不同於其他肉桂需要取樹皮或樹枝才能製作香料，土肉桂的葉子中就含有大量的肉桂醛，換言之可以在不破壞植物體的情況下取得這些珍貴的抽出成份。土肉桂的花整體來說不起眼，但近拍竟是如此小巧可愛。。

圖八。馬蹄：今年第一鍋～錫蘭肉桂純露 202007

📝肉桂 》〉台灣原生種樟科植物，一般人對於肉桂的認識通常是特殊氣味跟辛辣的口感，⋯台灣肉桂的特殊精油成分「肉桂醛」。這種特殊成分通常存在肉桂植物體內，尤其以原生台灣肉桂含有的成分比例最高，

📝肉桂葉純露 穩定性極好。與我們的自律神經系統有著極佳的親和力。

未稀釋的肉桂葉純露可口，而稀釋成低濃度的肉桂葉純露仍會保有它們的特殊肉桂香。

綠園種有台灣土肉桂與錫蘭肉桂，所以不時會小量餾肉桂葉純露。既香甜而美味。目前園子產出所餾純露中最甜的就是台灣土肉桂葉純露。參考用法可以加入紅豆湯，不加糖滋味甜美。也可在咖啡裡加進肉桂葉純露的風味。或在料理中添加。

試比較台灣土肉桂葉純露及錫蘭土肉桂葉純露，台灣土肉桂較甜，而錫蘭肉桂較有肉桂辛辣味。

備註。純露是溫和的療癒之水。無酒精的放鬆劑。

📝肉桂是暖性的植物。有溫和的收歛效果。

肉桂不只是中藥材，也是常用的調味用料，更是享有盛名的健康食品。具抗氧化力，清除超氧自由基，可降低細胞受傷機會；減少發炎，也能降低皮膚受傷後的可能不適症；可吸收 UVA 及 UVB，避免陽光對皮膚的傷害或使皮膚變黑；選擇性細胞增生，減少坑洞，增加皮膚光滑⬅️ 做皂 或純露噴霧 或飲用

📝「香好文」土肉桂 純露

「摘要」台灣土肉桂：抗蚊 (白線斑蚊+埃及斑蚊)、抗菌 ( 大腸桿菌+葡萄球菌+沙門桿菌+黴菌香港腳+ 婦女陰道感染......皮屑芽孢菌，去頭皮屑）、抗感冒

你喝過土肉桂純露嗎？喝過的人都說此味只有天上有，它有天然的香甜辣，它還有很多療效呢！從國外翻譯〈美國國家整體芳療師協會副會長蘇珊 凱帝著〉〈ＨＹＤＲＯＳＯＬＳ：ＴＨＥ　　ＮＥＸＴ　ＡＲＯＭＡＴＨＥＲＡＰＹ〉記載肉桂葉的純露與我們的自律神經系統有著極佳的親和力，在接受極度壓力狀態下能平衡起起伏伏的不協調，並且給予內在深處的紓解。肉桂葉純露對於精神和身體方面都有提振的效果，當你疲累，需要精神集中專注的時候，這種純露比咖啡有效，與咖啡調和的味道很棒。助消化的效果非常好，能快速幫助舒緩腹部鼓脹及腹絞痛。它對抗消化道感染的殺菌效果同時又不會傷害有益菌叢效果著名。國內也有學者專家的研究文獻：土肉桂整株都是寶，100公斤的乾肉桂葉才能提煉出1公斤的精油，國外已有肉桂精油殺死大腸桿菌、葡萄球菌、沙門桿菌等相關研究。

　記者黃翠娟／台北報導

　濃濃台灣肉桂味，此刻正在九二一巨震後的南投中寮鄉飄香，專家指出，桂皮可清熱解毒、含有肉桂配方的洗髮精沐浴乳有天然殺菌等效果，土肉桂整株都是寶。

　負責研發牛津大學生化博士陳耀寬非常讚賞台灣原生種肉桂，直言土肉桂質優量豐，整株都是寶。

　台灣市面所見肉桂，幾乎都是從外國進口，每台斤約 10餘塊錢，陳耀寬指出，因進口肉桂是從樹皮萃取，效果比台灣原生種差，從樹葉萃取出來的肉桂，其藥用價值相對為高。

　陳耀寬說，台灣本土種肉桂葉精油的抗菌去頭皮屑研究，驗證肉桂醛配方洗髮精具有「快速的慘透性」及強的殺菌力，所以它可以有效抑制皮屑芽孢菌，去頭皮屑效果比化學成分好，天天使用不具抗藥性。

　肉桂含有鐵、銅、鋅等微量元素，此外，台灣本土種肉桂葉的甜度約為蔗糖的 50倍，用來添加咖啡等飲品增加風味，不用再加糖。

　陳耀寬並引述美國堪薩斯州立大學教授丹尼爾資料指出，肉桂精油在殺死大腸桿菌、葡 萄球菌、沙門桿菌都有相關數據，台灣本土肉桂葉不僅可運用於食品，在環境保護也有幫助。

　據了解，肉桂的汁液在黴菌效果不錯，就連鼓勵南投中寮鄉農民棄檳榔改種肉桂的王清峰律師都蓋章保證，有香港腳的人，不妨試試腳踩肉桂葉，翌日就會有感覺。

　在九二一大地震前，南投中寮鄉種的是檳榔，每分地每年收入約 2、 30萬元，經歷巨震後，在九二一震災重建基金會與王清峰律師鼓勵，農民改種吃土性極高的肉桂，為的是水土保持，付出代價則是連續 5年慘澹經營沒有收入。

　據指出，肉桂不像菸葉般能夠保證收購，但是在王清峰律師等奔走，業者決定以每台斤約 30元價格收購肉桂，收購量就看市場胃納量，這是繼生薑、蒜頭等農產品商業化後，另項台灣農產品新開發。 

台灣本土種肉桂葉的甜度約為蔗糖的50倍，喝咖啡加台灣肉桂不用再加糖。（記者黃翠娟攝）

台灣土肉桂抗蚊蟲 一夕之間揚名國際

【大紀元9月17日報導】（中央社記者黃慧敏台北17日電）您知道「卡布其諾」咖啡裡的肉桂具有殺菌與醫療效果嗎？國立台灣大學森林環境暨資源學系教授張上鎮「土肉桂葉子精油及其成分之抗蚊蟲活性」研究報告證實了這點。這篇報告受到紐約時報在內的國際媒體廣為報導，使得「台灣土肉桂」，一夕之間揚名國際。 

登革熱傳播媒介主要是埃及斑蚊與白線斑蚊等蚊蟲。目前最常用的病媒蚊防治方法就是使用環境衛生用藥，但這些殺蟲劑多為高毒性的合成藥劑，長期使用，對人體健康和環境品質會造成嚴重傷害。 

張上鎮和他的研究團隊針對肉桂葉精油和它的主要成分進行分析，並評估這些天然化合物殺死導致登革熱病媒蚊「埃及斑蚊幼蟲」的效果。 

經過二十四小時的試驗結果證實，土肉桂葉子精油及它的成分中的桂皮醛、乙酸桂皮酯、丁香酚、茴香醚四種化合物具有良好殺死埃及斑蚊幼蟲的效果，對白線斑蚊也有致死效果。至於其他蚊子幼蟲或成蟲的致死或驅避效果，則有待進一步試驗。 

此外，張上鎮的研究團隊也證實土肉桂的葉子精油及成分具有很好抗細菌、抗（虫＋滿的右半）、抗白蟻、抗腐朽菌、抗病原菌等生物活性。 

美國農業與食品化學期刊(J. Agric Food Chem.) 刊登張上鎮的這篇研究報告後，其他國際科學期刊雜誌與一般媒體廣泛注意，爭相報導，包括美國化學學會會刊(American Chemical Society's Office ofCommunications)，新科學家雜誌(New ScientistMagazine in England) , 化學與工程新聞 (Chemical&Engineering News),發現雜誌 (Discover Magazinein New York City), 加西新聞社 (CanWest NewsService in Canada)等，甚至連紐約時報等知名新聞媒體也刊載介紹，打響了台灣「土肉桂」的知名度。 

張上鎮指出，土肉桂葉子是相當具有潛力，可開發應用的資源。至於其他生物活性或保健醫療的功效，目前仍在研究中。他說，有朝一日，摘葉成精，將這種符合環保的天然葉子精油研發成環保藥劑、保健用品、食品添加劑、芳香劑、食品包裝用紙及防黴抗菌性紙類等產品，對人體健康相當有助益，絕對符合環保需求。

老師利用純露的使用心得很滿意，尤其對抗流行感冒的前晁，如喉嚨痛只要喝一小瓶蓋，兩小時後再喝一次效果真是超棒！如果香港腳騷癢可以用它來擦拭，尤其婦女陰道感染可以當噴劑效果神奇。真正的精油與純露真是效果神奇，如果想體驗其中的奇妙請加入我們香草多元應用的行列！