽豐富,尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足,為紅毛菜生長發育提供了優越的自然條件,是全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地。「莆田紅毛菜」歷經60餘年的技術創新與養殖發展,地域特色明顯,產品遠銷台灣地區和東南亞等國,深受廣大華僑華人的喜愛。

「莆田紅毛菜」地域特色明顯,以其纖細柔嫩、芳香獨特、味道鮮甜、營養豐富而遠近聞名。產品遠銷台灣和東南亞等地,深受廣大華僑華人的喜愛,味道鮮甜,有較高的食用和藥用價值。成為人們饋贈親友的海珍品及百姓餐桌上的一道美味佳肴。

紅毛菜味道鮮甜、營養豐富,富含高度不飽和脂肪酸,具有...的作用。


小貼士

1. 清洗是需要用到特定設備的,一般買回家也不會有太多雜質;自己在家不要拿在水龍頭下沖洗,因為極其細,會直接被衝到下水道中。
 
2. 煮時切記要加麻油或熟花生油,因為動物類油脂的腥味則會影響紅毛藻品質和味道,千萬別加錯了。

3. 煮之前要用筷子將其全攪散,而不是鏟子,水要加足量,避免其假沸。

4. 烘焙時要用小火,避免高溫使其結成團,先加少許油,烘焙過程中油要從旁邊加入,油加太多也會使其結團。

莆田美食系列之南日島紅毛菜,營養價值極高遠銷世界各地,莆田人卻很少人吃


「莆田紅毛菜」是成為繼「南日鮑」後莆田第二個獲得國家地理標誌證明的水產品。相比「南日鮑」的響亮品牌,部分人對「莆田紅毛菜」卻不甚了解。「莆田紅毛菜」為何能獲得國家地理標誌證明商標?
 
莆田目前已成為全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地。「莆田紅毛菜」開發潛力大、市場前景良好,產品具有...的作用。富含EPA的「莆田紅毛菜」更具有...的功能。


「莆田紅毛菜」屬紅藻門、紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科、紅毛菜屬,是一種喜浪廣溫性的海藻。養殖工藝 編織養殖條簾→選擇海區→設置養殖筏→綁結條簾→增加附加浮力→調節采苗水層→刺激貝殼絲狀體→放散殼孢子→撈出貝殼絲狀體→計算殼孢子數→噴灑殼孢子→曬苗簾與分苗簾→洗刷條簾→檢查單孢子日放散量→採集單孢子→曬簾和分散子簾→剪收→加工產品。
 
根據莆田市志、莆田縣誌、莆田市海洋與漁業志記載:1978年紅毛菜人工養殖由莆田縣水技站黃春愷提出並開始研究。是年,紅毛菜室內育苗獲得成功,屬國內外首創,為海藻養殖增添了新的養殖品種。1979-1980年,莆田縣水技站與南日島海帶養殖場合作進行人工養殖試驗。1986年1月,紅毛菜人工養殖技術通過市級鑑定:人工育苗首創海區小面積養殖畝產量36公斤。1991年紅毛菜已養成1000多畝,有一定經濟效益。

1992年,我國著名海洋生物學家、中科院院士曾呈奎給黃春愷寫信道:「我第一次接觸到商品紅毛菜是1934年或1935年,我在莆田採集海藻標本時……紅毛菜生產,你系是世界第一次」。

歷經莆田水產專業人員60餘年的技術創新和不懈開拓,莆田成為了全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地。

福建莆田地處閩中沿海,海水中營養鹽豐富,尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足,為紅毛菜生長發育提供了優越的自然條件,是全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地。「莆田紅毛菜」歷經60餘年的技術創新與養殖發展,地域特色明顯,產品遠銷台灣地區和東南亞等國,深受廣大華僑華人的喜愛。

素食的五大原則

現在生活很多人都追求養生,談到養生不能不談的就是吃素,現在素食主義者越來越多了,有很多想要...的朋友們也會整天吃素,但是長期吃素好不好回答很多。想要讓身體更加健康,...更加科學,就一定要了解長期吃素的好處和壞處。你知道吃素食的五大原則嗎?

原則一:選擇食物要多樣化

雖然植物養分相當多,但是要攝取不同種類的食物,才能質量兼顧,因此,吃素食的時候一定要注意食物多樣化原則,素食者每天最好攝取卅種不同種類的蔬果、米飯,再加上顏色搭配的概念,選擇黃、紅、黑、綠、白等等不同顏色的食物,這麼做是因為不同顏色就代表其中含有不同的營養成份,儘量讓每天身體攝入不同的營養成分。

原則二:注重補充特定營養成份

吃全素的人最容易缺乏維生素B12,所以吃全素者要特別攝取海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。此外,植物性食物裡,鐵、鈣的比例相對較低,所以要多攝取海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物,以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
 

原則三:少吃加工食品或醃製類食物

吃素食要注意不吃加工的素食產品,常見的許多素雞、素鴨、素魚都是豆類加工製品,這些加工食品都是以豆類為主,常添加許多人工調味劑,還含有較多的毒素,以致於缺乏多樣的食物成份,而醃製類食物已證實跟...有關,所以最好不要吃太多,而應該選擇天然的蔬菜水果。


原則四:注意食物搭配

植物中的蛋白質種類比較多,但單一種食物通常無法帶給人體完整的氨基酸,所以吃素的人更要注意不同種類食物的搭配,例如穀類與豆類食物應該一起食用,或是豆漿與芝麻搭配吃就是很好的組合。一段時間的全素之後,可以適量嘗試半素食主義,攝入適量的魚,以補充全素中不能得到的營養。

原則五:選擇彈性吃素

要注意,長期吃全素容易引起身體出現反作用,我們可以在一段時間進行彈性吃素的方式來幫助維持身體所需。彈性吃素是指,一段時間開開葷,稍微進食動物蛋白,或者是將素食和葷食一起烹調,而只吃素食。


以上資料摘自
愛料理 https://icook.tw/recipes/130650
每日頭條 https://kknews.cc/agriculture/qqnpx58.html
https://kknews.cc/food/gq2qrz8.html
https://kknews.cc/zh-hk/health/4pbe4gv.html
yahoo新聞 https://tw.news.yahoo.com/%E5%A5%B6%E5%A5%B6%E9%81%8E%E5%B9%B4%E7%AB%AF%E5%87%BA-%E8%A9%AD%E7%95%B0%E9%A0%AD%E9%AB%AE-%E8%80%81%E9%A5%95%E8%A6%8B%E4%BA%86%E5%85%A8%E5%96%8A%E8%B2%B4-%E9%80%99%E8%B6%85%E5%A5%BD%E5%90%83-112442335.html
自由時報 https://food.ltn.com.tw/article/11552
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2025/03/30 15:57
  陳**
  • 詢問:【NCK購物網】台灣製紅毛苔(純素食),去哪裡買賣,紅毛苔是什麼,營養好處推薦
    請問NCK購物網300公克紅毛苔價錢?
  • 網站回覆 2025/03/30 18:14
    您好,一包是120公克,398元,3包360公克1194元,謝謝您
2015/10/05 17:42
羅**
悄悄話
  • 詢問:【NCK購物網】台灣製紅毛苔120g/罐(純素食),去哪裡買賣,紅毛苔是什麼,營養好處推薦
    請問想******************************
    (這是悄悄話,需留言本人登入會員後方能看全文)
  • 網站回覆 2015/10/05 17:48
    您好,******************************


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