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|  神草！神聖羅勒/打拋葉
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📒 【羅勒、打拋與九層塔】/ 劉雨青（刊載於臺北市文化快遞 115年8月號，城市學｜植物的擁抱專欄 ）如果要選出一種最能代表臺灣的香草，九層塔必定在口袋名單。教學時，只要將各式香草一字排開，氣味辨識度最高的往往就是它。說起九層塔，年輕人常聯想到深夜的鹹酥雞，長輩則想到海鮮湯、炒海瓜子、煎蛋及各式三杯料理。在羅勒大家族中，九層塔的味道最為濃郁，或許也是最具記憶召喚力的臺味香草。⋯ 近年人氣大增的打拋葉因泰國料理而廣為人知。它生命力旺盛，完全適應臺灣的氣候。許多人誤以為打拋豬、打拋雞只要加入九層塔即可，其實真正的靈魂來自打拋葉。其葉片表面略帶皺褶，經過高溫快炒後更能釋放獨特香氣。並非臺灣人不習慣打拋的味道，而是當時根本無處可尋。1975 年泰國與臺灣斷交後，許多泰國華僑移居臺灣並經營餐廳，因在本地找不到打拋葉，只好用外觀與風味相近的九層塔替代，這才演變成臺版的九層塔版打拋料理。出處 https://www.facebook.com/100066391334951/posts/pfbid0TqBbuct1o1fXXNsWjLUbbFuYmRkd6XFkuqLyBjSfEXjqwLWszVEWQGJ48HVMSocxl/ 圖九。聖羅勒小苗 🍃神聖羅勒/打拋葉 神草。Tulsi 梵語「無與倫比者」在印度教中被視為神聖植物的草藥 具有淨化保護和滋養身心的作用 在阿育吠陀 被用來保健 具有抗氧化 抗炎 增強免疫力和舒緩壓力的功效 #泰式料理「打拋豬肉」 打拋葉指的就是聖羅勒 聖羅勒/杜爾茜 Tulsi 在印度是很重要的一種植物。 古老的印度教經典Padmapurana中提及 神聖羅勒的葉片、花朵、種子、根莖枝葉...每一部份都是神聖的，就連種植神聖羅勒的土壤也因此神聖。神聖羅勒是強而有力的守護者，能讓身心堅定，不受外邪侵擾。在印度，聖羅勒（Tulsi）被認為是「草藥女王」，被尊為蘊含治癒力的神聖植物。5000多年前的古印度經文中，多次提及聖羅勒能促進身體健康。 —————————————— 古老的印度教經典Padmapurana中提到, 神聖羅勒的葉片, 花朵, 果實, 根, 莖, 枝幹, 每一個部份都是神聖,
就連種植神聖羅勒的土壤也因此神聖. 神聖羅勒是強而有力的守護者，能讓身心堅定，不受外邪侵擾(病毒、細菌、阿飄)。 #聖羅勒 Holy Basil #杜爾茜 Tulsi #印度神草 在印度是很重要的一種植物 📝新鮮的神聖羅勒葉片的汁液可以用來塗抹在受到真菌感染的皮膚上 2017 年底 園子的聖羅勒花開燦爛。2018 初春原來植株枯萎，待新芽冒出土...#香草花生活實驗室 2018.6.29 記。先備忘有機會要餾聖羅勒純露。神聖羅勒 聖羅勒 又名神羅勒，為唇形科羅勒屬下的一個植物種。 泰國飲食打拋豬是用聖羅勒的變種 Thai holy basil 、辛香料來拌炒豬絞肉而成。 維基百科 學名： Ocimum tenuiflorum 上一層分類： 羅勒屬 讓我偷偷告訴你，我的國王的宮殿到底在哪裡，就在我們陽台的一隅，那放著種植杜爾茜花盆的地方。－泰戈爾《新月集》 詩中「杜爾茜」是指的就是印度聖羅勒。印度聖羅勒是一種半灌木，有綠色和紅色（或紫色）兩種，在印度分別稱為 Rama Tulsi 和 Shyama tulsi(Red Holy Basil, 或Purple Holy Basil)。是印度人日常生活中離不了的神草，「杜爾茜」在印地語中的即為「無與倫比」之意。 印度人的日常生活中處處可見聖羅勒的影子。根據印度古老傳說，聖羅勒是印度教大神毗濕奴妻子「吉祥女神」(Lakshmi)的化身，每年公曆10月中、下旬印度各地都會慶賀 #聖羅勒節。節日當天，家家戶戶的聖羅勒都披紅掛綠，扮成新娘子的模樣，人們還會準備一些素餐，並把餐食供奉給家裡的聖羅勒神壇。本段文字出處 http://osenlive.blogspot.tw/2015/04/Holy-Basil.html 📝某文👍 http://clairee0929.pixnet.net/blog/post/1155105-神聖羅勒-holy-basil~~~ 神聖羅勒在印度是很重要的一種植物.....在印度Holy Basil叫做Tulsi 在Sushruta Samhita(古老的吠陀聖典)中記載著, 神聖羅勒雖然氣味不討喜.可以用來平衡Kapha(水,土)和 Vata,(空間與空氣,也有人說是風), 同時也可以排除體內毒素, 治癒呼吸道, 及感冒等問題. 註:Sushruta Samhita(西元前600年)是由Sushruta , 一位古老的印度外科醫生所著, 書中描寫120台外科儀器, 300個外科手術...) 神聖羅勒是一種天然的藥草植物, 對印度人而言, 更是一種象徵神徵的植物, 同時也具有很高的藥用價值, Holy Basil在印度稱之為Tulsi, 來自於印度的一種神秘植物, 與印度文明習習相關, 廣為印度教徒每天用來敬神祈福的一種神聖植物...印度教徒相信神聖羅勒具有超然的能力可以治病趨邪, 所以在家家戶戶的大門前都隨時可找到神聖羅勒的蹤影. 神聖羅勒廣被用來治療咳嗽, 袪痰, 氣喘, 發燒, 胃痛, 同時也可以幫助消化, 具有鎮痛demulcent的效果, 可以當作驅除蠕蟲的藥草, 也可以促進發汗....同時也具有芳香療法的效果. 在感冒或流感及遇到呼吸道及肺部等相關疾病的時候, 神聖羅勒可以發揮很好的發汗diaphoretic和退燒febrifuge的效果...據信, 它可以去除存於肺部及鼻腔 nasal passages過多的Kapha, 提振神經系統, 並去除結腸裏過高的Vata, 促進小腸的吸收能力, 並增強神經組織, 也可以增進記憶力. 附帶一提, 神聖羅勒的葉片也可以製做成飲料, 添加蜂蜜後飲用可以澄淨心智. 新鮮的神聖羅勒葉片的汁液可以用來塗抹在受到真菌感染的皮膚上. 同時, 神聖羅勒在抗癌一途上也是很重要的一種藥草植物. 古老的印度教經典Padmapurana中提到, 神聖羅勒的葉片, 花朵, 果實, 根, 莖, 枝幹, 每一個部份都是神聖, 就連種植神聖羅勒的土壤也因此神聖... |
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