|  阿不老師：適合分享的美好生活！陶罐烤茶
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適合「分享」的美好生活—陶罐烤茶 天氣漸涼，這時候最適合取出烤茶罐，為自己，和家人朋友烤壺茶，分享一絲溫熱的情懷。烤茶罐－－雖然它簡單且不貴，但「烤茶罐」的使用，卻是一場實實在在適合與朋友分享的，簡單而美好的宴席。 一個人靜靜的烤茶很好，兩人相對而飲愜意怡情，和三五好友一起烤茶則是熱鬧溫馨。如果你願意準備一個火爐，那麼烤茶時，還能烤幾個橘子、豆乾、馬鈴薯片、紅棗...，甚至魷魚。 傳統的雲南烤茶是使用生普洱散茶，這樣可以除去生茶的寒性，並增進茶香，添加一些糯米共烤共煮，還能養胃、恢復疲勞。經過多方嘗試，阿不用烤茶罐烹煮多款台灣老茶，或近幾年流行的白茶、黑茶，也非常合適。甚至製作香料奶茶更是一絕。 因為阿不烘咖啡已經２０多年，在好奇心驅使下，試著用烤茶罐「煮」咖啡，結果十分驚人。即使喝手沖、虹吸壺咖啡近３０年，在品飲烤茶罐煮出來的咖啡時，它的風味依舊是新奇的，是過去從未經驗的。用烤茶罐烹煮出的咖啡，味道非常醇厚、滑順、甘甜，而且讓人意外的－－還十分乾淨，是其他沖煮設備做不出來的滋味。 一個造型古樸，美麗且好用的烤茶罐，不過3、5百元；號稱名家手工製作的也不過1千多元。額外你還需要的，不過就是一個卡式爐、電陶爐，或者氣氛感滿滿的炭爐而已。 說這是一堂「課」，不如說這是一場好吃加品味滿點的茶席。除了烤茶罐的基本使用和養護介紹。過程中，會使用各種不同容量、造型的烤茶罐，小的3、5百毫升，大的則有7、8百，同時依序品嚐傳統雲南烤茶，台灣鐵觀音，台灣老茶，並烹煮精品咖啡，最後以香甜濃郁的香料奶茶收尾；中間在佐以炭烤的美味小點轉換味覺。 學習烤茶和烤茶罐的使用，能夠讓你在家輕鬆享受一個人的獨處，偶爾也可以和三、五好友共享愜意的午後時光。它不貴，也不複雜，卻心意滿滿，生活感十足。烤茶課活動頁 https://m.facebook.com/events/693941536536588/ 【課程重點】 ○認識烤茶罐的開壺手續 ○烤茶罐的日常養護 ○學習傳統雲南烤茶作法 ○如何用烤茶罐煮咖啡、煮奶茶 【課程進行方式】 ○實際使用烤茶罐煮咖啡、茶和香料奶茶與品飲 ○用火爐炭烤兩道適合配茶、配咖啡的小點 【開課資訊】 時間：12/6 週六，下午13：30～16：30。 地點：香巷種子館 費用：請詳閱報名表單 https://forms.gle/YbuAkouBnTEEjpoC7 人數：上限8人（4人以上開班） 報名：https://forms.gle/YbuAkouBnTEEjpoC7 活動課程洽詢可至“香巷種子館”粉絲頁 https://www.facebook.com/scentiye 或 LINE ID：scentiye 請於填寫報名表單後三天內完成繳費，以保留上課名額；限額8名，額滿時以匯款優先者為主。 講師：阿不；常有人稱阿不為「老師」，因為他教咖啡、教茶、也在實驗國中小教飲食教育、農園藝與生活手作。曾有人和他一起協力造屋、蓋麵包窯、做土灶或是熬煉藥草膏；雖然已是正格的阿伯，但因為喜歡與人分享如何快樂過生活，所以仍經常四處走跳。阿不當過記者、攝影師、園丁、農夫，寫過書，開過咖啡館和書店。平日喜歡製香、做陶，磨刀、焙茶和烘咖啡。 圖4-6。202512.6烤茶課 紀錄⋯一霖：阿不老師在香巷的烤茶品飲課 ~ 👍慢慢享受 ~ 也慢慢體會學習阿不老師分享傳遞的訊息,在慢慢調理的過程中找回自己的選擇權, 經由主動選擇自由增添生活中要快要慢的樂趣 ~ 💖 不懂！？ 先玩烤茶！😁 https://www.facebook.com/1337210030/posts/pfbid0MYWGcUajPnRE5X6ea5AMmUkxDKCf4N5ZFtXbdbxmQaEPUJryY6FK4r5gQjWZoVUql/ 🍊Eva：報告～～烤橘子冷了之後還是很好吃，微苦的焦香味混合在橘子烤過後柔和的汁液裡，有一種想不起來的熟悉感。(每吃一瓣橘子都覺得快想起來是什麼味道了--- 好像是桂圓糯米糕，還是糯米粥的味道...) 🎬烤茶？！好好奇 12/6阿不老師陶罐烤茶 花絮 https://fb.watch/DPVkXt58te/ 🎬 Као Ча - Kao Cha - 烤 茶 https://youtu.be/IxIJSX4yV3c?si=Efvc1bRv8l92gPUp #茶 一片樹葉的故事 #雲南烤茶罐 ———————— 烤茶課基礎知識————————— +烤茶壺的「耐熱陶」特性 +一定要「煮澱粉（米、馬鈴薯）」開壺：壺內裝入一小把米或馬鈴薯絲，加八分滿的水，小火煮滾後，續煮1小時。之後冷卻靜置一晚，隔天再清理乾淨壺內後即可使用。 +如何避免壺燒裂： 1.不要有巨大的冷熱差。例如在續煮過程中，不能在壺很燙並空壺時，直接注入冷水。 2.粗陶式烤茶罐嚴禁在壺外壁有水的情況下直接加熱。 3.不使用大火。 +烤茶、煮茶的特別屬性 (加1)風味上的特質：醇厚、風味足、去雜味 (2)時間長的圍爐特性 (3)可以利用煮茶養生 |
